Σχόλια για
Μουσταλευριά
τσιγαρο @cook_8449085
σταχτη απο ξυλα, π.χ. απο τζακι, απο ξυλοσομπα. Να μην ειναι βαμμενα τα ξυλα εννοειται..
ansou @cook_8450472
Καλη ιδεα ειναι να μπει η σταχτη στο τσουκαλι μεσα σε τουλι σαν πουγκί.Προσωπικα οταν βαζω σταχτη , δεν τη σουρωνω ,απλα την αφηνω να καθησει στον πατο και το ιζημα ...το πεταω.Σ αυτο το σταδιο ,οταν εχω μπολικο μουστο ,μολις κρυωσει τον φυλαω στο ψυγειο και εχω για ολο το χειμωνα να φτιαχνω.Αν τα σταφυλια ειναι γλυκα , δεν βαζω σταχτη , κατευθειαν δενω με αλευρακι.Για το ...ακαδημαικον του θεματος η μουσταλευρια ειναι πολυ θρεπτικη τροφη για τα παιδια σε συνδυασμο με το σουσαμι εξαιρετικη πηγη ασβεστιου και με την κανελλα για τις γνωστες θεραπευτικες της ιδιοτητες.
roulaan @cook_8450429
Μου ανοιξατε την ορεξη βρε παιδια.Απλα εγω την φτιαχνω με νισεστε αντι για αλευρι.Νομιζω οτι ειναι πιο ελαφρια και πιο διαυγης στο ματι.
momys @cook_8473313
Εγώ που δεν έχω τζάκι να βάλω στάχτη από τα άφιλτρα που καπνίζει ο άντρας μου? Τι στάχτη και μπούρμπερη ρε? Το ξέρετε ότι η στάχτη από τα ξύλα που αγοράζουμε για το τζάκι περιέχει βαρέα μέταλλα? Εκτός και αν έχετε άκρες να προμηθευτείτε έλατο που έζησε στα 1800μ υψόμετρο. Εγώ πάντως δεν θα δηλητηρίαζα τα παιδιά μου με αρσενικό και υδράργυρο μόνο για να λέω στις φίλες μου τι ωραία μουσταλευριά έφτιαξα.
laracroft @cook_8457130
1)Αντί για στάχτη 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα κανει μια χαρα δουλειά. επειδη όντως η σταχτη δεν ειναι και οτι καλυτερο! \r\n2)επισης αν βαλετε το μπουκαλι με το μουστο στο ψυγειο ενα βραδυ τα αιωρούμενα καθιζάνουν στον πατο και ο μουστος ειναι σχετικα καθαρος. οποτε γλιτώνετε το ξαφρισμα εμενα σε 10 λεπτα καθαρίζει.\r\n3) τον βρασμένο μούστο εγω τον φυλαω στην καταψυξη. οποτε θελω ξεπαγωνω ενα μπουκαλι, ριχνω το αλευρι, βραζω λιγο και ετοιμη!
Ναυσικά @nafsika
Προφανώς και προσέχουμε τι ξύλα χρησιμοποιούμε. Κανένας δεν θέλει να δηλητηριάσει την οικογένειά του. Αν έχετε τη δυνατότητα να έχετε ξύλα από το χωριό (όπως η πλειοψηφία της ελληνικής επαρχίας), καλώς, αν όχι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και μπέικιν πάουντερ.
ΑΝΝΑ9 @cook_8493322
Τέλεια,εύκολη και γρήγορη.Στα 7 νεροπότηρα έτοιμο μούστο (1 λίτρο )μου πήρε 1 και 3/4 νεροπότηρα αλεύρι και 1 1/2 κ.σ κόρν φλάουερ
Roulita23 @cook_8477358
5 πιρουνάκια από μένα!Μου θύμισε τη μουσταλευριά που έφτιαχνε η γιαγιά μου παλιά!
mamia @miaMamia1987
για όποιον θέλει να αποφύγει τη στάχτη, ο μούστος κόβεται το ίδιο καλά και με ένα παξιμάδι ή μια φέτα ξερό ψωμί.Έτσι το έκανα φέτος και μου έγινε μια χαρά! Μετά αφού κατακαθίσει για κάποιες ώρες θέλει σούρωμα σε μια γάζα.
