Βαζουμε τον μουστο στην κατσαρολα. Μολις ζεσταθει ριχνουμε την σταχτη και τα αφηνουμε να βρασουν για μια ωρα περιπου ξαφριζοντας τα συχνα. Τον αφηνουμε να κρυωσει και τον σουρωνουμε.

Μετραμε 4 νεροποτηρα μουστο (απο τον σουρωμενο μουστο) και τα βαζουμε σε μια αλλη κατσαρολα και δυαλυουμε το αλευρι και το κορν φλαουερ.

Μολις δυαλυθουν καλα ριχνουμε το μειγμα στην κατσαρολα με τον μουστο και ανακατευουμε καλα. Μολις πηξει την κατεβαζουμε απο την φωτια, ριχνουμε τα καρυδια και ανακατευουμε.

Βαζουμε το μειγμα μας σε μπολακια και πασπαλιζουμε με κανελα και σισαμι.