Σχόλια για
Κρέμα ζαχαροπλαστικής
ΠΕΤΑΛΟΥΔΙΤΣΑ @cook_8449870
Ναι, το ξερω, ομως πιο ευκολα σου βρισκεται αλευρι για ολες τις χρησεις.Εκτος αν χρησιμοποιείς ευρέως το νισεστέ
kleiw @cook_8449908
einai polu kalh h suntagh sou!!exw sxetika thn idia!!!dokimase mia fora me mastixa,sth thesh ths banilias!!kanei thn diafora!!!idika soudakia,me krema mastixas kai pagsto kaimaki!!!
nasai panta kala!!!
nasai panta kala!!!
ΠΕΤΑΛΟΥΔΙΤΣΑ @cook_8449870
Πρωτότυπη η μαστίχα στα σουδάκια! Θα το δοκιμασω! Ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια!
Bill @cook_8450932
Πολύ καλή συνταγή, τη χρησιμοποίησα για μιλφεϊ, επειδή το εχω κ μια μικρή αδυναμία, κ ήταν θεϊκό κ μάλιστα πολύ καλύτερο από τα έτοιμα, αλλά εχω ένα κόλλημα με τα αβγά, αν ξέρω ότι κάποιο φαγητό ή γλυκό έχει πολλά αβγά δυσκολεύομαι να το φάω, μήπως υπάρχει κάποιος τρόπος να ελατωσω τα αβγά;
Bill @cook_8450932
Πολύ καλή συνταγή, τη χρησιμοποίησα για μιλφεϊ, επειδή το εχω κ μια μικρή αδυναμία, κ ήταν θεϊκό κ μάλιστα πολύ καλύτερο από τα έτοιμα, αλλά εχω ένα κόλλημα με τα αβγά, αν ξέρω ότι κάποιο φαγητό ή γλυκό έχει πολλά αβγά δυσκολεύομαι να το φάω, μήπως υπάρχει κάποιος τρόπος να ελατωσω τα αβγά;
christina.f @cook_8450012
Μπορείς να μειώσεις τα αυγά!!!Κάνω την ίδια συνταγή για την κρεμα του μιλφέιγ και σε 6 ποτήρια γάλα βάζω μόνο 2 αυγά και γίνεται τέλεια. Επίσης βάζω και μια κουταλιά της δούπας όχι πολύ γεμάτη βούτυρο. Δοκίμασε το και θα με θυμηθείς.
ΠΕΤΑΛΟΥΔΙΤΣΑ @cook_8449870
Κοιταξτε, η συνταγη λεει 4 κροκους αλλα η αληθεια ειναι οτι εγω βαζω 2 η και 1! Δεν υπαρχει διαφορα. Αν θελετε το κανετε κι εσεις!
elenikolas @cook_8450672
Την έφτιαξα και εγώ με 2 κρόκους και έγινε φανταστική. Την επόμενη φορά μόνο θα μειώσω λίγο τη ζάχαρη σε 1/2 κούπα γιατί μου φάνηκε λίγο παραπάνω γλυκιά.
corina @cook_8451123
Teleia! Ki egw thn eftiaksa me 2 avga kai egine polu kalh, gemisa sou kai eginan fantastika!
YellowCat @cook_8452127
Πολύ καλή η συνταγή. Την έφτιαξα με την αδερφή μου και γεμίσαμε σουδάκια. Την φτιάξαμε σύμφωνα με τις υποδείξεις σας και χρησιμοποιήσαμε νισεστέ. Γίνανε ανάρπαστα.
lemon74 @cook_8453480
τέλεια γεύση Πεταλουδίτσα...την έκανα με αλεύρι και κουβερτούρα...ευχαριστώ!!!
ΠΕΤΑΛΟΥΔΙΤΣΑ @cook_8449870
σκονη ειναι!σαν αλευρι.τη βρισκεις στα σ/μ σε ραφια με ειδη ζαχαροπλαστικης
ΠΕΤΑΛΟΥΔΙΤΣΑ @cook_8449870
LolliPop δε νομιζω να υπαρξει προβλημα αφου πηζει χαρη στο αλευρι/κορν φλαουρ/νισεστε!
Φραουλολιτσά @cook_8456955
Για τί νούμερο ταψί είναι αυτή η δόση;ας πούμε για νο 32 στρογγυλό αλουμινένιο;
ANGOLINA @cook_8455596
Μόλις γέμισα το κέικ πολύ καλή αλλά εγώ τα έβαλα όλα μαζί και τα ανακάτεψα. Μια χαρά μου βγήκε.
mamma @cook_8461420
να ρωτησω κ γω κατι??υπαρχει κ τοιμη κρεμα ζαχαροπλαστικης ε??αυτη κανει??
αχορταγη @cook_8458315
Είναι πάρα πολύ γλυκιά. Εγώ που είμαι και γλυκατζού δε μ\'άρεσε πολύ με τόση ζάχαρη. Αυτό φυσικά είναι θέμα γούστου. Στο τέλος πρόσθεσα και λίγο βούτυρο.
konstantiniaz @cook_8462011
Κρεμα Ζαχαροπλαστικης Piccolino με το μωρακι,δεν υπαρχει καλυτερη
burbuja @cook_8467143
Πολυ νόστιμη! Εγώ την ενίσχυσα με κονιάκ και ξύσμα λεμονιού και γέμισα ατομικά μαρεγκάκια...γιαμ γιαμ!!!
aspaa60 @cook_8473617
επειδη τηνκανω τωρα την συνταγη , δεν βλεπω κατι να ασπριζει .η ζαχαρη εγινε σαν βρεγμενη αμμος κιτρινη . τι εκανα λαθος ?
Sitronella @Sitronella
aspaa60 έβαλες μόνο τους κρόκους και τη ζάχαρη; Εάν ναι, μετά από αρκετό χτύπημα το μείγμα φουσκώνει και ασπρίζει (πάντα).
Venesk @cook_8463744
Την έφτιαξα κι εγώ με δύο κρόκους και αλεύρι. Έγινε αρκετά γλυκιά αλλά η γεύση της είναι πάρα πολύ ωραία!
xaroulakon @cook_8475530
μη χρησιμοποιεισετε νισεστε/corn flour, πάβει να είναι κρέμα ζαχαροπλαστικής! με αλεύρι είναι τέλεια. thanks
cmoustaka @cook_8462493
Δεν ξέρω για όλα τα παραπάνω μέλη πάντως εμένα μου βγήκε σαν άνθος αραβοσίτου στη γεύση και στο άρωμα, μήπως φταίει το λίγο κακάο που πρόσθεσα; μήπως ότι το γάλα δεν ήταν πλήρες;αναρωτιέμαι τί έκανα λάθος, εκτός και αν έτσι μοιάζει η κρέμα ζαχαροπλαστικής, κανένα κόλπο να μην σβωλιάζει το αλεύρι και να πήζει πιο γρήγορα;
rapanaki @cook_8479116
Θα μπορούσαμε να χρωματήσουμε την κρέμα με χρώμα ζαχαροπλαστικής? Με υγρό ή με πάστα καλύτερα?
melissoulazzz @cook_8460112
την έφτιαξα 2 φορές και μου σβόλιασε και τις 2, την πρώτη έβαλα αλέυρι και λίγο κορν φλάουρ, την 2η μόνο αλεύρι.
Και τις 2 φορές ήταν σαν την κρέμα άνθος αραβοσίτου και όχι σαν την κρέμα ζαχαροπλαστικής... Είναι σίγουρα μια νόστιμη κρέμα αλλά όχι αυτό που περίμενα και το ότι σβόλιασε και τις 2 φορές ήταν απογοητευτικό...
Και τις 2 φορές ήταν σαν την κρέμα άνθος αραβοσίτου και όχι σαν την κρέμα ζαχαροπλαστικής... Είναι σίγουρα μια νόστιμη κρέμα αλλά όχι αυτό που περίμενα και το ότι σβόλιασε και τις 2 φορές ήταν απογοητευτικό...
rapanaki @cook_8479116
Την δοκίμασα και έγινε όπως πρέπει. Για να μην σβολιάσει την ανακάτευα συνέχεια με το σύρμα. Δεν την χρωμάτισα τελικά, αλλά την αρωμάτισα με άρωμα πορτοκάλι. Απο ότι είδα πάντως, μπορούσα να την χρωματίσω πανεύκολα με χρώμα σε πάστα. Βούτυρο στο τέλος δεν έβαλα, γιατί το ξέχασα. Η κρέμα έγινε εξαιρετική, δεν θύμιζε ιδιαίτερα άνθος αραβοσίτου (κάνω συνέχεια και έχει άλλη γεύση). Η δόση που δίνεται εδώ έφτασε για να γεμίζω μια τούρτα διαμέτρου 22εκ με 3 παντεσπάνια (2 στρώσεις δλδ).
5 πιρουνάκια και απο εμένα!
5 πιρουνάκια και απο εμένα!
Κοντέσσα Μαρία @cook_8460634
Ευκολη ελαφρια με διακριτικη γευση .Μια απορια ομως.Επι 20΄χτυπουσα στο μιξερ τα κροκαδια με την ζαχαρη αλλα αυτα δεν λεγανε να ασπρισουν με τιποτα. Μηπως επειδη ειναι χωριατικα και κατακκοκινοι οι κροκοι;Οπως και να εχει η κρεμα αξιζει τα 5 πιρουνακια της και με το παραπανο.Σευχαριστουμε.
mama2 @cook_8479082
Αρκετά νόστιμη η κρέμα αυτή. Τη δοκίμασα με νισεστέ και 2 κροκάδια και έγινε μια χαρά. Για τη σοκολατένια κρέμα σε αυτή τη δοσολογία έβαλα 50 γρ. σοκολάτα και ήταν υπεραρκετά. Πολύ εύκολη στην εκτέλεση.
tsipouraki @cook_8458232
Θέλω να δοκομάσω τη συνταγή σε ένα γλυκό ψυγείου με βερίκοκα. Επειδή σκέφτομαι να ανακατέψω την κρέμα με λίγη μαρμελάδα βερίκοκο για τη γεύση, μπορώ να παραλείψω τη ζάχαρη;
tsipouraki @cook_8458232
Τελικά την έφτιαξα! Έκανα τη διπλάσια ποσότητα, γιατί χρειαζόμουν πολύ κρέμα, κι έβαλα τα γραμμάρια ζάχαρης που αντιστοιχούν στη συνταγή (για μια δόση) και μαρμελάδα βερίκοκο. έγινε πολύ καλή! Ευχαριστούμε!
Ρηνιώ @cook_8451008
Επειδή θέλω να τη φτιάξω το Σ/Κ, μου λέτε σας παρακαλώ αν πρέπει να διαλύσω το αλεύρι σε λίγο γάλα για να μη σβολιάσει; Ευχαριστώ.
ligoyra @cook_8475650
Ακολούθησα την συνταγή κατά γράμμα και το αποτέλεσμα (όπως και το περίμενα βέβαια) είναι να έχει η κρέμα γρουμπούλια, γιατί μάλλον το αυγό έγινε ομελέτα. Και παρόλο που πέρασα την κρέμα από σίτα μήπως διορθωθεί η κατάσταση, παρέμεινε έτσι. Επίσης παραήταν πηκτή για το μιλφέιγ, αλλά την επόμενη φορά που θα την φτιάξω, θα βάλω πρώτα από το γάλα στο αυγό να πάρει θερμοκρασία και μετά θα προσθέσω το αυγό στο γάλα, κι επίσης θα βάλω και σαντιγύ μέσα στην κρέμα όπως προτείνεται να αφρατέψει μήπως και είναι καλύτερα...
skelida @cook_041178
Ωραια κρεμα κι ευκολη! Με μαστιχα γινεται τελεια, αυτη τη φορα εβαλα λιγο ξυσμα πορτοκαλιου
mistik @cook_8489068
KATAPLHKTIKH THN EKANA GIA BERLINER KAI EGINE POLY NOSTIMH GEIA STA XERAKIA SOU!!!!
Ρούλα @cook_8491964
Πολύ ωραία η κρέμα σου ΠΕΤΑΛΟΥΔΙΤΣΑ!Την εφτιαξα εχθές δοκιμαστικα σε μια τουρτίτσα για να την φτιάξω επίσημα στα γενέθλια τις κόρης μου το Σάββατο.Είναι πολύ νόστιμη και έγινε πάρα πολύ γρήγορα!Μπράβο
niki27 @cook_8498382
ftiaxno xronia tora mia paromoia.. me ti diafora pos vazo kai 100 gr bitam ..kai einai teleia!!!!
krhtikopoyla @cook_8463397
μια ερώτηση..τα αυγά τα βάζω ενώ ειναι στη φωτια? δεν θα μου κόψει?
ΠΕΤΑΛΟΥΔΙΤΣΑ @cook_8449870
τα σπας την ωρα που τ βαζεις ολα μαζι στην κατσαρολα πριν αναψεις τη φωτια κ ανακατευεις με συρμα..μετα αναβεις το ματι
Symeoni @cook_8486626
Καλησπερα σας!!! Η ερωτηση μου ειναι αν καποιος επιδιωξε να την κανει για εκμεκ καταιφι.Αυτοι που την εβαλαν σε μιλφειγ, τι μεγεθος ταψιου?
Εννοειται κ θα την φτιαξω με νισεστε κ μαστιχα!
Εννοειται κ θα την φτιαξω με νισεστε κ μαστιχα!
ΠΕΤΑΛΟΥΔΙΤΣΑ @cook_8449870
symeoni ΠΑΕΙ ΚΑΙ ΣΕ ΕΚΜΕΚ..ΕΧΩ ΑΝΕΒΑΣΜΕΝΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΠΟΥ ΓΙΑ ΤΗ ΔΟΣΟΛΟΓΙΑ Τ ΤΑΨΙΟΥ ΘΕΛΕΙ 3 ΔΟΣΕΙΣ ΚΡΕΜΑΣ,ΓΙΑ ΝΑ ΝΑΙ ΠΛΟΥΣΙΟ..
Symeoni @cook_8486626
Καλημερα σας!!
Αποφασιασα να κανω Σουλταν/εκμεκ καταιφι με αυτην την κρεμα αντι για την ανθος αραβοσιτου (ειμαι κ σουηδια κ δεν τα βρισκω ευκολα). ακολουθησα τα σχολια περι μειωσης αυγων σε αναλογια με το γαλα και εκανα διπλη δοση. που σημαινει 4 αυγα για 4 φλυτζανια γαλα κ 2/3 του φλυτζανιου νισεστε. μου βγηκε πολυ πηχτη κ να το ομολογησω..αυγομυρωδατη. δεν εχω θεμα με τα αυγα κανενα. Κ η ποσοτητα που βγηκε καλυψε ενα μικρο πυρεξ 25 εκ. Απλα θα ηταν καλυτερο να υπαρχουν κ σημειωσεις της ποσοτητας που παραγεται απο την καθε φορα δοθεισα συνταγη. Παντως εβαλα μαστιχα κ σε γενικες γραμμες σωθηκε! αλλα πιστευω οτι ο συνδυασμος με βουτυρατο καταιφι κ ελαφρια σαντιγυ θα ειναι τελειος!!!
Αποφασιασα να κανω Σουλταν/εκμεκ καταιφι με αυτην την κρεμα αντι για την ανθος αραβοσιτου (ειμαι κ σουηδια κ δεν τα βρισκω ευκολα). ακολουθησα τα σχολια περι μειωσης αυγων σε αναλογια με το γαλα και εκανα διπλη δοση. που σημαινει 4 αυγα για 4 φλυτζανια γαλα κ 2/3 του φλυτζανιου νισεστε. μου βγηκε πολυ πηχτη κ να το ομολογησω..αυγομυρωδατη. δεν εχω θεμα με τα αυγα κανενα. Κ η ποσοτητα που βγηκε καλυψε ενα μικρο πυρεξ 25 εκ. Απλα θα ηταν καλυτερο να υπαρχουν κ σημειωσεις της ποσοτητας που παραγεται απο την καθε φορα δοθεισα συνταγη. Παντως εβαλα μαστιχα κ σε γενικες γραμμες σωθηκε! αλλα πιστευω οτι ο συνδυασμος με βουτυρατο καταιφι κ ελαφρια σαντιγυ θα ειναι τελειος!!!
katiababis20 @cook_8505622
Den katalava gia na min svoliasoun ta auga ta anakatevw ola mazi prin anapsw to mati i meta kai pws???
Ειρήνη17 @cook_8508305
4 πιρουνάκια γιατί η γεύση της ήταν εκπληκτική!!εγώ επειδή διάβασα στα σχόλια ότι κάποιος έβαλε και μαστίχα χίου,το δοκίμασα και εγώ!και το αποτέλεσμα...τέλειο!!απλά μόνο που μου χρειάστηκε παραπάνω αλεύρι για να πήξει.γιατί αυτό;μήπως επειδή τα έβαλα ολόκληρα τα αυγα;
Zantina @cook_8510028
Πρώτη φορά φτιάχνω κρέμα ζαχαροπλαστικής. Όλα πήγαν καλά, εκτός από ένα. Όσο ήταν ζεστή μου μύριζαν πολύ τα αυγά... Αν και έκανα μισή δόση, έριξα 2 βανίλιες και ξύσμα λεμονιού για να φύγει η μυρωδιά. Όταν κρύωσε ήταν λίγο καλύτερη. Δεν ενθουσιάστηκα ιδιαίτερα, αλλά αυτό είναι κάτι το υποκειμενικό. Ίσως την επόμενη φορά γίνει καλύτερη.
elsa22 @cook_8469296
πολύ ωραία κρέμα!απλώς δε διαλύθηκε καλά το αλεύρι και ψιλοσβώλιασε σε κάποια σημεία, αλλά ποιος δίνει σημασία;;
