tsipouraki

κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες • Αλάτι (με προσοχή γιατί έχει και η σκορδαλιά ) • Κάρυ • Πιπέρι • σκορδαλιά με καρύδια, όπως τη φτιάχνετε (εγώ βάζω μπαγιάτικο ψωμί, καρύδια, αλάτι, ξύδι, ελαιόλαδο και φυσικά σκόρδο)

αλεύρι για όλες τις χρήσεις • κρύο φρέσκο βούτυρο σε κομματάκια • παγωμένο νερό • κρόκος αυγού • αλάτι • στήθος από κοτόπουλο • έτοιμη σάλτσα pesto • καβουρδισμένο σουσάμι • [] • κολοκυθάκια • κρέμα γάλακτος • αυγό •

κρεμμύδια (ανάλογα με το μέγεθος) • ρύζι καρολίνα • σφηνοπότηρο τσίπουρο • καπνιστό σωλομό • σουρίμι (υποκατάστατο καβουριού) • σκόρδο • ελαιόλαδο • αλάτι (αν έχετε χονδρό ακόμα καλύτερα) • πιπέρι • άνιθο • χυμός ενός λεμονιού • νερό όσο χρειαστεί

πατάτες • κολοκυθάκια • καρότα • μελιτζάνα • μέτριο κρεμμύδι • σκόρδο • μέτριο κομμάτι τζίντζερ • σελινόριζα • κρέμα γάλακτος • κεφαλοτύρι • αλάτι • πράσινο πιπέρι •

γιαούρτι (κατά προτίμηση άπαχο) • (αυτό που είχε μάσα το γιαούρτι) αραβοσιτέλαιο • αλάτι • αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, όσο πάρει για σφικτή αλλά εύπλαστη ζύμη • κιμά μοσχαρίσιο • κρεμμύδι ψιλοκομμένο • σκόρδο ψιλοκομμένες • ψιλοκομμένα ντοματάκια ( ή αν έχουμε τρίβουμε φρέσκια ντομάτα) • πελτέ ντομάτας αραιωμένο με λίγο νερό • μαϊντανό • αλάτι, πιπέρι, κανέλα • ελαιόλαδο

από στήθος κοτόπουλο χωρίς την πέτσα • κρεμμύδι ψιλοκομμένο • σκόρδο ψιλοκομμένες • μανιτάρια κονσέρβας • καλαμπόκι κονσέρβας • σταφίδες ξανθές • αμύγδαλα άσπρα • στιμόνες κρόκο Κοζάνης (σαφράν) • μαϊντανό • ελαιόλαδο • αλάτι • μαύρο και ροζ πιπέρι •

αγκινάρες • μέτριο κολοκυθάκι • μέτριο καρότο • αρακά • μανιτάρια κονσέρβας • κρεμμύδι • σκόρδο • στικς με γεύση καβουριού • καλαμαράκια κονσέρβας • άνιθο • αλάτι, πιπέρι, πάπρικα • ελαιόλαδο •

κριθαράκι μέτριο • κιμας μοσχαρίσιος • κρεμμύδι ψιλοκομμένο • σκόρδο ψιλοκομμένη • ντοματάκι ψιλοκομμένο • μαιντανός • αλάτι, πιπέρι, κανέλα • ελαιόλαδο • κεφαλοτύρι ή παρμεζάνα

ελαιόλαδο • φρουκτόζη • αμύγδαλο ασπρισμένο και τριμμένο • κονιάκ • σόδα • μπέκιν πάουντερ • κανέλα • αλεύρι ολικής άλεσης όσο πάρει

χοιρινό για τηγανιά • κρεμμύδι ψιλοκομμένο • σκόρδο ψιλοκομμένη • πράσινες πιπεριές σε ροδέλες • μανιτάρια κονσέρβας • της σούπας μουστάρδα πικάντικη • του γλυκού ζάχαρη • της σούπας κόκκινο κρασί • της σούπας δεντρολίβανο • ελαιόλαδο • αλάτι - πιπέρι • ρύζι μακρύκοκκο για συνοδευτικό