Σχόλια για
Κόλυβα
NTINA @cook_8528225
Το καλυτερο μου ,μη γελασει κανεις ,ενταξει? Βαζω και καρυδα τριμμενη ,δοκιμασε το.Για να σοβαρευτουμε ,μπραβο σου ,που τη καταχωρησες την συνταγη ,ετσι για να μην ξεχναμε και τις παραδοσεις.
aggelikouli @Aggelikouli
Πολύ καλά έκανες και έβαλες αυτή τη συνταγή! Στην οικογένειά μου, πάντως, δε βάζουμε κύμινο & μπισκότα. Και οι ξανθές σταφίδες ταιριάζουν. Αν θέλει κάποιος μπορεί να βάλει και καραμελάκια ειδικά για κόλυβα.
ditop @ditop1
Κυμινο βάζουν στα κόλυβα. Αντί για πτι-μπερ εμείς βάζουμε φρυγανιά τριμμένη. Εκτός από την κλασική χρήση τους, είναι ένα πολύ θρεπτικό πρωινό για παιδάκια.
roulaan @cook_8450429
Εμεις παντως δεν βαζουμε κυμινο.Αντι για πτι μπερ ειναι πολυ καλη πουδρα στραγαλιου μαλακου
ΝΙΚΟΛ @cook_8451771
εμεις δεν βαζουμε γαρυφαλο και κιμινο\nαλλα κολιαντρο τριμενο και αμυγδαλα\nασπρισμενα
ROSA @cook_8451436
η κουνιάδα μου στην Κρήτη έβαζε αντί γιά αλεύρι ρεβυθάλευρο με την ίδια διαδικασία και γίνονταν καταπλικτικά πολύ πολύ νόστιμα.
Ναυσικά @nafsika
Η μαγειρική τελικά είναι παρούσα σε όλες τις περιστάσεις της ζωής και δίνει κουράγιο σε αυτούς που μένουν. Αντί για πτι μπερ έβαλα φρυγανιά τριμμένη, αφαίρεσα το κίμινο, και πρόσθεσα κανέλλα και ξύσμα πορτοκαλιού. Για την μνήμη όσων αγαπάμε.
Margiova @KoXan
όταν χρειάστηκε να τα φτιάξω έβαλα στο σιτάρι που έβρασα 5-6 πορτοκαλόφυλλα ή λεμονόφυλλα και 1 λεμόνι κομένο στη μέση να πάρει μιά βράση....
kiriakh58 @cook_8453144
καπως ετσι τα φτιαχνει και η μαμα μου αλλα οχι κιμινο και γαρυφαλλο, κι αντι πτι μπερ αλεθει στραγαλια αφρατα, και βαζει και σταφυδες ξανθες, κασιους,και ινδοκαρυδο.
VICKY B. @cook_8455042
Σήμερα, λόγω της ημέρας, τα έφτιαξα και εγώ. Έγιναν πάρα πολύ ωραία! Χρησιμοποίησα ρεβυδάλευρο, το σουσάμι αφού το καβούρδισα το άλεσα για να τραβήξει και αυτό την υγρασία και να αναδείξει το άρωμα του. Έτριψα και φλούδα πορτοκαλιού και μοσχομυρίσανε.\nΝα είμαστε καλά, να τιμήμουμε και να θυμόμαστε τους αγαπημένους μας.\nΚαι ένα μυστικό, για να μην κολάει το στάρι στην κατσαρόλα κατά το βράσιμο, περνάμε στην αρχή την κατσαρόλα με ένα κρεμμύδι κομμένο και μετά το πετάμε. Δεν κολάνε καθόλου.
ΦΡΟΣΩ @cook_8449773
Ετσι τα φτιαχνω και εγω εκτος απο το κυμινο.Δοκιμαστε αντι φρυγανιας να βαλετε παξιμαδια γλυκανισου .
gourouna @cook_8454383
Μπραβο σου ντοκτορ .\nΗ μανα μου τα εφτιαχνε για τους παππουδες μου αλλα αντι για αλευρι κ μπισκοτο επερνε στραγαλαλευρο κ παξιμαδαλευρο,ανακατευε μια ποσοτητα απο αυτα μεσα στα κολυβα συν οτι αλλο ηθελε να βαλει[πλουσια πρεπει να ειναι να τους καλοπιασουμε εκεινους επανω. να τους ευχαριστησουμε να πουν καλο λογο για τον παππου η την γιαγια].\nΥστερα επερνε λαδοκολλα και αφου εβαζε πρωτα το παξιμαδαλευρο το παταγε καλα να γινει επιπεδη επιφανεια,υστερα η ιδια διαδικασια με το στραγαλαλευρο,μετα η αχνη και το κεντημα του δισκου.\nΠαντα ειχε ενα καθαρο φτερο κοτας για να καθαριζει τα περισεματα κ για να κανει τα σχεδια που ειχε σκεφτει για το στολισμα.
gourouna @cook_8454383
Ξεχασα να σου πω οτι φτιαχναμε μαρεγγα με ασπραδι κ λεμονι κ κολλαγε τα στολιδια κ τα κουφετα.\nΕπειδη ειναι μοναδικη η συνταγη σου 5πειρουνια κ απο μενα. Νασαι καλα.
love to cook @cook_8455618
εμένα η γιαγιά μου τα βράζει απο την προηγούμενη μέρα . καβουρντίζει το σουσάμι και το κοπανάει στο γουδί. βάζει μαιντανό και ρόδι.και για την υγρασία γαλέτα. Αν και δέν έχω δοκιμάσει την εκδοχή σου θα βάλω 5 πιρουνάκια μόνο και μόνο για το ότιτην έβαλες . καλό είναι να κρατάμε τα έθημα.
despina*agapi @cook_8461525
Για πρωτη φορα χρειαστηκε να κανω αυτη την συνταγή λογω ανάγκης . ευχαριστώ πολυ για την βοηθεια και μπορω να πω οτι για πρωτη μου φορα τους εξεπληξα!!!και ειδικα με το ροδι που κατα σύμπτωση ειχα αφθονα λογω δενδρου στον κηπο μας. Μια φίλη μου ειπε οτι στην Δραμα δεν χρησιμοποιουν ροδι και μαιντανο, και αντι για αχνη ζαχαρη βαζουν την κανονικη το εχετε δοκιμάσει??\n
glykoula @Harisiro1982
Καλη μου despoina*agapi,αχριαστες να ειναι τετοιες συνταγες.Εμενα η γιαγια μου, μου λεει οτι εκτος οτι του χρωματος που εχουν αυτα τα δυο και αλλαζει λγο την οψη των κολυβον,μου λεει κ οτι τον μαιντανο τον βαζουν για να ειναι δροσερη η ψυχη του νεκρου κ το ροδι για να ειναι παντα ευχαριστη λογο του χρωματος του ροδιου.\r\nΚαλο ειναι να τα βαζουμε μονο κ μονο λογο του χρωματος του δηνει αλλει εμφανιση.
ΚΑΓΙΑ @cook_8463151
Γειά σας. Είμαι καινούργια στην παρέα σας. ήθελα να ρωτήσω εάν κάποιος ξέρει πως γίνονται αυτά τα επαγγελματικά σχέδια που δείχνει η φωτογραφία.
ypomoni @cook_8457302
Στην Κύπρο τα κόλλυβα τα κάνουμε συνήθως πιο παραδοσιακά. Σιτάρι, σισάμι, ρόδι, ασπρισμένα αμύγδαλα, σταφίδες και από μυρωδικά κανέλλα και γλυκάνισσο κοπανισμένο. Φτιάχνουμε βέβαια και αυτά με τη ζάχαρη άχνη.
Soulitsa @cook_8459973
Τα εφτιαξα χωρις κυμινο και μπισκοτα,και για να πω την αληθεια πρωτη φορα ακουω-βλεπω μπισκοτα σε κολυβα! Κατα τα αλλα μια χαρα συνταγη.
glykoula @Harisiro1982
Κ εγω πρωτη φορα βλεπω μπισκοτα σε κολυβα,βεβαια υπαρχει εξηγηση, γαι να κραταει την υγρασια, βεβαια εμενα η γιαγια μου που εχει συνταγη απο την μαμα της κ ειναι σμηρναιηκη συνταγη, βαζει οτι υλικα εχει παραπανο η συνταγη εκτος μπισκοτα,αλλα βαζει μπολικο στραγαλι κιτρινο σε σκονη.
tsof @cook_8477419
ΘΑ ΗΘΕΛΑ ΝΑ ΜΑΘΩ ΤΙ ΣΥΜΒΟΛΙΖΕΙ ΤΟ ΚΑΘΕ ΥΛΙΚΟ ΠΟΥ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΟΥΜΕ.ΑΠΟ ΤΟ ΣΙΤΑΡΙ ΜΕΧΡΙ ΤΟΥΣ ΞΗΡΟΥΣ ΚΑΡΠΟΥΣ.ΣΑΣ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΛΥ\n
barbaraant @cook_8472306
Και εγώ πρώτη φορά ακούω για μπισκότα.\r\nΗπεθερά μου βάζει ρεβυθάλευρο,κανέλα αντί κύμινο και κανινική ΄ζαχαρη αντι άχνη.Ακόμα τα κόλυβα είναι ωραιότερα αν τα στολίσεις αντί κουφετάκια με σταφύδες ρόδι και καρύδια.Παρόλα αυτά ο κάθε τόπος έχει τα δικά του έθιμά γι αυτό σε βαθμολογώ με 5 πηρουνάκια γιατί εδωσες συνταγή που αγγιζει
Glumbu @cook_8469139
να σας κάνω μια ερώτηση φιλί μου πόση ποσότητα πρέπει να έχουμε από το κάθε υλικό για να κάνουμε ας ενα μικρο ταψάκι κολυβα ?
Anastasia K @cook_8470141
Το πρώτο πράγμα που βάζουμε στον δίσκο είναι μαϊντανός και μάλιστα σε σχήμα σταυρού. Είναι συμβολικό για να αναπαυθούν οι ψυχές \"σε τόπο χλοερό\". \nΕπίσης μην βάλετε ζάχαρη μέσα στα κόλυβα γιατί λιώνει και λασπώνει.\nΣτα μέρη μας συνηθίζουμε να βάζουμε και σταφίδες, ξανθές και μαύρες.
GiannisPaok4 @cook_8469390
Σήμερα έχασα την γιαγιά μου και θέλω να την τιμήσω... Θα κάνω αυτή την συνταγή αλλά θα ήταν πολύ χρίσημο, επιδή δεν ξαναέκανα κολιβα, να γράψετε και κάποια δοσολογία για τα υλικά...
anna koukou @cook_8499268
Χρονια Πολλα και Καλη Πρωτοχρονια!!!! Ειμαι νεο μελος στην παρεα σας και θα ηθελα να μαθω αν γνωριζετε με τι υλικο φτιαχνονται τα ζαχαρενια σχεδια στους δισκους μνημοσυνων. Προσφατα εφτιαξα ενα δισκο μονη μου και τον διακοσμησα με σχεδια απο royal-icing και ασημενια κουφετακια πανω στο στρωμα της αχνης.Θα μπορουσα να σκεπασω με το γλασο ολη την επιφανεια η χρησιμοποιουν κατι αλλο οι επαγγελματιες? ευχαριστω εκ των προτερων για την βοηθεια σας καθως και για τις υπεροχες συνταγες σας!!!!!!!
ΜΑΡΑΤΑ @Maratascook
ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή...αν και έβγαλα ένα μέσο όρο απο όλες τις συνταγές εδώ...είναι πολύ χρήσιμο...να τονίσω όμως ότι τους ξηρούς καρπούς του καβουρδίζουμε για να τους θωρακίσουμε απο την υγρασία και να μείνουν περισσότερο τραγανοί όχι για το χρώμα που παίρνουν...ευχαριστώ και πάλι!!!!
tzoulitsa @tzoulitsa
Καλά έκανες και ανέβασες την συνταγή,είναι η παράδοσή μας!Ενδιαφέρουσες και οι υποσημειώσεις μελών της παρέας
Με την βοήθεια όλων εφτιαξα σωστά και ωραία κόλυβα\'
Ευχαριστώ!
Με την βοήθεια όλων εφτιαξα σωστά και ωραία κόλυβα\'
Ευχαριστώ!
Ματίνα Σ. @cook_8499074
Τα κόλυβα είναι ότι μας απέμεινε που μπορούμε να προσφέρουμε στα αγαπημένα μας πρόσωπα που έχουμε χάσει. Εγώ δεν βάζω κύμινο αλλά τριμμένη φρυγανιά και τριμμένο στραγάλι. Ανεβάζω και φωτογραφία.
Mastath @cook_8484097
Πως μπορώ να τα κάνω να είναι γλυκά στη γεύση? Βάζω ζάχαρη κρυσταλλική αλλά μου ζαχαρώνει... και η άχνη που βάζω στο τέλος δεν αρκεί για να γίνουν γλυκά...
Ναυσικά @nafsika
Εγώ βάζω και λίγη άχνη μέσα και ποτέ δεν είχα πρόβλημα. Βέβαια αν θες να κάνεις σχέδιο από πάνω και βάλεις μπόλικη άχνη για να γίνει λευκό το πάνω μέρος, τότε δεν θα χρειαστεί να βάλεις καθόλου μέσα. Ρίχνεις ένα καλό ανακάτεμα όταν είναι να τα μοιράσεις και έρχονται στα ίσα τους (τουλάχιστον για τα δικά μου γούστα).
roydi1271955 @cook_8477392
γεια σας αν ξερετε πως κανουν τα ζαχαροπλαστεια την σαντυγι στο δισκο με τα κολυβα να πειτε.ευχαριστω
christmast @christ_mast91
Πολύ καλή συνταγή. Νομίζω ότι τα κόλυβα πρέπει να απενοχοποιηθούν κάποτε, καθώς είναι ένα πεντανόστιμο και υγιεινό γλυκό.
vicky tsatsi @cook_8507972
ο μαιντανος φιλες μου ειναι για τον τοπο χλοερο .εγω βαζω και ροδι και μαιντανο και κανελλα(οχι κιμινο) και 2-3 σπορους γλυκανισου μαζι με τα αλλα μυρωδικα.ειναι ελαφρια και ταυτοχρονα πολυ γευστικα.οσον αφορα στο αλευρι εγω βαζω τριμμενο στραγαλι .
dantez @cook_8518227
Ωραία συνταγή κ σχετικά βασική-οποίος θέλει μπορεί να κάνει τις παραλλαγές του.Μόνο ένα πράγμα:μη βάζετε καθόλουζάχαρη κ τα σταρια πρέπει να είναι πολύ καλά στεγνωμενα.Αλλιώς με την υγρασία παράγονται κάποιες ουσίες επικίνδυνες-γι'αυτό μπορεί να πάθει δηλητηρίαση κανεις από κακοφτιαγμένα κόλλυβα θέλει προσοχή!και καλύτερα άχνη κ όχι κρυσταλλική γιατι δεν υγρασιαζει τόσο εύκολα-κ ακόμα καλύτερα οι επαγγελματικές
Christine Vlotaros @cook_8498274
Tha sou doso 5 pirounakia echi ta fkiaxno kai ego kai ektos apo kimino bazo kai kanela kai den poro na katalabo pos kanete ta koliba xoris kimino kai epidi meno se mikri poli tou Kanada kai den exei pou na ta parankilis exo mathi kai ta fkiaxno. Pantos o kiminos ta dini tin kaliteri yeusi katagome apo tin Lemno kai etchi akribos ta kanoume kai stin Lemno>
dcroula @Roula1505
Γίνανε νόστιμα.
Έβαλα και ινδική καρύδα, όπως αναφέρουν άλλες κοπέλες στα σχόλια.
Έβαλα και ινδική καρύδα, όπως αναφέρουν άλλες κοπέλες στα σχόλια.
