Σχόλια για
Κανταΐφι με μοτσαρέλα
annakonda @cook_8449177
Δεν κατάλαβα πώς μπαίνει η φωλιά στο τηγάνι. Προφανώς τη βγάζουμε από το φορμάκι, αλλά δε θα χαλάσει; Και το φορμάκι πόσο μεγάλο πρέπει να είναι; Συγγνώμη για τις πολλές ερωτήσεις.
Vinny @cook_Vinny83
Επειδή την έχουμε \"πατήσει\" πολύ καλά μέσα στο φορμάκι δε χαλάει η φωλιά όταν τη βγάλουμε από αυτό για να τη βάλουμε στο τηγάνι. Και αφού είναι έτοιμη βέβαια, την ξαναβάζουμε στο φορμάκι για να τη σερβίρουμε. Εγώ χρησιμοποιώ τα στρογγυλά φορμάκια αλουμινίου μιας χρήσεως της Sanitas, όχι τα πιο μικρά, τα αμέσως μεγαλύτερα (έχει 6 η συσκευασία μέσα, έψαξα αλλά δε γράφει κάπου το μέγεθος).
Vinny @cook_Vinny83
Η συνταγή είναι για 2 άτομα, πολλαπλασιάζοντας τα υλικά με τα ανάλογα άτομα, βγαίνουν όσες μερίδες θέλετε. Εγώ, για να είμαι ειλικρινής, δε ζύγισα το κανταΐφι, το έβαλα με το μάτι μέχρι να γίνει πλούσια η φωλίτσα..
Irini.a @cook_8453078
Συγνώμη αν είναι χαζή ερώτηση, λες ότι είναι ορεκτικό; Δε βγαίνει γλυκό με το σιρόπι;
Vinny @cook_Vinny83
Δεν είναι καθόλου χαζή ερώτηση, γιατί κι εγώ, όταν πήρα τη συνταγή, την ίδια απορία είχα.Κι όμως,όσο κι αν ακούγεται περίεργο, δεν είναι γλυκό! Βάζεις μόνο 4-5 κουταλιές της σούπας σιρόπι, με αποτέλεσμα να υπερισχύει η γεύση της μοτσαρέλας και η φωλιά απλά να \"βρέχεται\", όχι να ποτίζει.
grandchef @cook_8450852
Αυτή η συνταγή λέγεται κανονικά κιουνεφέ και είναι πολίτικη. Στην Πόλη δεν βάζουν μοτσαρέλα, αλλά ένα λευκό τυρί που μοιάζει πολύ στην υφή της, και έχουν ειδικά σκεύη που ψήνουν το γλυκό πάνω στη φωτιά. Είναι πολύ ωραίο!!!
Vinny @cook_Vinny83
grandchef, ευχαριστώ πολύ για τα πιρουνάκια! Από ότι νομίζω κι εγώ, είναι μια πιο αλμυρή εκδοχή του κιουνεφέ, το οποίο είναι αρκετά πιο γλυκό (και πεντανόστιμο επίσης!)
Irini.a @cook_8453078
Ευχαριστω για τις διευκρινισεις Vinny!\r\nΣιγουρα θα το δοκιμασω.\r\nΕπισης, νομιζω το κιουνεφε ειναι γλυκο.\r\nΠροσωπικα νομιζω θα μου αρεσει πολυ ο συνδυασμος, θα επανελθω μολις το φτιαξω!
