Σχόλια για
Bretzel τραγανά απ'έξω και μαλακά μέσα!
tt2 @cook_8451980
καλησπέρα! \nτο νερό με τη σόδα (ή παραδοσιακά με την αλισίβα) αντιδρά με τη ζύμη και δίνει στα bretzel τη χαρακτηριστική υφή τους: πολύ τραγανά απ\'έξω και μαλακά μέσα. είναι απαραίτητο βήμα αν θες να έχεις bretzel όσο πιο κοντα στο αυθεντικό γίνεται χωρίς αλισίβα.\n
ALMA @cook_8449274
θα τα φτιάξω την άλλη εβδομάδα και θα επιστρέψω να σου πω.. κάτι μου λέει όμως πως θα πετύχουν... μόνο να σε ρωτήσω κάτι.. όταν τα βάζουμε στο νερό λογικά πάνε στον πάτο έτσι... περιμένουμε να ανέβουν στην επιφάνεια δηλ. να έχουν ελαφρός βράσει??
tt2 @cook_8451980
όχι, δεν περιμένουμε! ένα λεπτό το καθένα, όχι παραπάνω στο νερό! καλή σου επιτυχία!
mpiskotitsa @cook_8470832
Μπράβο για την συνταγή σου\nτην έφτιαξα πρωτη φορά -διπλή δόση-και δεν έμεινε ούτε ένα.\nΕκανα μία αλλαγή μετά απο ψάξιμο, στο νερό με την σόδα τα αφησα μόνο 30sec και μετά τα έβαλα στο ψυγείο για μισή ώρα Το αποτέλεσμα ακριβώς σαν τα έτοιμα.
tt2 @cook_8451980
χαίρομαι πολύ που σου πέτυχαν τόσο! κι εγώ για σιγουριά τα κράτησα λιγότερο από λεπτό στο νερό! αυτό με το ψυγείο δεν το ήξερα, σε ευχαριστώ!
Ermioni @cook_8452754
Ειναι η αυθεντικη συνταγη για μπρετσελν,την συνιστω σε οσους θελουν να δοκιμασουν κατι πραγματικα γερμανικο!!!
elenaioan @cook_8461100
η δοσολογια για το αλευρι ειναι κουπες του τσαγιου ή του νεσκαφε?ευχαριστω ;)
tt2 @cook_8451980
χρησιμοιποιώ δοσομετρικές κούπες. μία κούπα αλεύρι αντιστοιχεί σε περίπου 125 γραμμάρια. καλή επιτυχία!
Ninuku @cook_8480765
Ανυπομονώ να τα δοκιμάσω...!!!Είμαι στο στάδιο που περιμένω να βγουν από το ψυγείο!!!Στις αντιστάσεις ή στον αέρα να τα ψήσω καλύτερα???
tt2 @cook_8451980
καλησπέρα! εγώ τα έψησα στις αντιστάσεις, αν θυμάμαι καλά! καλή επιτυχία, περιμένω εντυπώσεις!
Ninuku @cook_8480765
πολύ ωραία συνταγή!!!Πράγματι μοιάζει πολύ με τα αυθεντικά!έκανα όμως βλακεία και έβαλα παραπάνω αλάτι από ότι έπρεπε νομίζω!!!και μου κόλλησαν και λίγο με το χαρτί ψησίματος!!!Πολύ ωραία πάντως!!!
tt2 @cook_8451980
χαίρομαι που σου άρεσαν! από την εμπειρία μου, όταν κάτι κολλάει στο χαρτί ψησίματος συνήθως φταίει το χαρτί...
tres jolie @cook_8481628
para poly nostima!! ta ekana gia prwti fora alla sigoura tha ta kanw syxna!! i mwlis 13 minwn koroulla mou efage ena olokliro!!! Lyse mou omos mia aporia... sto psigeio ta vazoume prin i meta to vrasimo 30 defteroleptwn...??? egw ta evala prin ta vrasw, einai lathos?
tt2 @cook_8451980
πολυ χαίρομαι που σου πέτυχαν! σωστά το έκανες, στο ψυγείο μπάινουν πριν το βράσιμο, αν και δεν είναι απαραίτητο βήμα!
anastasia.psarra @cook_8480327
Πρωτη φορα που τα φτιαχνω και βγηκαν παρα πολυ ωραια! Ο φιλος μου τρελαινεται για πρετσελ και δεν πιστευε ποσο πιο νομιστα ειναι απο τα ετοιμα! Μπραβο!
katieher @cook_8454174
Στην γευση πραγματικα ηταν υπέροχα αλλα δεν ξερω γιατι....δεν ηταν τραγανα!!! Απ\'οτι ειδα στα σχόλια πετυχαν σε όλες αρα κατι εχω κάνει εγώ λαθος. Μήπως εχετε καμια ιδεα γιατι?
katieher @cook_8454174
1 λεπτο....μηπως ηθελε λιγοτερο? α!φταιει οτι δεν τα εβαλα στο ψυγειο ουτε στην καταψυξη μηπως?
tt2 @cook_8451980
εγώ τα αφήνω συνήθως λίγο λιγότερο από λεπτό, ίσως 45 δεύτερα. δεν πιστεύω αυτό να έπαιξε τόσο ρόλο..λες; όσο για το ψυγείο δεν είναι απαραίτητο υποτίθεται, αλλά εγώ το κάνω πάντα οπότε δεν ξέρω να σου πω. λυπάμαι που δε σου βγήκαν όπως πρέπει
katieher @cook_8454174
εγω θα σου δωσω 5 πιρουνακια γιατι δεν εμεινε ουτε ενα, ηταν πεντανοστημα. θα τα ξανακανω ομως και ειμαι σιγουρη οτι θα τα καταφερω καλυτερα.Σε ευχαριστω πολυ!!!
tt2 @cook_8451980
σε ευχαριστώ πολύ..εύχομαι πραγματικά την επόμενη φορά να σου πετύχουν περισσότερο!
vasoulatsiou @cook_8489544
Μπράβο!Τα έκανα και μου βγήκανε πολύ ωραία και είναι ίδια στην γεύση με τα αγοραστά!Έκανα το λάθος όμως και έκανα μόνο μία δόση...Το μόνο μειονέκτημα είναι ότι δεν μου βγήκαν τραγανά αλλά ίσως να φταίει ο φούρνος μου γιατί δεν είναι και ο καλύτερος.Πάντως πεντανόστιμα!
Evi @epolitou
Καταπληκτική συνταγή! Έγιναν ακριβώς σαν αυτά που δοκίμασα στη Βαυαρία!\nΜου βγήκαν λίγο πιο γεμάτα από ό,τι έπρεπε ίσως (για την ίδια δοσολογία, έκανα 8 και όχι 12). Επίσης, τα έβαλα σε αλυσίβα.\nΘα προσπαθήσω να ανεβάσω φωτογραφία.
ΔΗΜΗΤΡΑ19 @Nimona19
Δεν έχω δοκιμάσει τα γερμανικά...αυτά που έφτιαξα πάντως με την συνταγή σου ήταν καταπληκτικά!!Παρατήρησα πως όταν τα έβαζα στο νερό, κατεβαίναν στον πάτο, μετά από λίγο ανέβαιναν στην επιφάνεια και τότε τα έβγαζα στο ταψί (δεν μέτρησα δευτερόλεπτα). Ευχαριστούμε για την συνταγή!
Dimitronio @cook_8495924
Μια ερωτηση μονο! Τα ψηνουμε σε χαρτι ψησιματος; Εαν θελουμε κατευθειαν στο ταψι,βουτυρωνουμε ή λαδωνουμε καλυτερα; Με βουτυρο τα εκανα εγω,και κολλησαν ελαχιστα ομως! Πεντανοστιμα παρολ´ αυτα!
Κυριακή Γ.Σ.Ν. @Kyriaki571078
Μου άρεσαν πολύ! Ακριβώς όπως το λέει ο τίτλος: \"τραγανά απ\' έξω και μαλακά μέσα.\"
Βέβαια ξέχασα να τα αλοίψω στο τέλος με αυγό και δεν πήραν το χρώμα που ήθελα, αλλά ήταν πολύ νόστιμα.
Βέβαια ξέχασα να τα αλοίψω στο τέλος με αυγό και δεν πήραν το χρώμα που ήθελα, αλλά ήταν πολύ νόστιμα.
WildroseSandra @cook_8501396
Μπορούμε να κρατήσουμε ζύμη στην κατάψυξη??? ή πρέπει να ψήσουμε και να τα βάλουμε μετά στην κατάψυξη????
tt2 @cook_8451980
καταρχήν ευχαριστώ όλους για τα καλά σας λόγια.
μόλιις συνειδητοποίησα ότι μου ξέφυγε μία παλιά ερώτηση...εγώ πάντα ο΄,τι ψήνω το ψήνω σε αντικολλητικό χαρτι, μεγάλη ευκολία. αλλά φαντάζομαι και σε βουτυρωμένο ταψί καλά θα βγουνόσο για την κατάψυξη, δεν το έχω δοκιμάσει και επειδή γενικα δεν καταψύχω πολύ (μικροσκοπική κατάψυξη) δεν ξέρω τι να σου πω.
μόλιις συνειδητοποίησα ότι μου ξέφυγε μία παλιά ερώτηση...εγώ πάντα ο΄,τι ψήνω το ψήνω σε αντικολλητικό χαρτι, μεγάλη ευκολία. αλλά φαντάζομαι και σε βουτυρωμένο ταψί καλά θα βγουνόσο για την κατάψυξη, δεν το έχω δοκιμάσει και επειδή γενικα δεν καταψύχω πολύ (μικροσκοπική κατάψυξη) δεν ξέρω τι να σου πω.
sevoula123 @cook_8465394
Oπως ακριβως ειναι η περιγραφη της συνταγης τραγανα εξω μαλακα μεσα και πεντανοστιμα,ευχαριστω θα γινει η αγαπημενη μου!!!!!!!!!!!!
Irenefannie @cook_8492209
τα 5 πιρουνακια διοτι και να μην εφτιαξα τη συνταγή σου ετσι ακριβως ειναι η διαδικασία...την ειχα κάνει παλιά από άλλο καναλι και ήταν η ιδια διαδικασία και βγηκανε τελεια...μπραβο σου...και να ειμαστε όλες καλά να δημιουργούμε και να μοιραζόμαστε....φιλιά σε όλες...
voliotissa @cook_8502535
Ta
Brezel einai nistisima....ayto simenei oti to voutyro pou exoune einai fitiki margarini kai den exoune katholu avgo.Xronia doulevo se germanikous fournous kai psino xiliades kathimerina.Dokimaste to xwris avgo kai tha me thymithite.To lauge(nero me soda opws anaferei sth syntagi)dinei ayto to oraio kastano xrwma kai thn idiaiteri geysi pou exoune ta brezel.An thelete na moiazoune ligo me ta etoima tote xarakoste ta ligo kata mhkos me ena koftero maxairi apo thn fardia tou pleura kai meta paspaliste to xontro alati.(Sorry gia ta greeklish thn epomenh fora tha prospathiso na exw elliniko pliktrologio).
Brezel einai nistisima....ayto simenei oti to voutyro pou exoune einai fitiki margarini kai den exoune katholu avgo.Xronia doulevo se germanikous fournous kai psino xiliades kathimerina.Dokimaste to xwris avgo kai tha me thymithite.To lauge(nero me soda opws anaferei sth syntagi)dinei ayto to oraio kastano xrwma kai thn idiaiteri geysi pou exoune ta brezel.An thelete na moiazoune ligo me ta etoima tote xarakoste ta ligo kata mhkos me ena koftero maxairi apo thn fardia tou pleura kai meta paspaliste to xontro alati.(Sorry gia ta greeklish thn epomenh fora tha prospathiso na exw elliniko pliktrologio).
chagall @cook_8516854
κάνοντας τη συνταγή μου βγήκε λίγο σφιχτό και δυσχρηστο το ζυμαράκι. Τελικά το αποτελεσμα ήταν σούπερ (ακριβώς όπως τα γερμανικά) απλως με παίδεψε να το πλάσω σε μπαστουνάκια ωστε να φτιαξω το σχήμα του κουλουριού. Ετσι είναι η ζύμη ή υπάρχει κάποιο κόλπο?
missioanna @cook_8507332
Ειναι υπέροχα ενθουσιαστήκαμε απλά ηθελα να ρωτήσω αν βάλω ελαιόλαδο αντί για βούτυρο θα γίνουν καλά?
Konstantina_mamae @cook_8527177
Τι να πω.. Απο τα πιο ωραία πράγματα που έχω φτιάξει! Έβαλα μαργαρινη σοφτ κ δεν έβαλα αβγό-απλα όταν τα έβγαλα απο τον φούρνο, ελιωσα λίγο βούτυρο κ το απλωσα με ενα πινέλο για να γυαλισουν. Σε γεύση ειναι υπέροχα!
