Σχόλια για
Midnight cake
FRANCINE @lina_2022
Φτιάχνω την ίδια πολύ καλή συνταγή με μια παραλλαγή. Αφαιρώ λίγο απ'το νερό και βάζω κονιάκ ή κάποιο λικέρ (πχ Grand Marnier). Το σερβίρω με παγωτό επίσης και αντί για γλάσο βάζω τότε ζάχαρη άχνη. Μόνο που σ'αυτή την περίπτωση πρέπει να φαγωθεί άμεσα γιατί στεγνώνει.
Amanda @AmandasCooking
Φίλη μου, το έχω δοκιμάσει κι εγώ να το κρατήσω σκέτο (χωρίς το γλάσσο)...θυμίζει brownie! :-)
Πάντως, το γλάσσο το προστατεύει από αυτό ακριβώς που ανέφερες...το 'στέγνωμα'...γι αυτό και στην Αμερική το χρησιμοποιούν (frosting), για να μην τους ξεραίνονται τα γλυκά...:-)
Αν θέλεις, δοκίμασε να του βάλεις το γλάσσο...θα το ευχαριστηθείς πολύ!
Πάντως, το γλάσσο το προστατεύει από αυτό ακριβώς που ανέφερες...το 'στέγνωμα'...γι αυτό και στην Αμερική το χρησιμοποιούν (frosting), για να μην τους ξεραίνονται τα γλυκά...:-)
Αν θέλεις, δοκίμασε να του βάλεις το γλάσσο...θα το ευχαριστηθείς πολύ!
Ginger @cook_8449896
Μου φαίνεται πολύ ωραίο το κέικ, αλλά έχω δύο ερωτήσεις: με τι μπορώ να αντικαταστήσω το ηλιέλαιο; Υποθέτω ότι το ελαιόλαδο θα είναι πολύ βαρύ, μπορώ να βάλω φυτίνη; Επίσης, το σακουλάκι με την άχνη είναι μισού ή ενός κιλού;
mariannaki @cook_8449980
Κι εμένα μου φαίνεται πολύ ωραία η συνταγή αλλά θέλω κι εγώ να ρωτήσω κάτι. Μπορούμε να βάλουμε φαρίνα αντί για αλεύρι και μπέικιν πάουντερ και το βούτυρο τί μέγεθος να είναι;
Amanda @AmandasCooking
Φίλh μου Ginger, μη φοβάσαι το ηλιέλαιο...αυτά τα γλυκά χρειάζονται τέτοιου είδους λάδια - αν δεν θέλεις όμως ηλιέλαιο, βάλε αραβοσιτέλαιο. Σίγουρα πάντως όχι βούτυρο η φυτίνη.
Όσο για την άχνη, η συσκευασία είναι του μισού κιλού, δηλαδή, θα βάλεις 3/4 από σακούλα 450 γρ.
Όσο για την άχνη, η συσκευασία είναι του μισού κιλού, δηλαδή, θα βάλεις 3/4 από σακούλα 450 γρ.
Amanda @AmandasCooking
Φίλη μου mariannaki,δεν μπορείς να βάλεις φαρίνα...το αλεύρι πρέπει να είναι απλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις και το μπέικιν παουντερ οπως και η σόδα θα του δώσουν την καταπληκτική υφή που έχει το γλυκό (όταν το φτιάξεις, θα καταλάβεις πως η φαρίνα δεν θα το εφτιαχνε όπως θα έπρεπε).
Όσο για το βούτυρο, υπολογίζεις μισό κουτί από βιτάμ σοφτ των 250 γρ, η μισό μαλακωμένο βιτάμ τετράγωνο, και πάλι των 250 γρ.
Όσο για το βούτυρο, υπολογίζεις μισό κουτί από βιτάμ σοφτ των 250 γρ, η μισό μαλακωμένο βιτάμ τετράγωνο, και πάλι των 250 γρ.
Amanda @AmandasCooking
Ανέβασα φωτογραφία του γλυκού.
θα την δείτε εδώ:http://i287.photobucket.com/albums/ll158/tsidis/Midnightcake.jpg
θα την δείτε εδώ:http://i287.photobucket.com/albums/ll158/tsidis/Midnightcake.jpg
zaxaroula @cook_8451857
Καταπληκτικό γλυκό. Το έφτιαξα με λικέρ βύσσινο στη ζύμη και το γλάσσο και βυσινάκια για διακόσμηση. Την επόμενη φορά θα φτιάξω περισσότερο γλάσσο αλλά με λιγότερη ζάχαρη!
Amanda @AmandasCooking
Φίλη μου Ζαχαρούλα, χαίρομαι πολύ που σου άρεσε! :-) Όσο για τη ζάχαρη, είναι θέμα γούστου!
Ifib @bellabe
είναι η πρώτη μου τούρτα και εύκολη σχετικά. ήταν υπέροχη πραγματικά!έβαλα λικέρ βύσσινο. συγχαρητήρια
NINOUSKA @cook_8455921
Amanda!Το γλυκό σου είναι υπέροχο! Το έφτιαξα και έγινε πανικός...Μπράβο σου!!
Amanda @AmandasCooking
Χαίρομαι πολύ που σας άρεσε φίλη μου! :-) Ο ίδιος πανικός γίνεται κι απ\' τη δική μου μεριά, κάθε φορά που το φτιάχνω! \nΝα\' σαι καλά, να περνάς καλά και....καλά μαγειρέματα να\' χουμε όλοι μας! :-)
γλυκακια @cook_8452988
Δεν έφτιαξα όλο το γλυκό, μόνο το παντεσπάνι!!!μου άρεσε πάρα πολύ!!!!Λογικά και η υπόλοιπη συνταγή θα είναι φοβερή!!!!!!!!!
zzzz @cook_8456716
\r\nΜόλις έφτιαξα το κέικ. Είναι πολύ ωραίο, μόνο που δεν μου φούσκωσε καλά. Στη κρέμα έβαλα και λίγη κρέμα γάλακτος. Βγήκε μούρλια.
Suesse @cook_8454178
Ακουγεται υπέροχη συνταγή που θα δοκιμάσω και θα βαθμολογίσω τότε. Μία ερωτηση εχω. μπορώ να εκτελεσω (μπαμ μπαμ) τη συταγή αυτή και να καλύψω με ζαχαρόπαστα? Μπορω να την κάνω και διόροφη ή θα καταστραφεί? Ευχαριστώ!
Amanda @AmandasCooking
Φίλη μου Suesse, και βέβαια μπορείς! Θα βάλεις μπόλικο γλάσσο μόνο ανάμεσα στους \'ορόφους\' του κέικ κι απέξω, αφού το αλείψεις με λίγο γλάσσο θα το \'ντύσεις\' με τη ζαχαρόπαστα!!\nΘα χαρώ να μου πεις εντυπώσεις όταν το φτιάξεις!
annouska @cook_8464321
βοήθεια !!!! είμαι τόσο άσχετη??? έφτιαξα σήμερα την συνταγή και μόλις το έβγαλα απο τη φόρμα μου έσπασε σε πέντε κομμάτια. γενικά έχω πρόβλημα με τα κεικ σοκολάτας. Τι κάνω λάθος??????
Amanda @AmandasCooking
Φίλη μου Annouska, σε παρακαλώ, μη μιλάς έτσι για τον εαυτό σου! Δεν είναι ότι είσαι \'άσχετη\',αυτά μπορούν να συμβούν και στον πιο πεπειραμένο επαγγελματία! :-)\nΜάλλον έψησες το κέικ λιγότερο απ\' ότι θα\' πρεπε και δεν πρόλαβαν να σφίξουν τα υλικά, ή, δεν το άφησες να κρυώσει αρκετά (να χλιάνει) πριν το βγάλεις απ\' τη φόρμα....Αν θελήσεις να το φτιάξεις πάλι, δοκίμασε και τις 2 εκδοχές που σου ανέφερα και θα δεις πως δεν θα\' χεις κανένα πρόβλημα! Επίσης, φρόντισε να λαδώσεις πολύ καλά τη φόρμα, - αν έχεις αντικολλητική, ακόμα καλύτερα -, ώστε να είσαι σίγουρη πως όταν το \'τουμπάρεις\' στην πιατέλα θα σου βγει ομοιόμορφα, χωρίς να σπάσει! \nΜην αποθαρρύνεσαι γλυκειά μου! Όλοι μας τα\'χουμε περάσει αυτά! :-)\nΝα\' σαι καλά και....πολλά φιλιά! :-)
annouska @cook_8464321
σ\' ευχαριστώ πολύ για τις συμβουλές σου amanda. Θα τις ακολουθήσω την επόμενη φορά. πάντως είναι πεντανόστιμο το κέϊκ.
LAURITA @cook_8451002
Όπου και να το πήγα ο κόσμος το υποδέχτηκε με ενθουσιασμό λόγω διακόσμησης. Και στην συνέχεια τα σχόλια ήταν πάντα πολύ καλά για την γεύση και την υφή. Βάζω μόνο την διπλή ποσότητα γλάσου με περισσότερο τυρί κρέμα και λιγότερο βούτυρο.
elenmrp @cook_8472148
Νόστιμο κέικ που το έφτιαξα για τούρτα την προηγούμενη εβδομάδα και άρεσε σε όλους.
faiy @cook_faiy
anupomonousa na ftiaksw ti suntagi alla telika apetuxa....to glasso den egine pote sfixto,trexei k de steketai katholou,ti mporei na pige strava??
Amanda @AmandasCooking
Φίλη μου Fairy, η σύσταση του γλάσσου είναι τέτοια που δεν αφήνει περιθώρια για να μη βγει σωστό....μήπως το έβαλες πάνω στο κέικ πριν αυτό κρυώσει τελείως - και γι\' αυτό το λόγο \"νερούλιασε\"-, ή μήπως δεν ακολούθησες τις αναλογίες που αναφέρω; Ειλικρινά δεν μπορώ να φανταστώ τι άλλο μπορεί να φταίει....
faiy @cook_faiy
den mou esfikse pote,k eakolouthisa akrivws tis analogies.to mono diaforetiko pou ekana itan pws to turi krema k to vouturo itan me xamila lipara.mipws ftaiei auto?to paratirisa apo ta sxolia oti kaneis den eixe provlima me to glasso k malista mou ekane entupwsi pou toso aneta tha evazan ligoteri zaxari i vouturo opws kapoioi eipan,xwris na exoun provlima sti sustasi t.
Amanda @AmandasCooking
Φίλη μου, τα χαμηλά λιπαρά δεν μπορούν να δώσουν το ίδιο αποτέλεσμα με τα πλήρη λιπαρά...οπότε...:-) Βρήκες τι έφταιξε! :-)
Goldy @cook_8453417
Εκπληκτική! 15 πηρουνάκια κανονικά θα έβαζα! Την έκανα για τούρτα γενεθλίων μου και την στολισα με χρωματιστο γλάσο! Δεν υπήρχε αυτό το cake!!!!
Goldy @cook_8453417
Ξεχασα να προσθεσω οτι την επόμενη φορα θα πρέπει να κοσκινίσω την ζάχαρη γιατι μου εκανε κομπακια ασπρα μέσα στο χρωμα...
Amanda @AmandasCooking
Φίλη μου Goldy, Καλή Χρονιά με το καλό να\'ρθει, με υγεία πάνω απ\' όλα!\nΧαίρομαι πολύ που σου άρεσε! Κι εγώ, τις περισσότερες φορές το φτιάχνω για να το σερβίρω ως τούρτα γενεθλίων - κάποιες φορές με χρωματιστό γλάσσο, κάποιες άλλες με λευκό! :-) Το ίδιο γλάσσο - αλλά με προσθήκη λιωμένης φρέσκιας φράουλας - το χρησιμοποιώ για ανοιξιάτικα κέικ...αν σ\' ενδιαφέρει, ρίξε μια ματιά εδώ:\n\nhttp://www.sintagespareas.gr/sintages/keik-fraoula.html\n\nΚαλή Εορταστική συνέχεια!!!! :-)\n
nekti @cook_8455180
Δεν έχω φάει ωραιότερο παντεσπάνι!!!!\nΤα πέντε πιρουνάκια είναι τόσο λίγα για τέτοια ευχαρίστηση...Το έφτιαξα για πρωτοχρονιάτικο γλυκό με γέμιση απο γιαούρτι και κρέμα τυριού...τι να πω, εξαφανίστηκε μέσα σε λίγα λεπτά!!!! \nΧίλια ευχαριστώ που μοιράστηκες την συνταγή μαζί μας, και μόλις το φτιάξω και με το γλάσο που προτίνεις θα επιστρέψω για εντυπώσεις!!!!!
Amanda @AmandasCooking
Nekti μου, Καλή Χρονιά να\' χουμε με υγεία πάνω απ\' όλα!\nΧαίρομαι πολύ που σου άρεσε! Να\' σαι πάντα καλά και...καλά μαγειρέματα να\' χουμε! :-)
TheodoraCy @cook_8478086
Γεία σας. Έκανα το κεικ σημερα και απο γευση το παντεσπανη βγηκε παρα πολυ ωραιο. Το γλασο δεν μου βγηκε πολυ καλο και απ\'οτι διαβασα στα σχολια έκανα λάθος με τις δοσολογιες , εβαλα 3/4 άχνη του 1ος κιλου και Φιλαδελφια 200g. Την επομενη φορα θα το πετυχω :). Να ροτίσω κάτι ομως σχετικα με το γλασο. Μπορουμε να χρησιμοποιοισουμε εκείνο που βαζουμε στο κεικ καροτου που είναι χώρις βουτυρο;
Amanda @AmandasCooking
Φίλη μου TheodoraCy, δεν έχω δοκιμάσει να φτιάξω άλλου είδους γλάσο για το συγκεκριμένο γλυκό....όσο γα το γλάσο που αναφέρεις, μάλλον εννοείς icing με άχνη και νερό; Κατά τη γνώμη μου, θα βγει πολύ γλυκό και ίσως δεν θα του ταιριάζει πολύ....όλα όμως είναι θέμα προσωπικού γούστου....αν θέλεις, ξαναδοκίμασε να φτιάξεις το γλάσο με το φιλαδέλφεια - μην το φοβάσαι, αν βάλεις τις σωστές αναλογίες και το χτυπήσεις πολύ καλά με μίξερ χειρός, θα δεις πως θα\' χεις ένα υπέροχο αποτέλεσμα (όχι με το μαχαίρι του μίξερ, δεν θα αφρατέψει, θέλει χτύπημα με το \'φτερό\'). Περιμένω τις δικές σου σκέψεις! :-)
Ζουζουνελ @cook_8455179
Tο παντεσπανι ειναι ωραιο και πολυ σοκολατενιο μοιαζει πραγματι σαν μπραουνις!!το μονο που δεν φουσκωσε τοσο πολυ σαν της αρχικης φωτο.Ειναι δυο δοσεις το συγκεκριμενο;δεν εβαλα το γλασο λογο έλλειψης υψους,αν και θα το ηθελα να το δοκιμασω σαν γευση.το εφτιαξα ωραιες καριοκες ομως το παντεσπανι.Ευχαριστουμε για την συνταγη!
Amanda @AmandasCooking
Ζουζουνέλ μου, το κέικ αυτό έχει πολύ όγκο και προσωπικά, ποτέ δεν αντιμετώπισα πρόβλημα με το φούσκωμα, δηλαδή, κομμένο σε 2 δίσκους έχει το επιθυμητό αποτέλεσμα αλλά φαντάζομαι πως, αν κάποιος θέλει πιο πολύ ύψος, το κόβει σε 3 δίσκους....:-) Επίσης, το γλάσο ανάμεσα στους δίσκους του δίνει έξτρα ύψος...\nΑν θέλεις, δοκίμασε την επόμενη φορά να το ψήσεις σε μικρότερο ταψί...εγώ δεν χρησιμοποιώ αέρα στο ψήσιμό του, μόνο αντιστάσεις....
katerina@ @cook_8481377
to vlepw k m\'aresei polu...alla na pwtisw kati..gia autous pou den tous aresei to kakao sto gluko mporoun na to paraleipsoun??
Amanda @AmandasCooking
katerina@ μου, το κακάο είναι από τα βασικά συστατικά αυτού του κέικ (γι αυτό το λένε και midnight cake, επειδή βγαίνει σκούτο και θυμιζει....μεσάνυχτα...:-) Τώρα, από κει και πέρα, κάνε ό, τι νομίζεις.....
Λυδια Φωκα @cook_8487917
εξαιρετικη συνταγη...υπεροχο αποτελεσμα...κυριολεκτικα μας εντυπωσιασε...και πολυ ευκολη στην κατασκευη της...ν\'σαι καλα...σου ανεβαζω και φωτο...
Amanda @AmandasCooking
Φίλη μιου Λυδία, Καλή χρονια να\' χουμε, με υγεία πάνω απ\' όλα!!! Χαίρομαι πολύ που σου άρεσε!\nΝα΄σαι πάντα καλά και....καλά μαγειρέματα να\' χουμε!!!! :-)
fiogaki @cook_8489785
Καταπληκτικό γλυκό, πάρα πολύ νόστιμο και εντυπωσιακό! Το έφτιαξα τα Χριστούγεννα στη γιορτή του άντρα μου και το στόλισα με σοκολατένια πουράκια και maltesers και όλοι εντυπωσιάστηκαν(ακόμη και οι πιο δύσκολοι!)Να μην πω για την πεθερά μου, που πρώτη φορά με παραδέχτηκε ως μαγείρισσα!
ΕΛ.ΜΙ @cook_8492061
ΓΡΑΦΤΗΚΑ ΣΤΙΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΠΑΡΕΑΣ ΜΟΝΟ ΚΑΙ ΜΟΝΟ ΓΙΑ ΝΑ ΔΩΣΩ ΠΕΝΤΕ ΠΙΡΟΥΝΑΚΙΑ,ΤΩΡΑ ΤΟ ΕΦΤΙΑΞΑ ΤΟ ΚΕΙΚ ΚΑΙ ΔΕΝ ΕΧΩ ΞΑΝΑΔΕΙ ΚΑΛΥΤΕΡΟ ΚΕΙΚ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ(ΚΑΙ ΓΕΥΣΤΙΚΑ ΚΑΙ ΟΠΤΙΚΑ) ΓΙΑΤΙ ΤΟ ΟΠΤΙΚΟ ΜΕΡΟΣ ΣΕ ΜΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗ ΕΙΝΑΙ Η ΜΙΣΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ.
kikibebe2 @kikibebe2
Πολύ νόστιμο κέικ!!το έφτιαξα αντί για παντεσπάνι σαν πρόβα για την τούρτα πυροσβεστικό που θα κάνω για τα γεννέθλια του γιού μου και βγήκε πολύ καλό!!!το έβαλα σε μακρόστενες φόρμες και φούσκωσε τέλεια,το άφησα να κρυώσει το έκοψα σε βασεις έβαλα ανάμεσα σαντιγί και απο έξω και έφτιαξα ένα πυροσβεστικό μούρλια!!μόνο θα ήθελα να ρωτήσω αν θα του πήγαινε να το σιρροπιάσω?
Amanda @AmandasCooking
Φίλη μου kikibebe2, χαίρομαι πολύ που σου άρεσε! Ναι, αν θέλεις μπορείς να το σιροπιάσεις - του πάει!\nΝα΄σαι πάντα καλά και...καλά μαγειρέματα να\' χουμε! :-)
rioula80 @cook_8501452
Δοκίμασα το γλάσο κ πραγματικά ειναι εξαιρετικό!!!Θα το φτιάξω στη γενέθλια τούρτα της κόρης μου...μονο που λέω να τρίψω μέσα και μια lila pause ,ετσι για τσαχπινιά!! :)
penny lane @cook_8471668
Απλα καταπληκτικο!!!Το εχω φτιαξει ηδη 3 φορες και ξεχασα να βαθμολογησω.Η μονη αλλαγη οτι τι εκανα με μασκαρπονε.Ευχαριστω πολυ!
tahitian @artist_ea
Το εκανα σε 28αρα φορμα και παλι εγινε ψηλο.Εβαλα λιγο λικερ, στη μεση βουτυροκρεμα νουτελας και για επικαλυψη royal icing και smarties σε διαταξη ουρανιου τοξου.Την πηγα στην κατασκηνωση και εγινε χαμος.Βεβαια,επειδη το γλασο το αφησα πυκνο απο φοβο μη μου λιωσει στη διαδρομη,το πανω παντεσπανι δεν ειχε οση υγρασια θα ηθελα,αυτο ομως δεν μας εμποδισε να την τσακισουμε
Amanda @AmandasCooking
Φίλη μου Helen13, στις αντιστάσεις θα το ψήσεις...Καλή Ανάσταση και Καλό Πάσχα να' χουμε, με υγεία και...πολλά και καλά μαγειρέματα! :-)
Helen13 @cook_8515078
Σ'ευχαριστω πολύ για την απάντηση. Θα την κάνω σύντομα την συνταγή. Καλή ανάσταση και καλό Πάσχα εύχομαι με υγεία.
marfour @marfour1974
Ανυπέρβλητο κέικ όπως σχολίασε και μία φίλη μου. Γρήγορο, εύκολο και κρατάει αρκετές μέρες χωρίς να χαλάει η γεύση του. Ευχαριστούμε για τη συνταγή. Στο γλάσο πρόσθεσα και baileys!!!!
nouvia @cook_5556
Δεν χρησιμοποιω βιταμ , μπορω να βαλω αληθινο βουτυρο? Εβαλε καποιος τελικα lila pause τριμμενη? Πως βγηκε?
francykout @cook_8521485
υπεροχο γλυκο!!!πολλα συγχαρητηρια και ευχαριστω πολυ για τη συνταγη!
