Σχόλια για
Ζύμη για pizza, από τον Jamie Oliver!
Μυρτω @myrto
τον εχω δει και εγω να την φτιαχνει, ειπα να την φτιαξω, και τελικα το ξεχασα.\nευτυχως που την ανεβασες γιατι εχω ξεχασει εντελως τα υλικα και την ποσοτητα.\nπηρουνακια πολλα !!!!
VIVIΚΑ @cook_8473078
Η επόμενη πίτσα που θα φτιάξω θα είναι με αυτό το ζυμάρι.Την είχα δει και εγώ αλλά...τι να πρωτοθυμηθεί κανείς!
celest @cook_8472737
VIVIΚΑ, δίκιο έχεις με τόσες συνταγές! Πάντως η συγκεκριμένη δε θα σε απογοητεύσει!
VIVIΚΑ @cook_8473078
Ε... Jamie Oliver=εγγύηση!Λίζα εγώ την πίτσα την ψήνω για 20-25 λεπτά σε αντιστάσεις και αέρα μαζί στους 200 βαθμούς.Όμως κάθε φούρνος διαφέρει.
celest @cook_8472737
Καλημέρα Λίζα! Εγώ την έχω ψήσει και σε αντιστάσεις αλλά και σε αέρα... Στους 180 βαθμούς θέλει μισή ώρα περίπου, αλλά όπως είπε και η VIVIKA ο κάθε φούρνος διαφέρει, οπότε για πιο σίγουρα τσέκαρε πότε παίρνει χρώμα η ζύμη.
linaki82 @cook_8461824
Αυτή την ζύμη την φτιαχνω και εγώ εδώ και πολυ καιρό ,μετά απο παρά πολλές που δοκίμασα και ειλικρινά είναι Η καλύτερη ζύμη που έχω δοκιμάσει ποτέ. Όλοι όσοι έχουν δοκιμάσει έχουν πάθει πλάκα.
celest @cook_8472737
lixoudia και εγώ δεν είχα ξαναδεί πίτσα με σιμιγδάλι αλλά πραγματικά αξίζει να τη δοκιμάσεις!
elpida-chris @cook_8476003
πάρα πολύ ωραία!!! η πιο ωραία που έχω δοκιμάσει, αν κ έβαλα αλεύρι για όλες τις χρήσεις!!!
celest @cook_8472737
elpida-chris ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια! Την έχω κάνει και εγώ με αλεύρι για όλες τις χρήσεις και πάλι βγαίνει τέλεια!
Ester @cook_8473327
Kαλημερα! Φαινεται πολυ ωραια ζυμη, θα την δοκιμασω σημερα. Ηθελα μονο να ρωτησω, ποσο μεγαλη πιτσα βγαινει με ενα κιλο αλευρι; Ενα ταψι του φουρνου;
celest @cook_8472737
Καλημέρα Ester!! Βγαίνουν 3 ταψιά φούρνου (μέγεθος της λαμαρίνας δλδ). Αν θέλεις να κάνεις λιγότερο βάλε τη ζύμη σε μεμβράνη και στην κατάψυξη. Δεν παθαίνει τίποτα!!
effie_p @cook_8459989
Για να βάλω τη ζύμη στην κατάψυξη πρέπει να την έχω ήδη ανοίξει σε φύλλο ή την αφήνω μπάλα? Στη δεύτερη περίπτωση την ξεπαγώνω με συγκεκριμένο τρόπο για να την ανοίξω μετά?
celest @cook_8472737
effie_p τη βάζω στην κατάψυξη σε μπάλες, κάθε μία από τις οποίες είναι αντίστοιχη ενός ταψιού πίτσας. Κάθε μπάλα αντιστοιχεί, δηλαδή, στο 1/3 της ζύμης που βγαίνει με τη δοσολογία που σας δίνω. Δεν την ξεπαγώνω με κάποιο ιδιαίτερο τρόπο, απλά τη βγάζω από την κατάψυξη και την αφήνω σε θερμοκρασία δωματίου.
ANGOLINA @cook_8455596
Πολύ ωραίο ζυμάρι αλλά το έκανα χοντρό , την επόμενη φορά θα βάλω λιγότερο ζυμάρι γιατί μας αρέσει πιο λεπτή.
celest @cook_8472737
ANGOLINA κι εγώ την κάνω αρκετά λεπτή (μου βγαίνουν τρεις λαμαρίνες με αυτή τη ζύμη), γιατί και σε μας αρέσει τραγανή. Ευχαριστώ για τα πιρουνάκια και τις ωραίες φωτογραφίες!!
VIVIΚΑ @cook_8473078
Φτιάχνω πίτσα κάθε εβδομάδα σχεδόν και εγγυώμαι ότι αυτή η ζύμη είναι η πιο νόστιμη και η πιο τραγανή.Σίγουρα οφείλεται στο σιμιγδάλι!Μπράβο στον Jamie και σε σένε celest που την ανέβασες.Στέλνω και φωτο.
celest @cook_8472737
VIVIΚΑ πραγματικά είναι μια συνταγή που πρέπει να δοκιμαστεί! Κι εγώ πιστεύω ότι το σιμιγδάλι κάνει τη διαφορά. Ευχαριστώ πολύ για τη φωτογραφία και τα πιρουνάκια!
ANGOLINA σ' ευχαριστώ πολύ για τις φωτογραφίες σε κάθε βήμα της διαδικασίας!! :)
ANGOLINA σ' ευχαριστώ πολύ για τις φωτογραφίες σε κάθε βήμα της διαδικασίας!! :)
Ester @cook_8473327
Πολυ ωραια ζυμη, πραγματι το σιμιγδαλι κανει την διαφορα! Προσωπικα δεν μου αρεσει να ειναι πολυ τραγανη η ζυμη κ το πετυχα με την υγρασια των υλικων της γεμισης. Εκανα την μιση δοση κ εφτιαξα 2 στρογγυλες πιτσες οικογενειακου μεγεθους.
celest @cook_8472737
Ester χαίρομαι που σου άρεσε και σ\' ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια!
Wendy @wendy_9
Πράγματι πολύ καλή ζύμη, αφράτη και τραγανή. Καθιερώνεται! Αντί για λάδι εγώ βάζω μαργαρίνη. Μπράβο στη celest και στον jamie!
celest @cook_8472737
Wendy, ευχαριστώ πολύ για τα πιρουνάκια (και ο Jamie φαντάζομαι)! Χαίρομαι που σου άρεσε!!
efaki2 @cook_8463473
Τι θα γίνει ρε παιδιά με τις συνταγές για πίτσα?Πάνω που λέω αυτή είναι η τέλεια ζύμη τσουπ ανεβαίνει άλλη συνταγή πιο ωραία απο την προηγούμενη!Η συγκεκριμένη είναι πολύ νόστιμη και διαφορετική από τις άλλες.
Αννούλα του χιονιά @annoulatouxionia
σήμερα την έφτιαξα τη ζύμη για να κάνω πίτσα λαχανικών, αφράτη αλλά και τραγανή ταυτόχρονα! μπράβο! το σιμιγδάλι κάνει τη διαφορά!
celest @cook_8472737
efaki2 και Αννούλα χοντρούλα ευχαριστώ πολύ για τα θετικά σας σχόλια και τα πιρουνάκια!!
SOFITSA @cook_8453500
Ξεκίνησα να κάνω τη ζύμη αλλά ενώ ακολούθησα ακριβώς τις δοσολογίες, η ζύμη κολλούσε υπερβολικά στα χέρια και αναγκάστηκα να προσθέσω αρκετό αλεύρι με φόβο να μη γίνει αφράτη.Τώρα την άφησα να φουσκώσει και βλέπουμε.Μακάρι να γίνει καλή...Δεν έτυχε σε κανέναν άλλο αυτό;
VIVIΚΑ @cook_8473078
Η ζύμη είναι κάτι για το οποίο η δοσολογία είναι πάντα στο περίπου και αυτό γιατί το πόσο αλεύρι θα πάρει εξαρτάται από το ίδιο το αλεύρι αλλά και από άλλους παράγοντες όπως η υγρασία του περιβάλλοντος κ.α..Άρα προσθέτουμε αλεύρι μέχρι η ζύμη να μην κολλάει στα χέρια μας.Οπότε σωστά έπραξες!Εγώ πάντα με το μάτι τις κάνω τις ζύμες.Καλή επιτυχία!
celest @cook_8472737
SOFITSA δε μου έχει τύχει ποτέ να τραβάει πολύ παραπάνω αλεύρι αλλά την κάνω κι εγώ με το μάτι, οπότε αν ήταν πολύ υγρή δε σου έδινε και πολλές επιλογές. Εγώ δε βάζω όλο το νερό μαζί εξαρχής αλλά ξεκινάω το ανακάτεμα - ζύμωμα και το προσθέτω σταδιακά... Πάντως δε νομίζω να μη σου γίνει νόστιμη!
SOFITSA @cook_8453500
Δυστυχώς με τις ζύμες δεν έχω ιδιαίτερη εξοικείωση οπότε προτιμώ συνταγές με ακριβείς δοσολογίες.Ελπίζω να τα κατάφερα!Θα επανέλθω με πηρουνάκια μόλις είναι έτοιμη.
celest @cook_8472737
SOFITSA αν πάρεις το κολάι μετά δε θα σου φαίνονται τίποτα οι ζύμες ;) Την επόμενη φορά δοκίμασε να μη βάλεις όλο το νερό από την αρχή. Καλή επιτυχία!!
SOFITSA @cook_8453500
Ευχαριστώ για τις συμβουλές!Η πίτσα είναι στο φούρνο, η ζύμη από υφή τελικά είναι μια χαρά, από γεύση θα σας πω αργότερα!!
zuccherina @cook_8466211
Την έκανα με μεγάλες προσδοκίες. Δεν απογοητεύτηκα ακριβώς, αλλά δεν ήταν και αυτό που περίμενα.Πολύ πολύ νερό για τη συγκεκριμένη αναλογία στέρεων υλικών. Απο γεύση όχι κάτι το ιδιαίτερο. Ελπίζω να μην απογοήτευσα τον Jamie :)
celest @cook_8472737
zuccherina έγραψα ακριβώς τις αναλογίες που δίνει ο Jamie, αλλά εγώ τις ζύμες τις κάνω με το μάτι όπως έγραψα και πιο πάνω, στη SOFITSA οπότε το νερό δε το μετράω σε ml. Κρίμα που δε σε ικανοποίησε όσο περίμενες...
Μυρτω @myrto
χτες εφτιαξα τη ζυμη και την απλωσα σε τρια ταψια και εβαλα τα υλικα . Τα εβαλα στην καταψυξη να τα εχω για στιγμες πεινας.\nΑυτες οι στιγμες δεν αργησαν, εψησα τη μια σημερα το βραδυ και οντως το ζυμαρι ειναι ακριβως οπως το ηθελα , τραγανο και λεπτο.\nΚατοχυρωθηκε απο δω και περα μονο αυτο το ζυμαρι θα φτιαχνω.\nνα σαι καλά που ανεβασες τη συνταγη !!!!!!!!
SOFITSA @cook_8453500
Ξέχασα να βαθμολογήσω χθες. Αν εξαιρέσουμε το γεγονός με το νερό που λύθηκε τελικά με την προσθήκη αλευριού, όλα καλά!!Και μου έμεινε και ζύμη για 2 πίτσες ακόμη για την Παρασκευή που γιορτάζει η μικρούλα μου!
kostas @cook_8449799
o jamie Oliver στην συνταγη του λει 550ml νερο και οχι 650,μηπως για αυτο το λογο την πατανε μερικοι?
celest @cook_8472737
Μυρτω μου ευχαριστώ πολύ! Χαίρομαι που σου άρεσε και εμένα με έχει σώσει σε στιγμές πείνας, μόνο που το κακό είναι ότι η πείνα σταματάει αλλά συνεχίζουμε να τρώμε όσο υπάρχει πίτσα! :Ρ
SOFITSA, τέλος καλό...όλα καλά! Σ' ευχαριστώ για τα πιρουνάκια και να χαίρεσαι και το κατερινάκι σου!
kosta, στη συνταγή που έχω εγώ και έχει και στο site του λέει 650ml... Όπως και να έχει επειδή είναι κάτι που μπορούμε να το ελέγξουμε καλό είναι να βλέπουμε πόσο νερό σηκώνει η ζύμη και να μην το ρίχνουμε όλο μαζί, ώστε να γλιτώσουμε και όλα τα παρελκόμενα!
SOFITSA, τέλος καλό...όλα καλά! Σ' ευχαριστώ για τα πιρουνάκια και να χαίρεσαι και το κατερινάκι σου!
kosta, στη συνταγή που έχω εγώ και έχει και στο site του λέει 650ml... Όπως και να έχει επειδή είναι κάτι που μπορούμε να το ελέγξουμε καλό είναι να βλέπουμε πόσο νερό σηκώνει η ζύμη και να μην το ρίχνουμε όλο μαζί, ώστε να γλιτώσουμε και όλα τα παρελκόμενα!
kostas @cook_8449799
και εγο μπηκα στο σαιτ του και οντως λει 650 αλλα την βρηκα στο http://www.youtube.com/watch?v=kCrb6moIWSQ\nκαι εκει λει 550ml στο 5:40 min
celest @cook_8472737
χμμμ... ώστε έτσι! Μέχρι και ο Jamie μπερδεύεται! :Ρ Δεν το μετράω το νερό ποτέ και μου ξέφυγε τελείως.\nΌπως και να χει καλύτερα βάλτε 550ml αρχικά και αν χρειαστεί προσθέτετε κι άλλο νεράκι!
sange @cook_8457644
Θα την φτιάξω κι εγώ, γιατί φτιάχνω συχνά πίτσα! Η ποσότητα του νερού ποικίλει ανάλογα με το πόσο δυνατό είναι το αλεύρι, γιαυτό και τα παράπονα που αναφέρθηκαν. Καλύτερα είναι να μην το βάλουμε όλο από την αρχή, όπως σωστά λέει η celest.
RENAKI POL @cook_8469288
ΕΧΘΕΣ ΤΟ ΒΡΑΔΥ ΔΟΚΙΜΑΣΑ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΚΑΙ ΗΤΑΝΕ ΤΕΛΕΙΑ.....ΕΚΑΝΑ 2 ΤΑΨΙΑ ΤΗΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ ΚΑΙ ΕΝΑ ΜΙΚΡΟ ΚΑΘΩΣ ΜΑΣ ΑΡΕΣΕΙ Η ΛΙΓΟ ΧΟΝΤΡΗ ΠΙΤΣΑ.....
celest @cook_8472737
sange έχεις δίκιο για το αλεύρι... Δοκίμασε την και περιμένω εντυπώσεις!\nRENAKI ευχαριστώ πολύ για τη βαθμολογία και τα καλά σχόλια! Χαίρομαι που την ευχαριστηθήκατε :)
anniokm @cook_8452360
Την έφτιαξα και εγώ το Σαββατοκύριακο και ξέχασα να ψηφίσω! Είναι φοβερό ζυμαράκι! Μας άρεσε τόσο όσο και το ζυμαράκιτης Κρυσταλλένιας που είναι και αυτό αγαπημένο. Να πω και εγώ ότι έκανα τη μισή δόση και βγήκε λίγο υγρό το ζυμάρι αλλά δεν πρόσθεσα παραπάνω αλεύρι και παρόλα αυτά ψήθηκε μια χαρά η πίτσα!! Σε ευχαριστούμε για τη συνταγή που τη μοιράστηκες μαζί μας!
dimitroula @cook_8451309
ειχα δει την εκπομπη που εφτιαχνε αυτη τη συνταγη και την ειχα φτιαξει αμεσως.ειχε μεγαλη επιτυχια!:)
vir @virxanth
πολύ καλή!!! έβαλα 800γρ. αλέυρι κίτρινο (λήμνου) και 200γρ. σιμιγδάλι. Μου πήρε εξ αρχής όλο το νερό των 650ml.
maria71 @maria71
Καλησπέρα! Ήθελα βοήθεια αν μπορεί κάποιος να μου απαντήσει. Εχω βάλει το ζυμάρι στο φούρνο για να φουσκώσει εδώ και μια ώρα στο ειδικό πρόγραμμα που έχει ο φούρνος μου, αλλά δεν βλέπω να φουσκώνει ιδιαίτερα. Δέν ξέρω τι μπορεί να φταίει, νομίζω ότι όλα τα έκανα σωστά. Τώρα τί κάνω; Το αφήνω κι άλλο ή συνεχίζω στο επόμενο βήμα και ευελπιστώ να φουσκώσει στο ψήσιμο; Ή θα μου γίνει λάσπη και θα πάνε άχρηστα όλα τα υλικά;
celest @cook_8472737
anniokm, dimitroula και vir ευχαριστώ πολύ για τα πιρουνάκια!! χαίρομαι πολύ που σας άρεσε :)\nmaria71 εμένα ο φούρνος μου δεν έχει τέτοιο πρόγραμμα οπότε απλά βάζω μέσα το ζυμάρι και τον ανοίγω στους 50 βαθμούς... Αν το νεράκι που χρησιμοποίησες δεν ήταν καυτό ώστε να σκοτώσει τη μαγιά εξ αρχής και η μαγιά σου δεν είχε λήξει, δε βρίσκω το λόγο να μη φουσκώνει η ζύμη... Στο ψήσιμο πάντως η ζύμη δε φουσκώνει. Αν δε φουσκώσει και πριν, νομίζω θα χάσει αρκετά από την υφή της, δε θα γίνει αφράτη. Αν τελικά έκανες την πίτσα περιμένω να μου πεις πως έγινε!
maria71 @maria71
Celest ευχαριστώ πολύ για την απάντηση. Τελικά την έκανα την πίτσα. Χώρισα τη ζύμη σε τρία μέρη και άνοιξα με πλάστη για ένα ταψί της κουζίνας μου, τα υπόλοιπα τα έβαλα κατάψυξη. Την έκανα αρκετά λεπτή τη ζύμη, δε λάσπωσε αλλά έμεινε αρκετά μαλακή. Ίσως κάτι δεν έκανα καλά και στο ψήσιμο. Πάντως, την \"τσακίσαμε\" οικογενειακώς. Δεν βάζω ακόμα πηρουνάκια, θα την ξανακάνω και θα επανέλθω.
MIKAELLA @cook_8450226
Συγχαρητήρια για τη συνταγή!! Είναι η πιο τέλεια ζύμη πίτσας που έχω δοκιμάσει.
celest @cook_8472737
maria71 κι εγώ δεν ξέρω...πάντως αφού την τσακίσατε δεν ακούγεται τόσο κακή ;)\nMIKAELLA κι εγώ κάπως έτσι έκανα όταν δοκίμασα αυτή τη ζύμη!! Ευχαριστώ πολύ για τα πιρουνάκια!
ShadowWave @SofiaLav
Καταπληκτική ζύμη για πίτσα! Έφτιαξα τη μίση δόση, οι αναλογίες ήταν ακριβείς και ήταν αρκετή για δύο δόσεις πίτσα σε ορθογώνιο μέτριο ταψί καθώς την προτιμούμε λεπτή και τραγανή ;) Ξανά μπράβο στο jamie! Τελικά το σκληρό αλεύρι(εγώ χρησιμοποίησα κίτρινο για χωριάτικο ψωμί) και το σιμιγδάλι κάνουν τη διαφορά...
anka29 @cook_8487624
Μπράβο σου που ανέβασες αυτή τη συνταγή, είναι πεντανόστιμη ...αν είχε κι άλλα πιρουνάκια θα έβαζα !!!
dimzoozoo @cook_8450330
Πραγματικα εξαιρετικη η συνταγη για τη ζυμη. Μολις απολαυσαμε 1 ταψακι τελειας πιτσας,δεν συγκρινεται ουτε με αυτες που κανουν στις πιτσαριες,αυτη ειναι πολυ πιο καλυτερη.Μραβο στον jamie oliver και σε εσενα celest που την ανεβασες.Σας αξιζουν τα 5 πιρουνακια.
celest @cook_8472737
dimzoozoo χίλια ευχαριστώ!! κι εγώ ξετρελάθηκα όταν την πρωτοδοκίμασα και από τότε δεν έχω κάνει άλλη ;)
lisa17 @cook_8468692
Πάρα πολύ νόστιμη! Από τις πιο γευστικές ζύμες πίτσας που έχω φτιάξει!
Το μυστικό είναι αυτό που ειπώθηκε και σε άλλα σχόλια, να μπει το νερό σταδιακά, γιατί ούτε σε μένα χρειάστηκε όλη η ποσότητα.
Το μυστικό είναι αυτό που ειπώθηκε και σε άλλα σχόλια, να μπει το νερό σταδιακά, γιατί ούτε σε μένα χρειάστηκε όλη η ποσότητα.
Λυδια Φωκα @cook_8487917
δεν εχω λογια...ειναι καταπληκτικη η προταση σου...εγινε υπεροχη...
dcroula @Roula1505
Πάρα πολύ καλή πίτσα.\nΒέβαια μας αρέσουν οι πιο μπαμπάτσικες ζύμες αλλά κι αυτή ήταν πολύ καλή.\nΜου ψήθηκε τέλεια κι έγινε τραγανή.\nΜε την μισή δόση, έφτιαξα 2 ταψιά στρογγυλά, ανεβάζω φωτο.
celest @cook_8472737
dcroula σ\' ευχαριστώ πολύ! Είναι όντως τραγανή ζύμη. Ευχαριστώ και για τη φωτο, φαίνεται λαχταριστή!
SOFITSA @cook_8453500
Θα ξαναψηφίσω παρότι δεν επιτρέπεται γιατί την αδίκησα με τα 4 πηρουνάκια!Την έχω φτιάξει άπειρες φορές και φροντίζω να έχω πάντα και στην κατάψυξη!Ακολούθησα τις συμβουλές σας για το νερό αν και ποτέ δε χρειάστηκε πάνω από 550 γρ.
celest @cook_8472737
SOFITSA χαίρομαι πολύ που την ξαναδοκίμασες και τελικά είναι όπως τη θέλεις. Ευχαριστώ για την αναβαθμολόγηση!! :)\npaulellina σ\'ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια!!
kornilia31 @cook_8470333
Έγινε τέλεια! Τη συνδύασα με τη σάλτσα της Τράγας και δεν έμεινε ψίχουλο!
dthemora @dthemora
Δεν μας άρεσε. Το σιμιγδάλι χαλάει πολύ τη γεύση της πίτσας.\nΕπειδή δοκίμασα ΠΑΡΑ πολλές ζύμες για πίτσα, καταλήγω τελικά σε αυτή: http://www.sintagespareas.gr/sintages/basiki-zimi-kai-saltsa-ntomatas-gia-pitsa.html
celest @cook_8472737
dthemora είσαι ο πρώτος άνθρωπος που ακούω να μην του αρέσει καθόλου! Όσον αφορά τη συνταγή που προτείνεις, όπως διαβάζω στην περιγραφή της πρόκειται για μία αφράτη ζύμη για πίτσα ενώ αυτή η συνταγή όπως γράφω δίνει ένα τραγανό αποτέλεσμα. Φαντάζομαι ότι κάποιος που προτιμάει τις αφράτες ζύμες δε θα ξετρελαθεί κιόλας. Γούστα είναι αυτά! Όπως και να \'χει σ\'ευχαριστώ που τη δοκίμασες :)
dthemora @dthemora
celest, είναι τραγανή-αφράτη η συγκεκριμένη πίτσα...\nΚι εμένα οι τραγανές μου αρέσουν αλλά το σιμιγδάλι με χάλασε πολύ.\nΚαι σαν αίσθηση όμως δεν μας άρεσε.\nΟπως λες όμως γούστα είναι αυτά.
zafirenia @cook_8461587
Αρκετά καλή αν και μου βγήκε πολύ φουσκωτή, ήθελε πιο λεπτό το ζυμάρι.Ευχαριστώ.
celest @cook_8472737
zafirenia σ' ευχαριστώ! Κι εγώ τη ζύμη την ανοίγω αρκετά λεπτή για να γίνει τραγανη.
Alodra @cook_8490861
Είναι μία από τις καλύτερες συνταγές για πίτσα. Παρατήρησα όμως ότι ενώ η πίτσα με την φρέσκια ζύμη ήταν πολύ καλή, όταν χρησιμοποίησα κατεψυγμένη ζύμη το αποτέλεσμα ήταν να μου βγει λασπωμένη. Δεν ξέρω τι έφταιξε!\r\nΚαι είναι πολύ εξυπηρετίκο να υπάρχει έτοιμη ζύμη στην κτψ.
celest @cook_8472737
Alodra μου σ\'ευχαριστώ πολύ! \nΤην έχω χρησιμοποιήσει πολλές φορές από την κατάψυξη, δε μου έτυχε ποτέ να λασπώσει :( Δεν ξέρω τι μπορεί να πήγε στραβά...
celest @cook_8472737
melevi σ\' ευχαριστώ πολύ για τα πιρουνάκια και την ωραία φωτογραφία! :)
devilangel @cook_8467817
Ρε παιδιά εγώ δεν πρόλαβα να φάω!!! Μου βγήκαν τελικά 2 ταψιά φούρνου αλλά δε πρόλαβα να δοκιμάσω ούτε μια γωνία από το ζυμάρι!!Η βαθμολογία προέρχεται από τους επαίνους των λυσσασμένων με την πίτσα καλεσμένων μας!! :) Ευχαριστούμε πολύ!
celest @cook_8472737
devilangel ευχαριστώ πολύ για τα πιρουνάκια και για τα καλά σου λόγια. Σε καταλαβαίνω απόλυτα γιατί μου έχει τύχει και μένα σε μία γιορτή με φίλους που έφτιαξα την pizza να μην προλάβω ούτε κομματάκι!!
devilangel @cook_8467817
Ξέχασα να αναφέρω ότι μου πήρε 600ml νερό, το έκανα με αλεύρι για όλες τις χρήσεις και έμοιαζε (από το λίγο που πρόλαβε να πάρει το μάτι μου) λες και ήταν απο ξυλόφουρνο!έστρωσα πρώτα το τυρί σαν \"προστατευτικό\" για να μη βραχεί η ζύμη απο τη σαλτσα ντομάτας και ενδιάμεσα έβαλα ότι υπήρχε στο σπίτι απο λαχανικά και διάφορα άλλα.
katerinapapd @cook_8469931
Την έχω κάνει πολλές φορές και πάντα με την ίδια επιτυχία! Και για μένα επιτυχία είναι όταν αυτοί που την τρώνε ζητάνε τη συνταγή!!!
thalia @thaliapapag
ΘΑ ΗΘΕΛΑ ΝΑ ΚΑΝΩ ΜΙΑ ΕΡΩΤΗΣΗ......ΟΤΑΝ ΤΗΝ ΒΓΑΛΟΥΜΕ ΑΠΟ ΤΗΝ ΚΑΤΑΨΥΞΗ ΚΑΙ ΞΕΠΑΓΩΣΕΙ ΤΗΝ ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΛΟΓΙΚΑ ΝΑ ΦΟΥΣΚΩΣΕΙ;ΘΑ ΕΧΕΙ ΤΗΝ ΙΔΙΑ ΕΝΕΡΓΕΙΑ ΟΠΩΣ ΚΑΙ ΟΤΑΝ ΗΤΑΝ ΦΡΕΣΚΙΑ
celest @cook_8472737
thalia όταν τη βγάλουμε από την κατάψυξη απλά την ανοίγουμε και βάζουμε τη γέμιση. Δε χρειάζεται να φουσκώσει ξανά γιατί έχει περάσει αυτό το στάδιο όταν τη φτιάχνεις, πριν τη βάλεις στην κατάψυξη!
nefeli lydia @cook_8476764
παρα πολυ καλη την κάνω χρόνια!!!! τωρα αρχισα και την εναλλασω με τη συνταγη απο εδω για αφρατη πιτσα σαν της πιτσα χατ...αλλα αυτη εδω με εχει βγαλει ασπροπροσωπη σε ολους
sammy21 @cook_8477610
Εξαιρετικη ζυμη, δεν εχω φαει πιο νοστιμη! Την εκανα στην κουζινομηχανη,την μιση δοση, χρειαστηκε να προσθεσω λιγο αλευρακι ακομα. Εγιναν 2 ταψακια για πιτσα,αυτα με τις τρυπιτσες, ψηθηκε αψογα, τραγανη και αφρατη και πολυ πολυ νοστιμη.Εβαλα και φωτο...
celest @cook_8472737
sammy21 χίλια ευχαριστώ για τα πολύ καλά σου λόγια!! Η φωτογραφία φαίνεται λαχταριστή!
eleniz @cook_8466351
Χθες το βράδυ την έφτιαξα. Η πίτσα ήταν τέλεια, φαγώθηκε όλη μέχρι να πεις \"κύμινο...\". Τη μισή ζύμη την έβαλα στην κατάψυξη και σκέφτηκα την επόμενη φορά να φτιάξω πεϊνιρλί αντί για πίτσα. Ευχαριστούμε για την ανάρτηση της συνταγής
ΛΟΥΚΡΗΤΙΑ44 @cook_8472358
celest μου, πολύ εύκολη η ζύμη του Jamie!!!! Εγώ την μοίρασα σε τρεις δόσεις κι έβαλα τις δύο στην κατάψυξη. Η τρίτη μερίδα που έχει κιόλας εξαφανιστεί, καθώς την έφτιαξα πριν μερικές μέρες και ξέχασα να βαθμολογήσω/σχολιάσω, ήταν πάρα πολύ καλή. Ενώ ήταν άψητη, είχα ένα ζυμάρι βελούδινο και μπόλικο-μπόλικο (εδώ να αναφέρω πως χρησιμοποίησα αλεύρι για όλες τις χρήσεις, μαζί βέβαια με το σιμιγδάλι) και όταν την έψησα με τα υλικά γέμισης που προτιμούν οι δικοί μου, στο κέντρο ήταν αφράτη σαν ψωμάκι και στις άκρες τραγανή, όπως ακριβώς μας αρέσει!!!!! Κι όπως θα δεις από τις φωτογραφίες μου, είχε μόνο ένα εκατοστό ύψος! Σε ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!!
celest @cook_8472737
eleniz χαίρομαι πολύ που σας άρεσε, ευχαριστώ για τα πιρουνάκια! Δεν την έχω χρησιμοποιήσει ποτέ για πεΐνιρλί αλλά πιστεύω ότι θα είναι μια χαρά!
ΛΟΥΚΡΗΤΙΑ44 σ'ευχαριστώ πολύ για τη βαθμολογία και τις πολύ όμορφες φωτογραφίες!!
ΛΟΥΚΡΗΤΙΑ44 σ'ευχαριστώ πολύ για τη βαθμολογία και τις πολύ όμορφες φωτογραφίες!!
kalamaraki @cook_8455052
Ευκολη συνταγή για ζυμαράκι αλλά δεν μας άρεσε καθόλου το αποτέλεσμα.Συγκρίνοντας το με το ζυμαράκι με τη σπράιτ πάντα γιατί σε εκείνο έχουμε καταλήξει λόγω γεύσης κ ότι βγαίνει πάντα σαν αφρός όπως κ να τη στρώσω λεπτή η χοντρή, κ πως όσες μέρες κ άν περάσουν παραμένει αφράτη. Συμφωνώ πως είναι για ποιο τραγανή αλλά κ πάλι δεν με ενθουσίασε.Γνώμη μου πάντα πως λεπτή κ τραγανή μπορεί να βγει κάθε ζύμη αρκεί να την στρώσεις σε λεπτό φύλο.\nΕυχαριστούμε πολύ.
celest @cook_8472737
kalamaraki μου...γούστα είναι αυτά!! ;) Όπως και να \'χει σε ευχαριστώ που τη δοκίμασες και για τη φωτογραφία!
mer @cook_8483634
Τέλεια ζύμη!! εγώ τη χώρισα σε δύο κομμάτια γιατί μας αρέσει να είναι μέτρια σε πάχος και έγινε πολύ ωραία και χορταστική!! Ευχαριστούμε πολύ!!
celest @cook_8472737
mer εγώ σ\'ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια! Χαίρομαι που την ευχαριστηθήκατε!
zwzw1 @cook_8481677
Τα 5 πηρουνακια ειναι πολυ λιγα για μια τοσο ευκολη αλλα και πεντανοστμη ζυμη.Εδω και 5 μηνες που εχω δει την συνταγη μονο αυτη φτιαχνω.Σε ευχαριστω πολυ που την μοιραστηκες μαζι μας αλλα θελω να ρωτησω κατι.Μηπως το νερο πρεπει να ειναι 550ml γιατι παντα χρειαζεται τουλαχιστον σε εμενα αρκετα παραπανω αλευρι και εντελως συμπτωματικα εδειξε σημερα στην TV τον Oliver να την φτιαχνει και εριξε 550ml;Παντως οπως και να εχει ειναι η καλυτερη και με διαφορα.Και παλι σε ευχαριστω.
celest @cook_8472737
zwzw σ\' ευχαριστώ πολύ!! χαίρομαι που σας άρεσε τόσο (όσο και σε εμάς γιατί κι εγώ τώρα πια μόνο αυτή τη ζύμη φτιάχνω...)\nΤώρα όσον αφορά στο νερό... Η συνταγή είναι αυτή που έχει στο site του ο Oliver και εκεί γράφει 650ml. Στην τηλεόραση ωστόσο, όπως αναφέρθηκε και στα παραπάνω σχόλια έριξε 550ml! Πιστεύω ότι έχει να κάνει με το αλεύρι που χρησιμοποιούμε και πόσο νερό \"τραβάει\". Εγώ το νερό το υπολογίζω με το μάτι, οπότε μπορεί όντως να μην φτάνω τα 650ml... Οπότε καλύτερα να μην το ρίχνουμε όλο από την αρχή (αν έχουμε μετρημένα τα 650ml) αλλά να κρατάμε λίγο στην άκρη και αν χρειαστεί το συμπληρώνουμε! Συγγνώμη για την καθυστερημένη απάντηση, ελπίζω να βοήθησα...
EarthquakeRita @cook_8494384
Έκανα την ζύμη πρίν μια εβδομάδα και έπαθα πλάκα...δεν υπάρχει ωραιότερο και πιο τραγανό φύλλο απο αυτό....έφτιαξα διπλή δόση και την φύλαξα σε μπαλίτσες στην κατάψυξη και όποτε χρειάζομαι είναι εκεί!\nΤα 5 πιρουνάκια είναι λίγο....συγχαρητήρια!!!!! :))))))
Μιχαλίτσα @cook_8483322
Αρκετά καλή ζύμη! Εύγευστη κι αφράτη (στα μεσαία κομμάτια) όσο ήταν ζεστή! Όσο κρύωνε, οι άκρες ξεράθηκαν και σκλήρυναν πάρα πολύ! Έχω φτιάξει και καλύτερη συνταγή πάντως! Θα έβαζα τρία πηρουνάκια, αλλά μόλις τώρα πρόσεξα ότι επρόκειτο για τραγανή ζύμη, ενώ εμείς προτιμάμε τις πιο αφράτες!
celest @cook_8472737
Μιχαλίτσα σ\' ευχαριστώ πολύ που τη δοκίμασες και για τα πιρουνάκια! Συμφωνώ πάντως, είναι τραγανή η ζύμη αλλά δε μου έτυχε να ξεραθεί τόσο πολύ :/
Gratis @cook_8495441
εκτός του προβλήματος με το νερό που ήταν πάρα πολύ και αναγκάστηκα να συμπληρώσω πολύ αλεύρι, μας άρεσε. έκανα 3 μεγάλες μπάλες, οι 2 μπήκαν κατάψυξη, και την άλλη την χώρισα σε 3 κομμάτια και έκανα ατομικές πιτσούλες. στη μία έβαλα σκέτο τυρί και έγινε πολύ κρατσανιστή,ενω στις άλλες 2 πρόσθεσα ντομάτα και πότισε μέσα οπότε έγινε λίγο λασπερή. παρ\'όλα αυτα η γεύση μας άρεσε.
celest @cook_8472737
Ginger σ΄ευχαριστώ πολύ!\n\nGratis σ\'ευχαριστώ που τη δοκίμασες. Με το νερό είχαν πρόβλημα και άλλοι γι\' αυτό όπως ξαναείπα καλό είναι να μην το ρίχνουμε όλο το νερό μονομιάς, γιατί ανάλογα με το αλεύρι τραβάει περισσότερο ή λιγότερο. Εγώ πάντα βάζω σαλτσούλα πάνω αλλά ποτέ δεν έγινε λασπερή όπως λες. Βέβαια την ανοίγω σε πολύ λεπτό φύλλο, οπότε ίσως αν γίνεται πιο χοντρή, τραβάει τα ζουμιά της ντομάτας. Όπως και να χει χαίρομαι που σας άρεσε!
soulove @cook_8493068
Πόλυ ωραία βάση!!! Διαφορετική... Σαν αφρός και νόστιμη θα την ξανακάνω σίγουρα.
chris75 @cook_8466699
Πολύ ωραία ζύμη!!Ήθελε ακριβώς όσο νερό γράφει,έγινε ''λαστιχωτή'' και βελούδινη και σε γεύση ήταν άριστη..Θα χρησιμοποιήσω και τη ζύμη που κράτησα στη κατάψυξη και θα επανέλθω με σχόλια..ευχαριστούμε!!
celest @cook_8472737
thanos serres σ\' ευχαριστώ για τα πιρουνάκια!\nchris75 ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια. χαίρομαι πολύ που την ευχαριστηθήκατε!
cmoustaka @cook_8462493
Τον Oliver τον πάω με χίλια αλλά αυτή η ζύμη ούτε τραγανή μου βγήκε ούτε ξεχωριστή σε γεύση, μάλλον ψωμί θύμιζε (φούσκωσε στη μέση κατά τη διάρκεια του ψησίματος)στο πιο πατικωμένο του.
celest @cook_8472737
zoid1984 και fotnik ευχαριστώ πολύ για τα πιρουνάκια!!
cmoustakα, δε μου έχει συμβεί ποτέ αυτό. Μία φίλη μου που είχε δοκιμάσει τη συνταγή και δεν είχε ανοίξει πολύ τη ζύμη απλά μου είπε ότι της φούσκωσε και έγινε αφράτη η pizza. Αλλά φούσκωσε ομοιόμορφα και όχι μόνο στο κέντρο. Λυπάμαι που δε σου πέτυχε...
cmoustakα, δε μου έχει συμβεί ποτέ αυτό. Μία φίλη μου που είχε δοκιμάσει τη συνταγή και δεν είχε ανοίξει πολύ τη ζύμη απλά μου είπε ότι της φούσκωσε και έγινε αφράτη η pizza. Αλλά φούσκωσε ομοιόμορφα και όχι μόνο στο κέντρο. Λυπάμαι που δε σου πέτυχε...
frosoula_s @cook_8487782
Φανταστική ζύμη! Αντικατέστησα τα 500γρ. αλεύρι με αλεύρι ολικής, και πρόσθεσα στη ζύμη λιναρόσπορο και βρώμη. Το σιμιγδάλι πρέπει να έκανε φοβερή δουλειά...
celest @cook_8472737
λεμονάδα σε ευχαριστώ πολύ!
frosoula_s πολύ ενδιαφέρουσες οι αλλαγές!! Βρώμη και λιναρόσπορο ε; Θα δοκιμαστεί σίγουρα. Κι εγώ πιστεύω ότι το σιμιγδάλι κάνει τη ζύμη αυτή να ξεχωρίζει... Σ\' ευχαριστώ πολύ!
frosoula_s πολύ ενδιαφέρουσες οι αλλαγές!! Βρώμη και λιναρόσπορο ε; Θα δοκιμαστεί σίγουρα. Κι εγώ πιστεύω ότι το σιμιγδάλι κάνει τη ζύμη αυτή να ξεχωρίζει... Σ\' ευχαριστώ πολύ!
celest @cook_8472737
Σας ευχαριστώ πολύ όλους που δοκιμάσατε τη συνταγή και για τα καλά σας λόγια!!
06 christin @cook_8483965
Πρώτη φορά που έκανα ζύμη για πίτσα! Είμαι εντυπωσιασμένη από το αποτέλεσμα!Η ζύμη ήταν υπέροχη, τραγανή και πεντανόστιμη! Ευχαριστώ πολύ!!!
anemolia @cook_8491810
Η συνταγή αυτή της πίτσας με έβγαλε ασπροπρόσωπη πολλές φορές,είναι τέλεια,σε ευχαριστώ πολύ.
Μόνο που πάντα μου θέλει 50με100 ml λιγότερο νερό.
5 πηρυνάκια και με τόνο
Μόνο που πάντα μου θέλει 50με100 ml λιγότερο νερό.
5 πηρυνάκια και με τόνο
zefel @zefel1989
Αρκετά καλή όταν ψήνεται φρέσκια. Όταν όμως την έψησα από την κατάψυξη, δεν φούσκωσε καθόλου και ήταν πικρή. Να σημειώσω ότι ακολούθησα όλα τα βήματα και την κατέψηξα στο στάδιο που αναφέρεται
celest @cook_8472737
christin,anemolia και lunallena ευχαριστώ πολύ!!
zefel σε ευχαριστώ που τη δοκίμασες. Να σημειώσω ότι γενικότερα η ζύμη δε φουσκώνει (ελάχιστα ίσως) όταν την ψήνεις, ακόμα και φρέσκια, γιατί έχει μαγιά και η μαγιά καίγεται στη θερμοκρασία του προθερμασμένου φούρνου. Επίσης η κατάψυξη ποτέ δε μου έχει αλλάξει τη γεύση της πίτσας και δε μπορώ να φανταστώ κάτι που να χάλασε και να την έκανε πικρή. Δεν μπορώ να καταλάβω τι πήγε στραβά. Κρίμα που δεν πέτυχε...
zefel σε ευχαριστώ που τη δοκίμασες. Να σημειώσω ότι γενικότερα η ζύμη δε φουσκώνει (ελάχιστα ίσως) όταν την ψήνεις, ακόμα και φρέσκια, γιατί έχει μαγιά και η μαγιά καίγεται στη θερμοκρασία του προθερμασμένου φούρνου. Επίσης η κατάψυξη ποτέ δε μου έχει αλλάξει τη γεύση της πίτσας και δε μπορώ να φανταστώ κάτι που να χάλασε και να την έκανε πικρή. Δεν μπορώ να καταλάβω τι πήγε στραβά. Κρίμα που δεν πέτυχε...
coco @cook_8460742
Πεντανόστιμη! Σαν απ' έξω! Και φαντάσου ότι δεν είχα και σιμιγδάλι... όλο αλεύρι! Μπράβο!
katholikirodos @mixahliaefraimia
kalispera k apo mena exw kanei polles fores auti tin zimi k mas arese poli simera apofasisa na balw k ligo skordo se skoni opos k mia koutalia rigani.... elpiazw to apotelesma na einai ti idio uperoxo.. aurio tha asa pw entipwseis..
snoopy4 @cook_8484491
Υπέροχη συνταγή, μπράβο που την ανεβάσατε!!!
Αν στο ταψί δε βάλετε λάδι και σκορπίσετε ψιλό σιμιγδάλι πριν απλώσετε το ζυμάρι, η γεύση θα απογειωθεί καθώς γίνεται μια υπέροχη τραγανή κρούστα!!!
Αν στο ταψί δε βάλετε λάδι και σκορπίσετε ψιλό σιμιγδάλι πριν απλώσετε το ζυμάρι, η γεύση θα απογειωθεί καθώς γίνεται μια υπέροχη τραγανή κρούστα!!!
celest @cook_8472737
snoopy ευχαριστώ πολύ! Εγώ συνήθως ανοίγω τη ζύμη σε αντικολλητικό χαρτί, βάζω τη γέμιση και την ψήνω εκεί. Ωστόσο μου αρέσει πολύ η ιδέα σου, οπότε με την πρώτη ευκαιρία θα τη δοκιμάσω!
giatros @cook_8472747
Αυτήν την συνταγή χρησιμοποιώ για την πιτσα μου, είναι η καλύτερη που έχω δοκιμάσει. Μόνο με σιμιγδάλι την έχω κάνει. Άλλη φάση!! Την ψήνω στους 250 για 10 λεπτά, με αέρα ή χωρίς και γίνεται τέλεια και τραγανή
econartemis @cook_8489396
Φαίνεται υπέροχη συνταγή αλλά έχω μια απορία για τον τύπο του αλευριού, εννοείτε αλεύρι σκληρό?Μπορεί να έχει ήδη γίνει-απαντηθεί αυτή η ερώτηση αλλά δεν είχα χρόνο να διαβάσω όλα τα σχόλια :( !!ευχαριστώ πολύ!!!
celest @cook_8472737
econartemis εγώ συνήθως χρησιμοποιώ αλεύρι για όλες τις χρήσεις. Μπορείς να χρησιμοποιήσεις και και σκληρό αλεύρι, το μόνο που ίσως αλλάζει είναι η ποσότητα του νερού που θα χρειαστεί η ζύμη σου. Γενικά το νερό να το βάζεις σιγά σιγά και όχι όλο με τη μία ώστε να το ελέγχεις καλύτερα. Καλή επιτυχία!!
celest @cook_8472737
sylvioni, kathrin55, giatros και skelida σας ευχαριστώ πολύ για τα πιρουνάκια και τα καλά σας σχόλια! Είναι όντως φανταστική ζύμη (να ΄ναι καλά ο jamie)!!
niaou9 @cook_8504938
καλησπερα!ηθελα να ρωτησω..επειδη σκοπευω να την φτιαξω αν γινεται να την ετοιμασω το μεσημερι ως ζυμη αλλα να την χρισιμοποιησω το βραδυ της ιδιας ημερας!αφου την ετοιμασω να την βαλω στο ψυγειο δλδ η να την αφησω εκτος?γιατι θα περασουν καποιες ωρες μεχρι το ψησιμο της...
celest @cook_8472737
niaou9 μπορείς να την ετοιμάσεις και στο τελευταίο στάδιο πριν την ανοίξεις σε φύλλο να την κάνεις μία μπάλα, να την τυλίξεις με μεμβράνη και να τη βάλεις στο ψυγείο! Όταν είναι να φτιάξεις την πίτσα την βγάζεις, την ανοίγεις και βάζεις τη γέμιση σου!
niaou9 @cook_8504938
Σε ευχαριστω πολυ για την εγκαιρη απαντηση σου celest! την φοβαμαι λιγο οσον αφορα τα γραμμαρια της γιατι φανταζομαι θα θελει ακριβεια αλλα θα την προσπαθησω γιατι βλεπω διθυραμβικα σχολια...!!!
celest @cook_8472737
niaou9 μην αγχώνεσαι!! Το πολύ πολύ να σου πέσει λίγο περισσότερο αλεύρι ή σιμιγδάλι και να το διορθώσεις με επιπλέον νεράκι! Καλή επιτυχία :)
Dora fly @cook_8505540
μπαινω εδω και καιρο και παρακολουθω τις συνταγες,εχω δοκιμασει αρκετες, η δικη σου με εκανε να εγγραφω στο site, συγχαρητηρια για την ωραια συνταγη, την εκανα χθες, δεν επροκειτε να την αλλαξω!!
celest @cook_8472737
karfam και fraoula10 σας ευχαριστώ για τα καλά σας λόγια! Χαίρομαι πολύ που σας άρεσε! Κι εγώ από τότε που την πρωτοδοκίμασα δεν έχω κάνει άλλη ζύμη για πίτσα! Να 'στε καλά!
anastasia*3 @cook_8504951
ΕΚΠΛΗΚΤΙΚΉ!!!!!!!!!!!!! ΤΗ ΛΑΤΡΈΨΑΜΕ ΌΛΟΙ ΣΤΟ ΣΠΊΤΙ. ΚΑΙ ΕΙΔΙΚΆ ΤΑ ΠΑΙΔΙΆ ΠΟΥ ΔΕΝ ΤΡΩΝΕ ΣΧΕΔΟΝ ΤΙΠΟΤΑ, ΔΕΝ ΑΦΗΣΑΝ ΨΙΧΟΥΛΟ.
celest @cook_8472737
anastasia χαίρομαι πάρα πολύ, ειδικά που κέρδισε και τους πιο "δύσκολους"!! Σ' ευχαριστώ!
valggian @valgie
Έχει μεταφερθεί από καιρό στις αγαπημένες συνταγές μου αλλά και των υπόλοιπων φίλων μου. Σε ευχαριστούμε
ΓΚΙΛΙ @cook_8465822
Ήταν φανταστική και σίγουρα πολύ διαφορετική στην γεύση από πολλές άλλες παραδοσιακές.. Ευχαριστούμε πολύ πολύ τον Jamie κι εσένα βέβαια!!!!
celest @cook_8472737
ΓΚΙΛΙ σ'ευχαριστώ πολύ που τη δοκίμασες και για τα καλά σου λόγια! Είναι όντως ξεχωριστή γι'αυτό κι εγώ όταν την έκανα σκέφτηκα αμέσως να τη μοιραστώ!
Eirinaki @Eirinaki
Υπέροχη! Την άνοιξα λεπτή και βγήκε κριτσανιστή, είναι πολύ νόστιμη! Μπράβο που την ανέβασες!!!
=)
=)
juanna @cook_8487829
Την έφτιαξα για τη γιορτή μου και εξαφανίστηκε σε χρόνο dt. Απίστευτη νοστιμιά, τραγανή αλλά και αφράτη ταυτόχρονα. 5 πηρουνάκια είναι πολύ λίγα γι' αυτή τη ζύμη. Νομίζω ότι ποτέ μου δεν έχω καταφέρει να προσελκύσω το ενδιαφέρον τόσο πολλών αντρών ταυτόχρονα, αχαχα. Την έφτιαξα με αλεύρι 00 (ειδικό για πίτσα) και το μόνο που άλλαξα ήταν ότι χρησιμοποίησα φυτίνη αντί για λάδι. Νερό δεν χρειάστηκε παραπάνω από 550 ml σε μένα, οπότε καλό θα ήταν να μη μπαίνει όλο το νερό απο την αρχή αλλά να κρίνει ο καθένας αναλόγως. Χίλια ευχαριστώ γι αυτή τη συνταγή.
celest @cook_8472737
χαχαχαχα
juanna να 'σαι καλά!! Σ' ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια :)
juanna να 'σαι καλά!! Σ' ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια :)
zara @mitsuko1976
Έχει αφήσει κανείς για την άλλη μέρα κανα κομματάκι για να μου πει αν είναι μαλακή, τραγανή η γίνεται σα 'πετσί'? Επίσης να ρωτήσω αν μπορώ ν ανοίξω το ζυμάρι, να βάλω τα υλικά, να τυλίξω σε ρολό και να κόψω σε φέτες για να κάνω πιτσάκια?
celest @cook_8472737
zara για την άλλη μέρα σε εμένα τουλάχιστον δεν έχει μείνει. Πιστεύω ότι δε θα είναι τόσο καλή όσο όταν βγαίνει από το φούρνο, αλλά θα συνεχίζει να είναι γευστική. Το καλύτερο είναι να φαγωθεί μόλις βγαίνει από το φούρνο. Αν θέλεις μπορείς να κάνεις τη ζύμη από πριν και να την βάλεις στο ψυγείο ή στην κατάψυξη. Όσο για τα πιτσάκια, σίγουρα θα μπορείς να τα κάνεις!
zara @mitsuko1976
Ευχαριστώ για την άμεση απάντηση. θα κάνω πιτσάκια, θα ενημερώσω και θα βαθμολογήσω.
ioannakara @hobbit1matrix2
Γρήγορη, εύκολη και γευστικότατη ζύμη. Ήταν ωραία και σαν βάση πίτσας αλλά και ως ψωμάκι, και έγινε σε χρόνο μηδέν.
georgias @cook_8508073
καταπληκτικη συνταγη!εκανα εγγραφη μονο και μονο για να βαθμολογησω την συνταγη!5 πιρουνακια απο ολους μας,κυριως απο τον γιο μου 5ετων ο οποιος ειναι πολυ δυσκολος στο φαγητο!
celest @cook_8472737
ioannakara σ'ευχαριστώ! Έχω πει κι εγώ πολλές φορές να την φτιάξω σε ψωμάκια αλλά νικάει πάντα η πίτσα!
georgias ευχαριστώ πολύ και εσάς αλλά και τον μικρούλη!!
georgias ευχαριστώ πολύ και εσάς αλλά και τον μικρούλη!!
linea @cook_8464238
Έκανα άπειρες φορές την ζύμη αυτή και πότε δεν την βαθμολόγησα. Αξίζει σίγουρα τα 5 πιρουνάκια. προχθές έκανα με το υπόλοιπο της ζύμης και ξερόψωμο.
frinie @cook_8495458
Αριστη!!!!!!!!3 ταψιά φύγανε όλα!!!!!!Ολοι με ρωτουσαν τι ειχα βάλει μεσα!!!Η πιο τελειααα ζύμη!!!!Συγχαρητηρια και σε ευχαριστουμε!!
celest @cook_8472737
linea kai frinie ευχαριστώ πολύ για τα καλά σας λόγια και τα πιρουνάκια!
litsaki90 @cook_8461791
Δοκίμασα σήμερα τη συνταγή και είναι απλά τέλεια αφράτη και τραγανή!!Αξίζει τα πέντε πιρουνάκια!!! ;)
pinalaki @cook_8467672
πολύ ωραία η ζύμη και αρκετή σε ποσότητα! εγώ τις κάνω και τις βάζω κατάψυξη για να έχω αλλά έχω αλλά έχω παρατηρήσει ότι είναι καλύτερες οι ζύμες όταν είναι φρέσκες! έκανα την νηστίσιμη εκδοχή της πίτσας και την υπόλοιπη ζύμη την έχω κατάψυξη! μπράβο που ανέβασες τη συνταγή
celest @cook_8472737
litsaki90 και pinalaki σας ευχαριστώ πολύ! pinalaki κι εγώ πάντα κάνω 3 δόσεις, ψήνω τη μία και τις άλλες δύο τις κάνω μπάλες και τις καταψύχω. Δεν έχω παρατηρήσει όμως πολύ μεγάλη διαφορά στη γεύση! Ίσως η φρέσκια είναι πάντα καλύτερη όπως λες :)
alis79 @cook_8488291
Προσπάθησα να τη φτιάξω αλλά το ζυμάρι δεν έγινε ωραίο, κολλάει πολύ στα χέρια και έχει σβόλους. Έβαλα ακριβώς τις δόσεις που γράφετε.. Τί κάνω λάθος?
celest @cook_8472737
alis79 το πιο πιθανό είναι να έχεις βάλει περισσότερο νερό από ότι χρειαζόταν το αλεύρι σου. Επειδή δεν είναι όλα τα αλεύρια ίδια, κάποια τραβάνε περισσότερο και κάποια λιγότερο νερό. Γι' αυτό καλό είναι γενικότερα όταν κάνουμε ζύμες να προσθέτουμε λίγο λίγο το νεράκι, βλέποντας τη ζύμη μας. Οι σβόλοι έγιναν επειδή δεν ανακατεύτηκε καλά το αλεύρι με το νερό, μάλλον γιατί ήταν πολύ το νερό που έπεσε σε ένα σημείο. Για να μη σου κολλάει η ζύμη πρόσθεσε επιπλέον αλευράκι. Οι σβόλοι ελπίζω με το ζύμωμα να διαλυθούν. Ελπίζω να σε βοήθησα! Καλή επιτυχία
evais @cook_8471950
Πραγματικά από τις καλύτερες ζύμες που έχω δοκιμάσει... Πολλά μπράβο και ευχαριστούμε που την ανέβασες..
mariakrml @cook_8493761
Eξειρετική!! Εκανα τη μιση δόση, πηρε παραπάνω αλευρι, αλλα έγινε τέλεια! Τα πηρουνάκια ειναι απο τον σύζυγο.
celest @cook_8472737
evais, mariakrml και Sotiria-Thessaloniki ευχαριστώ πολύ για τα καλά σας λόγια και τα πιρουνάκια σας!
despinal @despinal
Ή νοστιμότερη ζύμη πίτσας που έχουμε φάει! Έβαλα λίγο παραπάνω σιμιγδάλι και έφτιαξα τη μισή δόση, που μου έβγαλε ένα τεράστιο ταψί (μας αρέσει κάπως παχουλή να είναι). Ευχαριστούμε πολύ που τη μοιράστηκες μαζί μας!
linea @cook_8464238
Πανεύκολη!Την κάνω από τότε που την δημοσίευσες, ξέχασα να ψηφίσω. Ευχαριστώ πολύ
merenta @cook_8490204
Είναι νόστιμη αλλά δε μου φάνηκε διαφορετική από οποιαδήποτε άλλη ζύμη, ούτε κατάλαβα ιδιαίτερη διαφορά με το σιμιγδάλι.
celest @cook_8472737
merenta προσωπικά νομίζω ότι το σιμιγδάλι αλλάζει την υφή της και όχι τόσο τη γεύση της. Σ' ευχαριστώ που τη δοκίμασες!
FILIPPIA @cook_8461486
Η ζύμη ήταν υπέροχη γευστικά, εγω βέβαια την ψιλοέκαψα καταλάθος αλλα δεν με χαλασε αυτό (μου αρέσουν αρπαγμένα) αλλά το ότι είχα βάλει λαδόκολλα στο πάτο που ανοιξα τη ζύμη και αυτό είχε γίνει ένα με τη ζύμη (δεν ξεκόλλαγε με τίποτα σε κάποια σημεία). Ο αντρας μου αρνήθηκε να το φάει αλλά εγώ .... εφαγα και το χαρτί χαχαχα (βγάλτε συμπεράσματα τώρα)
chriscat8 @cook_8495858
Η πιτσα εγινε αναπαστη! Τελεια συνταγη! Μονο που εβαλα 100 γραμμαρια λιγοτερο νερο αλλιως θα μου γινοταν νερουλη...
helenaki @rockartemisaki22
Τέλεια!Γευστική, τραγανή, σαν από ξυλόφουρνο!Αν και είμαστε της αφράτης ζύμης , η συγκεκριμένη είναι τέλεια όταν είναι σχετικά λεπτή(όχι φλίδα προς θεού!!) και ξεροψημένη!
celest @cook_8472737
Σας ευχαριστώ όλους για τα καλά σας λόγια και τα πιρουνάκια σας! Χαίρομαι πολύ που σας άρεσε :)
mary.p @cook_8515383
μπορω να τα βαλω τα υλικα στον αρτοπαρασκευαστη?το ρωταω,γιατι εκει θα ανακατευτουν απο την αρχη ολα τα υλικα και δε θα γινει η προετοιμασια της μαγιας οπως ειναι στη συνταγη.
celest @cook_8472737
eirini358 ευχαριστώ πολύ!
mary.p δε νομίζω να έχεις πρόβλημα γιατί είναι ξηρή η μαγιά που χρησιμοποιούμε οπότε θα ανακατευθεί μια χαρά με τα υπόλοιπα υλικά. Το πρόβλημα θα ήταν αν η μαγιά ήταν νωπή. Καλή επιτυχία!
mary.p δε νομίζω να έχεις πρόβλημα γιατί είναι ξηρή η μαγιά που χρησιμοποιούμε οπότε θα ανακατευθεί μια χαρά με τα υπόλοιπα υλικά. Το πρόβλημα θα ήταν αν η μαγιά ήταν νωπή. Καλή επιτυχία!
marianna* @cook_8497625
Πολύ πολύ καλή! Βάζω 4 πιρουνάκια γιατί την έφτιαξα πρώτη φορά και ίσως να την άφησα να ψηθεί λίγο παραπάνω και βγήκε λίγο στεγνή. Στην γεύση ήταν όμως πολύ ωραία. Θα την ξαναφτιάξω και θα επανέλθω !!!
celest @cook_8472737
katerinagelos ευχαριστω για τη βαθμολογια!
marianna* ευχαριστώ για τα πιρουνακια και ελπίζω την επόμενη φορά να σου αρέσει ακόμα περισσότερο! ;)
marianna* ευχαριστώ για τα πιρουνακια και ελπίζω την επόμενη φορά να σου αρέσει ακόμα περισσότερο! ;)
Μικρός Μάγειρας @cook_8470154
Εγώ έκανα συνδυασμό αυτής της συνταγής με αυτή της kafteri piperitsa. Έβαλα το μισό νερό, δε έβαλα ζάχαρη, και το υπόλοιπα υγρό το αντικατέστησα με sprite. Βγήκαν συνολικά έξι πίτσες διαμέτρου 30 εκ. και τρία πεϊνιρλί. Επειδή τιςφτιάχνω και τις βάζω στηνκατάψυξη για να τις έχω έτοιμες, έψησα τη ζύμη στους 150 βαθμούς για 12-15 λεπτά και αφού κρύωσε έβαλα τα υλικά και μετά στην κατάψυξη.. Έτσι και φούσκωσαν και θέλουν λιγότερο ψήσιο μετά.
celest @cook_8472737
Μικρέ μάγειρα ευχαριστούμε για τις παραλλαγές και τον εναλλακτικό τρόπο αποθήκευσης. Εγώ πάντα αποθηκεύω το ζυμαράκι αψητο, το ανοιγω και προσθέτω τα υλικά πριν το ψήσω.
flochr @cook_8509126
Είναι πραγματικά η μόνη συνταγη που φτιάχνω! Απο το βιβλίο του "Jamie's Italy". Λατρεύω τον Jamie και επειδή έχει ζήσει στην Ιταλία και έχει δει απο πρώτο χέρι πως φτιάχνεται αυτή η πίτσα ειναι σαν αυθεντική! Την προτείνω σε όλους! ☺️
celest @cook_8472737
flochr κι εμένα ειναι η αγαπημένη μου! Σ' ευχαριστώ πολύ για το σχόλιο
kimwlos @kimwlos
Έκανα την μισή δόση και την έβαλα στο ταψί της κουζίνας, κρατώντας λίγο από το ζυμάρι, θα μπορούσα κάλλιστα να βγάλω δυο πιο λεπτές πίτσες γιατί βγήκε χοντρούτσικο το ζυμάρι, τότε δεν ήξερα, τώρα ξέρω. Νόστιμο και αφράτο ζυμάρι τραγανό στις άκρες, ικανοποιητικό την επόμενη μέρα. Να πω πως έβαλα αλέυρι Γ.Ο.Χ. και έγινε μια χαρά. Πολύ ωραίο ευχαριστούμε.
celest @cook_8472737
Χαίρομαι που σας άρεσε και ευχαριστώ για τα πιρουνάκια! Εγώ συνήθως με ολόκληρη τη δόση φτιάχνω 3-4 λαμαρίνες, αλλά μας αρέσει λεπτή!
FOFIKOΥ @cook_8475978
ΕΙΝΑΙ Η ΠΟΙΟ ΩΡΑΙΑ ΖΥΜΗ ΠΙΤΣΑΣ ΙΤΑΛΙΚΟΥ ΤΥΠΟΥ!ΤΗΝ ΦΤΙΑΧΝΩ ΠΑΝΤΑ ΠΑΝΩ ΣΕ ΜΙΑ ΛΑΔΟΚΟΛΑ Κ ΤΗΝ ΨΗΝΩ ΣΤΟΝ ΠΑΤΟ ΤΟΥ ΦΟΥΡΝΟΥ ΑΠΕΥΘΕΙΑΣ!ΔΟΚΙΜΑΣΤΕ ΤΟ!ΤΕΡΜΑ Ο ΦΟΥΡΝΟΣ Κ ΠΡΟΘΕΡΜΑΣΜΕΝΟΣ ΝΑ ΚΑΙΕΙ!ΣΕ 12' ΕΙΝΑΙ ΕΤΟΙΜΗ!!!!
celest @cook_8472737
Fofikou ευχαριστώ για το σχόλιο και τα πιρουνακια! Θα το δοκιμάσω κι εγώ το ψήσιμο στον πάτο! Μέχρι τώρα την βάζω σε λαδόκολλα πάνω στη λαμαρίνα και στην τελευταία σχάρα.
stone_deaf_forever @cook_8487354
Η συνταγή ειναι υπέροχη. Στην πίτσα όμως, περισσότερο ρόλο παίζει το ψήσιμο και όχι η ποιότητα της ζύμης. εν προκειμένω, μιας και πρόκειται για εξαιρετική συνταγή θα ήθελα να σας συμβουλευσω να κάνετε το εξής: επειδή τα εξαρτήματα πίτσας είναι πανάκριβα, εγώ πήρα πυροτουβλα με κόστος 5 ευρώ. Τα απλωσα στη σχάρα και τα άφησα 45' να αρπάξουν. Εβαλα την πίτσα στα φλεγόμενα πυροτουβλα αφού πρώτα εκλεισα την κάτω αντίσταση και σε 10' η πίτσα έγινε εστιατορικη. Το σημαντικό στην πίτσα είναι να πέσει επάνω σε φλεγόμενη επιφάνεια ώστε να κάνει κρούστα. Δυστυχώς τα κοινά ταψιά κάνουν κατι περισσότερο σε ψωμί παρά σε πίτσα.
alemao1979 @alemao1654
Η Καλύτερη ζύμη για πίτσα,την έχω κάνει πολλές φορές και κάθε φορά είναι τέλεια!
celest @cook_8472737
TCG το αλεύρι τύπου 00 είναι ιταλικής προέλευσης και παράγεται από μαλακά σιταρια. Χρησιμοποιείται παραδοσιακά για πίτσα. Μπορείς να χρησιμοποιήσεις οποιοδήποτε αλεύρι για πίτσα! Μπορείς να το αντικαταστήσεις και με αλεύρι για όλες τις χρήσεις αλλά ίσως χρειαστεί κάποια αυξομειωση στο νερο, οπότε το προσθέτεις σιγά σιγά μέχρι να πάρεις την επιθυμητή ζυμη! Καλή επιτυχία!
mirsin @cook_8462222
Βάζω 5 πηρουνάκια γιατί η ζύμη ήταν υπέροχη αν και δεν μου πέτυχε πολύ.
Για να εξηγήσω: Ο λόγος που δεν πέτυχε είναι ότι είμαι εξαιρετική άπειρη με ζύμες.
Ακολούθησα τις οδηγίες, έβαλα σκληρό αλεύρι μύλοι αγίου Γεωργίου, φούσκωσε τρελά, αλλά όταν τη ζύμωσα ξανά για να φύγει ο αέρας ξανάγινε σε όγκο όπως πριν το φούσκωμα.
Επίσης η ζύμη κολλούσε πολύ στα χέρια και πρόσθεσα μετά το φούσκωμα και άλλο αλεύρι...
Παρόλα αυτά έγινε ωραία η πίτσα στο ψήσιμο αν και όχι τέλεια όπως νομίζω θα γινόταν αν μου είχε πετύχει.
Πείτε μου τι έκανα λάθος. Επεσε πολύ το νερό;
Για να εξηγήσω: Ο λόγος που δεν πέτυχε είναι ότι είμαι εξαιρετική άπειρη με ζύμες.
Ακολούθησα τις οδηγίες, έβαλα σκληρό αλεύρι μύλοι αγίου Γεωργίου, φούσκωσε τρελά, αλλά όταν τη ζύμωσα ξανά για να φύγει ο αέρας ξανάγινε σε όγκο όπως πριν το φούσκωμα.
Επίσης η ζύμη κολλούσε πολύ στα χέρια και πρόσθεσα μετά το φούσκωμα και άλλο αλεύρι...
Παρόλα αυτά έγινε ωραία η πίτσα στο ψήσιμο αν και όχι τέλεια όπως νομίζω θα γινόταν αν μου είχε πετύχει.
Πείτε μου τι έκανα λάθος. Επεσε πολύ το νερό;
ΕΥΦΡΟΣΥΝΗ ΚΕΡΟΜΥΤΗ @cook_15907446
Polu oraio zymari eykolo afraro kai tragano kaliptei ola ta gousta
