Βάζετε σε μια κατσαρόλα 5-6 φλιτζάνια τσαγιού νερό με το λάδι ή το βούτυρο και τ' αφήνετε να πάρει βράση. Ρίχνετε τον τραχανά, το αλατοπίπερο, το κνωρ, τις ντομάτες με το μείγμα μπαχαρικών { προαιρετικά}όπως είπαμε, εγώ προσωπικά τα προσθέτω',ανακατεύετε και τον αφήνετε να σιγοβράσει, μέχρι να μαλακώσει καλά και να χυλώσει. Σε αυτό το διάστημα, ανοίγετε συχνά την κατσαρόλα και ανακατεύετε τον τραχανά να μην κολλήσει. Δοκιμάζετε κι αν δεν είναι έτοιμος ρίχνετε λίγο ακόμη νερό ζεστό.

Δέκα λεπτά πρίν κατεβάσετε το φαγητό από την φωτιά, ρίχνετε στην κατσαρόλα τη φέτα που έχετε τρίψει με τα χέρια σας ή με πιρούνι και ανακατεύετε.

Σερβίρεται ζεστός σε βαθιά πιάτα, πασπαλισμένος με φρεσκοτριμμένο πιπέρι ή πάπρικα.