Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε χοντρά κομμάτια.Τις βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ,ρίχνουμε τον χυμό από τα λεμόνια, τα μπαχαρικά μας και όσο ελαιόλαδο θέλουμε.

Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι της σούπας για να πάνε τα υλικά παντού. Παίρνουμε ένα ταψί στρώνουμε λαδόκολλα και αδειάζουμε τις πατάτες μας.

Ρίχνουμε νερό μέχρι να σκεπαστούν οι πατάτες και βάζουμε στον φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου 1 ώρα και 30 λεπτά.

Σερβίρουμε με φέτα και μια σαλάτα της επιλογής μας.