Καλτσούνια από τον τόπο μου !!!!

Name: Καλτσούνια από τον τόπο μου !!!!
Yield: 30 κομμάτια
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 ποτήρι ελαιόλαδο; 1 ποτήρι γάλα ή 1 γιαούρτι στραγγιστό; 2 αβγά; 1/2 ποτήρι ζάχαρη; 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ διαλυμένο σε χυμό λεμονιου 3 κσ; 900 γρ Αλεύρι Μαλακό η οσο πάρει περίπου εκεί !; 1200 γρ ανθότυρο; 2 αβγά; 1/2 ποτήρι ζάχαρη; 2 κτγ κανέλα; 1 πρέζα μαστίχα (δίκη μου επιλογή κανονικά δν εχει η συνταγή όποτε οποίος θέλει και του αρέσει η μαστίχα βάζει)

Nektarios N @Nektarios_03

Καλτσούνια από τον τόπο μου !!!!

Nektarios N @Nektarios_03

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

30 κομμάτια

Για την ζύμη
1 ποτήριελαιόλαδο
1 ποτήριγάλα ή 1 γιαούρτι στραγγιστό
2αβγά
1/2 ποτήριζάχαρη
1 κουταλάκιμπέικιν πάουντερ διαλυμένο σε χυμό λεμονιου 3 κσ
900 γρΑλεύρι Μαλακό η οσο πάρει περίπου εκεί !
Για την γέμιση
1200 γρανθότυρο
2αβγά
1/2 ποτήριζάχαρη
2 κτγκανέλα
1 πρέζαμαστίχα (δίκη μου επιλογή κανονικά δν εχει η συνταγή όποτε οποίος θέλει και του αρέσει η μαστίχα βάζει)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Ζυμώνουμε τη ζύμη και αφήνουμε σκεπασμένη για 1 ώρα να ξεκουραστεί.
2

Σε βαθύ σκεύος ετοιμάζουμε την γέμιση ζυμώνοντας το ανθότυρο με τα αυγά την ζάχαρη την κανέλα και την μαστίχα και κάνουμε μια ωραία γέμιση !
3

Κατόπιν ανοίγουμε στρογγυλά φυλλαράκια με ένα ποτήρι 10 εκ διαμέτρου και τα γεμίζουμε με 1 κουτάλι από την γέμιση και τα τσιμπάμε στην άκρη γύρω γύρω.Τα αλείφουμε με ένα αβγό και τα πασπαλίζουμε με κανέλα και ψήνουμε για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς
4

Καλή επιτυχία σε όσους προσπαθήσουν !!
5

Ένα γλυκό από τον τόπο της ευλογημένης Κρήτης 👨‍🍳