Έβαλα το κρέας σε σκεύος και πρόσθεσα το πιπέρι,το μπαχάρι και τη μουστάρδα.

Έριξα το χυμό λεμονιού και το ξύδι.

Πρόσθεσα το Μηλίτη μέχρι να σκεπαστεί το κρέας.

Έκλεισα το σκεύος και άφησα όλη νύχτα στο ψυγείο.

Το πρωί έβγαλα τα μπριζολάκια από τη μαρινάδα και πρόσθεσα αλάτι και ένα ποτήρι του κρασιού νερό.

Έβαλα σε γάστρα και έψησα σε χαμηλή φωτιά περίπου 160° σκεπασμένο στην αρχή.

Λίγο πριν ψηθεί άνοιξα το καπάκι και δυνάμωσα το φούρνο στους 200 ° να πάρει χρώμα.

Συνοδεύεται με πατάτες φούρνου, πουρέ ή ότι άλλο σας αρέσει.