Σε μπολ τρίβουμε την φέτα κ το ανθότυρο και το πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.

Παίρνουμε ένα ταψί, το λαδώνουμε και τοποθετούμε τα μισά φύλλα κάτω, λαδωνοντας ένα ένα και ρίχνουμε την γεμιση και από πάνω τα υπόλοιπα φύλλα πάλι λαδωνοντας ένα ένα.

Την χαράζουμε σε κομμάτια κ την λαδώνουμε πάλι κ στο τέλος ρίχνουμε με το χέρι λίγο νεράκι για να γίνει τραγανό το φύλλο. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά αναλόγως το φούρνο μπορεί να χρειαστεί λίγο παραπάνω.