Ραντίζουμε τα φιλετάκια με ελαιόλαδο,κόβουμε το σκόρδο και ρίχνουμε αλάτι πιπέρι (και απ'τις δύο πλευρές).

Κόβουμε τις πατατούλες και τις βάζουμε σε νερό μέχρι να τις τηγανισούμε.

Βάζουμε λίγο ελαιόλαδο στο τηγάνι.

Σοτάρουμε τα φιλετάκια μας ελαφρά και απ'τις δύο πλευρές.

Σβήνουμε με το κρασί,προσθέτουμε ένα ποτήρι νερό,τα δαφνόφυλλα και το ξύσμα από ένα λεμόνι.

Χαμηλώνουμε την φωτιά και το σκεπάζουμε.

Τηγανίζουμε στο ηλιέλαιο τις πατάτες.

Όταν είναι έτοιμες,ρίχνουμε αλατι,ρίγανη και τις τοποθετούμε σε χαρτί κουζίνας να φύγει το περιττό λάδι.

Όταν τα φιλετάκια μας έχουν πιεί τα υγρά τους,σοτάρουμε (με προσοχή μην αρπαξούν) να πάρουν χρώμα και τα βγάζουμε.

Κόβουμε τα φιλέτα σε μπαστουνάκια.

Ψήνουμε τις πιτούλες στην τοστιέρα και αφού βάλουμε τα υλικά που επιθυμούμε (πατάτες ντομάτα,κρεμμύδι,τζατζίκι,σως) τυλίγουμε το σουβλάκι μας. ❤