Χωριάτικο κοτόπουλο με πατάτες στη γάστρα

Κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο, κλασική αξία, ένα καθαρά ελληνικό φαγητό. Ένα αγαπημένο φαγητό για μικρούς και μεγάλους. Σερβίρεται άνετα, σε όλες τις περιστάσεις. Μπορούμε να το ετοιμάσουμε πολύ γρήγορα χωρίς κόπο! Η συνταγή αυτή είναι λίγο διαφορετική απο την κλασική... Όλη η νοστιμιά του συγκεκριμένου φαγητού οφείλεται τόσο στον τρόπο ψησίματος, όσο και στα γνήσια αρώματικά, ρίγανη και θυμάρι. Σίγουρα δεν μπορούμε να παραλείψουμε την μουστάρδα και τον τέλειο συνδυασμό της με την φρέσκια και κάπως ξινούτσικη ντομάτα, δίνοντας έτσι μια τσαχπινιά στο φαγητό, ενώ το σκόρδο και το φύλλο δάφνης απογειώνουν τη γεύση! #Χρυσόπιρούνι

Δες περισσότερα

Χωριάτικο κοτόπουλο με πατάτες στη γάστρα

Zoe Tsomaka @zoe_tsomaka

Υλικά

1κοτόπουλο τεμαχισμένο σε μερίδες (κατά προτίμηση χωριάτικο)
1-1 1/2 κιλόπατάτες κομμένες για φούρνο
1-2ντομάτες (ανάλογα το μέγεθος όχι ώριμες) στον τρίφτη
2 σκελίδεςσκόρδο τριμμένες στον τρίφτη
1 μεγάληκουταλιά μουστάρδα
1/2 κούπα του τσαγιούελαιόλαδο
1 κουταλιάκοφτή ρίγανη
1 κουταλιάκοφτή θυμάρι
2 φύλλαδάφνης
1 κουταλιάκοφτή μαϊντανό ψιλοκομμένο (προαιρετικά)
Αλάτι, μείγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο
Λίγοχυμό λεμονιού (προαιρετικά γιατί ξινίζει λίγο η ντομάτα)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Πλένουμε το κοτόπουλο και το τοποθετούμε στην γάστρα. Η γάστρα μπορεί να είναι πήλινη ή εμαγιέ (ότι έχουμε ακόμα και ταψί αρκεί να το σκεπάσουμε). Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες κυδωνάτες.Τις τοποθετούμε και αυτές στην γάστρα μαζί με το κοτόπουλο.
2

Παίρνουμε τις ντομάτες και τις τρίβουμε στον τρίφτη μέσα σε ένα μπολ.Τρίβουμε και το σκόρδο. Προσθέτουμε μέσα στο μπολ το ελαιόλαδο, την μουστάρδα, την ρίγανη, το θυμάρι, τον μαϊντανό, αλάτι και το μείγμα μπαχαρικών. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί.
3

Ρίχνουμε το μίγμα που φτιάξαμε στην γάστρα που έχουμε τοποθετήσει το κοτόπουλο με τις πατάτες. Προσθέτουμε και τα φύλλα δάφνης.
4

Κλείνουμε την γάστρα με το καπάκι της (αν χρειάζεται ρίχνουμε λίγο νερό) και ψήνουμε το φαγητό μας για 1 ώρα και 30 λεπτα στους 200 βαθμούς. (Μετά απο την μια ωρα ψησίματος ξεσκεπάζουμε την γάστρα για να φύγουν τα πολλά υγρά άν υπάρχουν ώστε να ροδίσει λιγο το φαγητό. Αφήνουμε να ψηθεί για μισή ώρα ακόμα).
5

Όταν το φαγητό μας είναι έτοιμο το σερβίρουμε ζεστό ! Καλή Όρεξη!