Τούρτα με βουτυρόκρεμα μερέντας

Η τουρτα αυτη ειναι ενας συνδυασμος δύο συνταγών και το αποτέλεσμα υπέροχο.
Αφράτο παντεσπάνι που δε χρειαζεται σιρόπιασμα και βουτυρόκρεμα ανάλαφρη, που δε λιγώνει .
Αν θέλετε η τουρτα να εχει υψος χρησιμοποιήστε ολη τη δοση για το παντεσπάνι. Αν τη θέλετε πιο χαμηλή... φτιαξτε τη μισή δόση (για ενα ταψάκι) και χωριστε το στα δύο.
Το παντεσπάνι ειναι απο συνταγή του Ακη Πετρετζικη και εχει αναρτηθει απο τη Ειρηνη https://cookpad.wasmer.app/gr/r/10487691 .
Η βουτυρόκρεμα συνταγή της Ράνιας https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/3471099-bouturokrema-merentas?via=search&search_term=%CE%B2%CE%BF%CF%85%CF%84%CF%85%CF%81%CF%8C%CE%BA%CF%81%CE%B5%CE%BC%CE%B1%20%CE%BC%CE%B5%CF%81%CE%B5%CE%BD%CF%84%CE%B1

Δες περισσότερα

Τούρτα με βουτυρόκρεμα μερέντας

zoe vranikou @zoe_vranikou

Υλικά

Για το παντεσπάνι
70 γρ.κακάο
250 γρ.βραστό νερό
440 γρ.ζάχαρη
250 γρ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 1/2 κ. γλυκούσόδα
1 πρέζααλάτι
260 γρ.ξινόγαλα ή ένα κεσεδάκι γιαούρτι των 200 γρ διαλυμένο με 3-4 κ.σ νερό
140 γρ.βούτυρο
3αυγά
2βανίλιες
Για τη βουτυρόκρεμα μερέντας
175 γρβούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
125 γρζάχαρη άχνη
100 γρμερέντα
20 γρκακάο σε σκόνη
1βανίλια
1 πρέζααλάτι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Στο βραστό νερό προσθέτουμε το κακάο και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει μια πάστα. Αφήνουμε να κρυώσει.
2

Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη για να αφρατέυσουν και προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά.
3

Όταν γίνουν ένα καλό μείγμα προσθέτουμε το μείγμα νερό κακάο.
4

Περνάμε το αλεύρι, τη σόδα και το αλάτι από σίτα και τα προσθέτουμε σιγά σιγά στο μείγμα με το βούτυρο και τη ζάχαρη. Ενδιάμεσα προσθέτουμε και το ξυνόγαλο σε 2 δόσεις.
5

Βάζουμε το μείγμα σε 2 βουτυρωμένες και αλευρωμένες φόρμες διαμέτρου 25 εκ και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 35' - 40'. Αφαιρούμε και κρυώνουμε πάνω σε μια σίτα.
6

Κοσκινίζω την ζάχαρη άχνη με το κακάο. Σε ένα βαθύ μπολ χτυπάω το βούτυρο να ασπρίσει και να αφρατέψει. Ρίχνω το αλάτι και τη βανίλια. Προσθέτω κουταλιά κουταλιά το μείγμα της ζάχαρης άχνης με το κακάο χαμηλώνοντας την ταχύτητα του μίξερ
7

Αφού ομοιογενοποιηθούν τα υλικά μου προσθέτω την μερέντα και ανακατεύω με μία σπάτουλα σιλικόνης
8

Βάζω το μείγμα για 10' στο ψυγείο να "σφίξει" και να μπορώ με την βοήθεια του κορνέ να κάνω σχέδια.
9

Αφού έχουν κρυώσει τα παντεσπάνια μας (καλό θα ήταν να τα έχουμε κάνει από την προηγούμενη ημέρα) συναρμολογούμε την τούρτα βάζοντας την μισή γεμιση ανάμεσα από τα 2 παντεσπάνια και ολοκληρώνοντας με την υπόλοιπη γέμιση καλύπτοντας τα παντεσπάνια γύρω-γύρω

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

zoe vranikou @zoe_vranikou

στις Σάββατο 28 Σεπτέμβριος 2019 09:47:28 UTC

Agios Nikolaos Crete

Απο νεαρή ηλικία θυμαμαι τον εαυτό μου να μαγειρεύει. Δίπλα στη μητέρα μου ή τη νονά μου. Μεγαλώνοντας αναζητουσα νέες συνταγές τις οποιες εφτιαχνα για τους αγαπημένους μου. Ακομα και τώρα αναζητώ ή με ιντριγκάρουν νέες συνταγές που κατα καιρούς βρίσκω στο διαδίκτυο. Στο προφίλ μου θα βρειτε αρκετές συνταγές που τις θυμαμαι απο τη μητέρα μου, δικές μου, αλλα και αρκετές απο το διαδίκτυο (των οποιων τα link τα αναφέρω στην ιστορία καθε συνταγής , για να μη γινουν παρεξηγήσεις , οτι δηλ ειναι δικές μου)

Δες περισσότερα

Σχόλια

Πάνος Παναγιωτόπουλος @panospanagiotopoulos

Πέμπτη 08 Οκτώβριος 2020 12:20:25 UTC

Ωραία Τουρτα θα την κανω

Λέξεις-κλειδιά

κρέμα βουτύρου μερέντα

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές