Σε μια λεκάνη βάζουμε τον κιμά, το τριμμένο ψωμί, αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, κανέλα, μαϊντανό,το κύμινο, λίγο κρασί λευκό αν έχουμε και το ελαιόλαδο και ζυμωνουμε έως ότου να μην κολλάει ο κιμάς στα χέρια μας. Πλάθουμε τα σουτζουκάκια και αν μας περισσέψει λίγο,το κάνουμε κεφτεδακι 😉 έτσι και αλλιώς θα δοκιμάσουμε μετά το τηγάνισμα δεν θα μπορέσουμε να αντισταθούμε!!!! Τα περνάμε από το αλεύρι και τηγανίζουμε με ηλιέλαιο. (πολλές νοικοκυρές βάζουν και εδώ ελαιόλαδο... ότι θέλετε)

Έχουμε ήδη ετοιμάσει τη σάλτσα μας με τον κλασσικό τρόπο.Τσιγαριζοντας το κρεμμύδι και προσθέτοντας τα μπαχαρικά, τη ζάχαρη (το κρασί) και το χυμό ντομάτας και σιγοβραζουμε για να δέσει η σάλτσα μας.

Σε χαμηλή θερμοκρασία προσθέτουμε ένα ένα τα σουτζουκάκια μετά το τηγάνισμα και κουνάμε λίγο την κατσαρόλα να πάει παντού η σάλτσα και αφήνουμε δέκα λεπτά να ρουφήξει την σάλτσα !!!!!

Βάζουμε το νερό (7-8 κούπες) σε μια κατσαρόλα να βράσει. Μόλις πάρει βράση ρίχνουμε το ρύζι μπασμάτι και λίγο αλάτι και ανακατεύουμε. Όταν αρχίσει να κοχλάζει χαμηλώνουμε στο 1 σκεπάζουμε και μετά από 10 λεπτά περίπου που θα έχει πιει το νερό του, αφαιρούμε από το μάτι. Ρίχνουμε μια κουταλιά λάδι, ανακατεύουμε και αφήνουμε άλλα 5 λεπτά με το καπάκι πριν να σερβίρουμε. Σε ένα πιάτο φτιάχνουμε τα κλασσικά "πυργακια" μας προσθέτουμε τα σουτζουκάκια μας και τη σάλτσα μας και καλή μας όρεξη!!!!!!