Χοιρινές μπριζόλες μπάρμπεκιου στο σλόου κούκερ

Name: Χοιρινές μπριζόλες μπάρμπεκιου στο σλόου κούκερ
Yield: 3 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 3 (ή και παραπάνω αν θέλουμε) μπριζόλες χοιρινές καταψυγμένες; 100 γρ κέτσαπ; 15 γρ μουστάρδα; 50 γρ γλυκιά σάλτσα τσίλι sweet chili sauce; 30 γρ καστανή ζάχαρη; 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο; 1 κ.σ. σάλτσα Γούστερ (Worcestershire sauce); 1 κ.σ. χυμό λεμονιού; 1.5 κ.σ μηλόξυδο; 1 κ.γλ. υγρό καπνό (προαιρετικά αλλά αυτό δίνει την καπνιστή γεύση); 1 κ.γλ. πάπρικα (ή καπνιστή); 1 κ.γλ. τζίντζερ σκόνη; 1 κ.γλ. κρεμμύδι σκόνη; 1 κ.γλ. κορν φλάουρ; 1 σφηνάκι μπέρμπον (προαιρετικά); αλάτι κατά προτίμηση

Rena13 @Rena13

Longford, Ireland

#ΧρυσόΠιρούνι Μπριζόλες κατεψυγμένες που στο φούρνο βγήκαν σκληρές και άνοστες, στο σλόου κούκερ βγήκαν μαλακές, ζουμερές και νόστιμες. Μην σας πτοεί το χρώμα δεν είναι καμένες, είναι το χρώμα της σάλτσας μπάρμπεκιου που τα σκουραίνει στην φωτογραφία.
Το #slowcooker ή αλλιώς #crockpot (συσκευή μαγειρέματος) που χρησιμοποιώ είναι μικρό 3,3 λίτρων, αλλά γενικά χωράει άνετα 4 μερίδες φαγητό.

Δες περισσότερα

Χοιρινές μπριζόλες μπάρμπεκιου στο σλόου κούκερ

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

3 μερίδες

3(ή και παραπάνω αν θέλουμε) μπριζόλες χοιρινές καταψυγμένες
Υλικά για την σάλτσα μπάρμπεκιου (ή αγοράστε έτοιμη)
100 γρκέτσαπ
15 γρμουστάρδα
50 γργλυκιά σάλτσα τσίλι sweet chili sauce
30 γρκαστανή ζάχαρη
2 σκελίδεςσκόρδο τριμμένο
1 κ.σ.σάλτσα Γούστερ (Worcestershire sauce)
1 κ.σ.χυμό λεμονιού
1.5 κ.σμηλόξυδο
1 κ.γλ.υγρό καπνό (προαιρετικά αλλά αυτό δίνει την καπνιστή γεύση)
1 κ.γλ.πάπρικα (ή καπνιστή)
1 κ.γλ.τζίντζερ σκόνη
1 κ.γλ.κρεμμύδι σκόνη
1 κ.γλ.κορν φλάουρ
1 σφηνάκιμπέρμπον (προαιρετικά)
αλάτι κατά προτίμηση

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Ας φτιάξουμε την σάλτσα μπάρμπεκιου πρώτα. Τοποθετούμε όλα τα υλικά (εκτός από τις μπριζόλες) σε ένα σκεύος και ανακατεύουμε καλά. Για να μην λερώσουμε πολλά σκεύη τοποθετούμε ένα σκεύος επάνω σε μια ζυγαριά και αρχίζουμε και προσθέτουμε 1 προς 1 όλα τα υλικά που θέλουν ζύγισμα. Ζυγίζουμε τα 100γρ κέτσαπ και μηδενίζουμε την ζυγαριά χωρίς να αφαιρέσουμε το σκεύος, προσθέτουμε το επόμενο υλικό, ξαναμηδενίζουμε την ζυγαριά και ούτω καθεξής
2

Τοποθετούμε στο σλόου κούκερ την πρώτη μπριζόλα έτσι όπως είναι κατεψυγμένη και ρίχνουμε λίγο από την σάλτσα. Και συνεχίζουμε έτσι μέχρι να τελειώσουν οι μπριζόλες μας.
3

Φροντίζουμε να έχουμε λίγη σάλτσα να ρίξουμε-καλύψουμε από επάνω. Ψήνουμε στο σλόου κούκερ στο χαμηλό για 8 ώρες. Σερβίρουμε με πατατούλες, ζυμαρικά ή ρύζι. Καλή όρεξη!