Σε φαρδιά σοτεζα βάζουμε το λάδι και σοταρουμε το κρέας καλά από όλες τις μεριές.

Προσθέτουμε το κρεμμύδι, ανακατεύουμε μέχρι με γυαλίσει και ρίχνουμε το κρασί. Αφήνουμε να πάρει μια βράση για να εξατμιστεί το αλκοόλ.

Βάζουμε τον πελτέ ντομάτας και ανακατεύουμε να διαλυθεί. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και την τριμμένη ντομάτα.

Αλατιζουμε, προσθέτουμε τη ζάχαρη,τη φλούδα και το πορτοκαλί.

Ρίχνουμε το νερό, ανακατεύουμε και κλείνουμε το καπάκι. Βράζουμε για 1 ώρα και 30'.

Βγάζουμε το κρέας σε πιατέλα,πετάμε τη φλούδα του πορτοκαλιού και λιώνουμε το πορτοκάλι μέσα στη σάλτσα. Προσθέτουμε τα μακαρόνια.

Ανακατεύουμε καλά να πάει η σάλτσα παντού. Σερβίρουμε μακαρόνια και ένα κομμάτι κρέατος. Αν θέλουμε πασπαλιζουμε με μυζήθρα. Καλή μας όρεξη.