💖Το πιο απίθανο ρυζόγαλο! 💖

Name: 💖Το πιο απίθανο ρυζόγαλο! 💖
Yield: 4-6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 250 γρ. ρύζι γλασέ; 500 ml γάλα πλήρες; 500 ml νερό; 400 ml κρέμα γάλακτος 35%; 200 γρ ζάχαρη; 1/4 κ.γ. κοπανισμένη μαστίχα (προαιρετικά); 1 κ.γ. εκχύλισμα φυσικής βανίλιας; 2 στικ κανέλα Κεϋλάνης; Σκόνη κανέλας για να σερβίρουμε

Al Arh @Alikicooks

Πραγματικά δεν έχετε φάει πιο νόστιμο ρυζόγαλο! Ο συνδυασμός κανέλας με μαστίχα είναι απίστευτος! Ούτε πολύ νερουλό, ούτε πολύ πηχτό, πάντα βγαίνει τέλεια κρεμώδες και πεντανόστιμο. Πειραματιστείτε με toppings (γιατί όχι;) που θα πάνε αυτό το αγαπημένο παραδοσιακό γλυκό σε άλλο επίπεδο (αν και η προσθήκη μαστίχας Χίου το πετυχαίνει από μόνη της!) Ααα, ξέχασα... στο όγδοο βήμα της συνταγής θα σας πω ένα μυστικό...🤍

Δες περισσότερα

💖Το πιο απίθανο ρυζόγαλο! 💖

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

4-6 μερίδες

250 γρ.ρύζι γλασέ
500 mlγάλα πλήρες
500 mlνερό
400 mlκρέμα γάλακτος 35%
200 γρζάχαρη
1/4 κ.γ.κοπανισμένη μαστίχα (προαιρετικά)
1 κ.γ.εκχύλισμα φυσικής βανίλιας
2 στικ κανέλα Κεϋλάνης
Σκόνη κανέλας για να σερβίρουμε

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε μαζί τα τέσσερα πρώτα υλικά (το ρύζι, το γάλα, το νερό και την κρέμα). Καθ' όλη τη διάρκεια βράζουμε σε μέτρια φωτιά για να αποκτήσει το γλυκάκι μας την τέλεια κρεμώδη υφή.
2

Στο μούλτι (ή μπλέντερ) χτυπάμε τη ζάχαρη με τη μαστίχα για ένα λεπτό και τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα μας.
3

Προσθέτουμε το εκχύλισμα βανίλιας και τα 2 στικ κανέλας.
4

Όταν έρθει σε βρασμό, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε (χαμηλή φωτιά) για περίπου 25 με 30 λεπτά, ανακατεύοντας συνέχεια. Το συνεχές ανακάτεμα είναι σημαντικό για να χυλώσει.
5

Μόλις αρχίσει να πήξει το ρύζι, αποσύρουμε από το μάτι και αφήνουμε την κατσαρόλα στην άκρη, βάζουμε το καπάκι και αφήνουμε να "ξεκουραστεί" το ρυζόγαλό μας για 5 λεπτά.
6

Βάζουμε σε μπολάκια και στο ψυγείο.
7

Πασπαλίζουμε με κανέλα για το τέλειο ελληνικό παραδοσιακό ρυζόγαλο. Αλλιώς, βάζουμε ό,τι topping θέλουμε (ξηρούς καρπούς, σπόρους, ή αποξηραμένα φρούτα)
8

Εγώ το τρώω... ζεστό, πριν το βάλω στο ψυγείο! Είναι υ-πέ-ρο-χο!!!