Russian honey cake medovik
Russian honey cake medovik
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε ένα μπολ μεταλλικο η ανθεκτικό γυάλινο βάζουμε το μέλι και βάζουμε σε Μπεν μαρί, αφήνουμε μέχρι το μέλι να μαλακώσει παρά πολύ, προσθέτουμε το βούτυρο, ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει, έπειτα ρίχνουμε μέσα την ζάχαρη, ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει. προσθέτουμε την σόδα,μετά το ξύδι,θα κάνει αφρούς,είναι νορμάλ.
- 2
Σε ένα άλλο μπολ σπάμε τα αυγά και χτυπάμε με ένα κουτάλι η και με σύρμα. έπειτα ρίχνουμε πάνω στο ζεστό μίγμα με μικρές δόσεις, και ανακατεύουμε με γρήγορο Ρυθμό να μήν γίνει ομελέτα 😂, για την ευκολία μπορεί για λίγο να πάρετε από το Μπεν μαρί και πάλι να βάλετε.
- 3
Όταν ανακατευτεί το αυγό ρίχνουμε 2 ποτήρια αλεύρι αλλά ανά 0,5 ποτήρι,δλδ ρίχνουμε 0,5 ποτήρι αλεύρι, ανακατεύουμε για 2 λεπτά, μετά πάλι.στην επιφάνεια εργασίας ρίχνουμε το υπόλοιπο αλεύρι (2 ποτήρια) και κάνουμε μια λακούβα στη μέση. ρίχνουμε πάνω το ζεστό μίγμα και με μια σπάτουλα από τα πλάγια ρίχνουμε το αλεύρι πάνω και ελαφρός ανακατεύουμε. μετά αρχίζουμε να ζυμώνουμε με τα χέρια, δεν θα είναι πολύ ζεστό.η ζύμη μπορεί να κολλάει στα χέρια, δεν θα προσθέτουμε άλλο αλεύρι με τίποτα,
- 4
Βάζουμε σε ένα μπολ, σκεπάζουμε καλά από πάνω η με αλουμινόχαρτο η και με κάποιο καπάκι, και αφήνουμε για 1 ώρα. Μετά παίρνουμε μια πολύ μικρή χούφτα από την ζύμη, και το υπόλοιπο χωρίζουμε σε 5 ίσια κομμάτια.το κάθε κομμάτι ανοίγουμε με τον πλάστη πάνω σε αντικολλητικό χαρτί όσο λεπτό και μεγάλο μπορούμε,,ανά κολλάει ο πλάστης μπορείτε να πασπαλίζεται με λίγο αλεύρι.στο τέλος θα ανοίξουμε εκείνο το μικρό το κομμάτι, αυτό το χρειαζόμαστε για να το θρυμματίζουμε.
- 5
Όλα τα φύλλα τρυπαμε με ένα πιρούνι την επιφάνεια και ψήνουμε στους 200 βαθμούς, πολύ γρήγορα ψήνονται, για αυτό πρέπει να είμαστε δίπλα να μην καούν.τσ φύλλα μπορεί να γίνουν ξερά,μην σάς ανησυχεί αυτό.
- 6
Όταν ψήσουμε όλα τα φύλλα,ακόμα και το μικρό αφαιρούμε το χαρτί από πίσω προσεκτικά, όμως αν σπάσει δεν πειράζει θα βάλετε σε σειρά,καλό ειναι να μην σπάσει.αφηνουμε να κρυώσουν, πρέπει να πω ότι έτσι διατηρούμε πολλές μέρες,αρκεί να είναι μέσα σε κλειστή σακούλα.
- 7
Όσο κρυώνουν τα φύλλα μας θα φτιάξουμε την κρέμα.βαζουμε το μισό από το γάλα στην φωτιά,σε ένα μπολ ανακατεύουμε καλά τα αυγά με την ζάχαρη, προσθέτουμε το υπόλοιπο γάλα,την βανίλια, και μετά κοσκινίζουμε το αλεύρι η κορν φλαουρ και ρίχνουμε λίγο λίγο μέσα, ανακατεύουμε καλά να μην μένουν κομμάτια σαν ζύμη μέσα, και όταν βράζει το γάλα ρίχνουμε μέσα και ανακατεύουμε καλά μέχρι να πήξει. παίρνουμε από την φωτιά και ρίχνουμε μέσα το βούτυρο ανακατεύουμε
- 8
Σκεπάζουμε με μεμβράνη και βάζουμε να κρυώσει.χτυπσνε την σαντιγί η την γάλακτος μέχρι να πήξει, προσθέτουμε την άχνη ζάχαρη η το ζαχαρουχο,την βανίλια, ανακατεύουμε και βάζουμε στο ψυγείο.οτσν κρυώσει η πρώτη κρέμα λίγο χτυπάμε με το μίξερ και ρίχνουμε μέσα κουτάλι κουτάλι την δεύτερη κρέμα και ανακατεύουμε καλά.
- 9
Ξεκινάμε να μαζεψουμε το γλυκό μας.Σε μια βάση βάζουμε το ένα φύλλο (ξέχασα να πω ότι μπορεί να κάνετε όπως τετράγωνα, ορθογώνιο, έτσι και στρογγυλό, όπως θέλετε θα κάνετε), βάζουμε μια στρώση κρέμα από πάνω, πάλι ένα φύλλο, κρέμα,έτσι μέχρι τα τελικα φύλλα, και από πάνω στρώνουμε ομοιόμορφη την κρέμα,εκείνο το μικρό φύλλο με το μπλέντερ η με κάτι βαρύ, κάνουμε σχεδόν σκόνη και απλώνουμε από πάνω,εγώ χρησιμοποιώ το κόσκινο για αυτό,
- 10
Αφήνουμε το γλυκό μας να μαλακώσουν τα φύλλα για μερικές ώρες,μετά γίνετε πολύ μαλακό. κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε,καλή επιτυχία!
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια