Πλύνετε καλά τις φτερούγες και βγάλτε τυχόν φτερούγες που έχουν μείνει.

Βάλτε τα σε μία μεγάλη κατσαρόλα και αφήστε τις να βράσουν καλά.

Βγάλτε τις με μία τρυπητή κουτάλα σε μια λεκάνη και αφήστε τις να κρυώσουν.

Το ζουμί που θα μείνει στην κατσαρόλα, μπορείτε να το χρησιμοποιησετε για μια κοτόσουπα ή να το βάλετε σε κύβους στην κατάψυξη και να το χρησιμοποιησετε σαν κύβο κοτόπουλου.

Και τώρα που οι φτερούγες έχουν κρυώσει παίρνετε μία-μία και τις καθαρίζετε. Θα εκπλαγείτε το πόσο κρέας θα βγάλετε. Λίγο βέβαια κουραστικό αλλά αξίζει τον κόπο.

Ανακατέψτε όλα τα υλικά με τα κομματάκια του κοτόπουλου και σκεπάστε τα με μία μεμβράνη. Βάλτε τα για 2 περίπου ώρες στο ψυγείο έτσι ώστε να αναμειχθούν όλα τα καρυκεύματα. (Αν πάλι δεν βιάζεστε, μπορείτε να τα αφήσετε στο ψυγείο όλο το βραδυ.

Τοποθετήστε τώρα όλα μαζί μέσα σε ένα πυρέξ ή ταψί και βάλτε τα σε προθερμασμενο φούρνο 180-200 βαθμούς (ανάλογα με την κουζίνα σας για μισή περίπου ώρα.

Μόλις είναι έτοιμος φτιάξτε ή αγοράστε πιτουλες, κόψτε σε φέτες ντομάτες και βέβαια το τζατζίκι που ειναι απαραίτητο.

Καλή σας όρεξη!!!😆