Χτυπάμε το βούτυρο με την ζάχαρη στο μίξερ για 10 λεπτα να αφρατεψει, ρίχνουμε το αυγό, τις βανίλιες, το λικέρ,κανέλα, αλάτι. Σιγά σιγά κ το αλεύρι με το κακάο. Βγαίνει μια ζύμη, την τυλίγουμε 1 ωρίτσα σε μεμβράνη κ ψυγείο. Ανοίγουμε σε ένα μεγάλο φύλλο πάχους 5εκ. με κουπατ φτιάχνουμε σχέδια. Βάζουμε σε ειδικές θήκες φόρμας και ψήνουμε στους 160 για 10 λεπτά.

Αφήνουμε να κρυώσουν κ ξεφορμάρουμε. βάζουμε λίγο ζαχαρούχο για βάση κ προσθέτουμε ένα κομματάκι μπανάνα από πάνω το γκαρνι το οποίο το έχουμε χτυπήσει με 400 γρ γάλα και γαρνίρουμε με καραμελωμένο ζαχαρούχο κ μερεντα ετοιμοοοο