Χωρίζουμε το μπρόκολο σε φουντίτσες και πλένουμε καλά.

Βάζουμε σε κατσαρολα με λίγο νερό, και ανεβάζουμε στο μάτι. Στο μεταξύ βράζουμε νερό στον βραστήρα. Αλατίζουμε και μόλις βράσει το νερό προσθετουμε επιπλέον νερό στην κατσαρολα. (Με αυτό τον τρόπο κρατάμε το έντονο πράσινο του μπρόκολου).

Βράζουμε να κρατάει τόσο σε τραγανότητα όσο και στο χρώμα.

Αφαιρούμε απο την κατσαρόλα.

Στην ίδια κατσαρόλα προσθέτουμε τα καρότα καθαρισμένα και βράζουμε όσο να κρατάνε.

Κόβουμε τα καρότα σε κυβάκια.

Στήνουμε το μπρόκολο σε πιατέλα και δίνουμε σχήμα σαν να ειναι έλατο (τριγωνικό).

Βάζουμε τα καρότα εδω κι εκεί και μικρές κουταλίτσες κατίκι σαν χιόνι.

Στη βάση βάζουμε το ξυλάκι σαν κορμό και το υπόλοιπο κατίκι δεξιά και αριστερά του κορμού σαν χιόνι.