Ρεβυθοκεφτέδες άλλο πράγμα

Αλλιώς: μυρωδάτα και γευστικότατα Αιγυπτικά φαλάφελ με καβουρδισμένο σουσάμι! Τόσο νόστιμα που έλαβα τα συγχαρητήρια του άντρα μου, χωρίς καν να τον ρωτήσω αν ήταν καλό το φαγητό... 😁 Άρεσαν πολύ και στα μικρά, αφού σερβίρονται σε πιτούλα... Αφήστε που έκανα διπλάσια δόση και μας έμειναν λίγα, κι έτσι τα ζέστανα και κανείς δεν μούτρωσε που θα ξανατρώγαμε το ίδιο φαΐ! Άλλο πάλι και τούτο! #1συνταγή1δέντρο #βιβλίο #ΧρυσόΠιρούνι

Δες περισσότερα

Ρεβυθοκεφτέδες άλλο πράγμα

Υλικά

80'

500 γρ.ρεβύθια (12 ώρες στο νερό ή βρασμένα που περίσσεψαν)
4 σκελίδεςσκόρδο
1 μεγάλοκρεμμύδι
4φρέσκα κρεμμυδάκια
1κόκκινη πιπεριά
2 κ.σ.καβουρδισμένο σουσάμι
10-20 φύλλαδυόσμο (αναλόγως μεγέθους και προτιμήσεων)
1/2 ματσάκιμαϊντανό
2 κ.σ.κόλιανδρο ξηρό σε σκόνη
2 κ.σ.κύμινο
1 κ.σ.πάπρικα
Πιπέρι κι αλάτι
Προαιρετικά:
1 πρέζακαγιέν
2-4 κ.σ.αλεύρι
2-4 κ.σ.σιμιγδάλι
Για το σερβίρισμα:
Πίτες αραβικές (ή και ελληνικές ή άλλες)
Σως γιαουρτιού: γιαούρτι, 1 σκελίδα σκόρδου, λεμόνι και δυόσμο
Μαρούλι
Αγγουράκι
Τομάτα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

80'

1

Αν πρόκειται για ρεβύθια που περίσσεψαν, τα στραγγίζουμε. Αν όχι, τα έχουμε πλύνει και τα έχουμε βάλει για 12 ώρες τουλάχιστον στο νερό και μετά τα σταγγίζουμε καλά.
2

Τα περνάμε από το μίξερ και προσθέτουμε και τα κρεμμύδια και τα σκόρδα.
3

Συνεχίζουμε με τα μπαχαρικά και τα μυρωδικά και τα πολτοποιούμε καλά.
4

Τα βάζουμε σε μια γαβάθα και αν χρειάζεται, προσθέτουμε αλεύρι και σιμιγδάλι ώστε να πετύχουμε μια υφή που να κρατιέται στο κουτάλι, αλλά να μην είναι σαν χούμους.
5

Καλύπτουμε με πλαστική μεμβράνη κι αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα τουλάχιστον. Ωστόσο, κόβουμε τα λαχανικά κι ετοιμάζουμε τη σως γιαουρτιού.
6

Βάζουμε λάδι, να ζεσταθεί, στη φριτέζα ή στο τηγάνι και βυθίζουμε μέσα τα φαλάφελ, με τη βοήθεια 2 κουταλιών. Μόλις πάρουν χρώμα από κάτω, τα γυρίζουμε και όταν έχουν πάρει χρώμα κι από τις 2 πλευρές, τα βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί.
7

Σερβίρουμε σε πιτούλες με τη σως και τα λαχανικά που κόψαμε κι απολαμβάνουμε!