Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε το αλεύρι ρεβιθιού, το αλάτι, τον κουρκουμά και το baking powder και ανακατεύουμε.

Προσθέτουμε το νερό και ανακατεύουμε καλά για να διαλύσουμε τους σβώλους.

4. Προσθέτουμε τον πουρέ γλυκοπατάτας και ανακατεύουμε για ανά ενωθεί με τα υπόλοιπα.

Προσθέτουμε τα φύλλα κόλιανδρου, το σπανάκι και τα καρότα.

Ο χυλός που έχει προκύψει είναι πηχτός λόγω των πολλών λαχανικών. Αν μας φαίνεται υπερβολικά πηχτός προσθέτουμε λίγες κουταλιές νερό.

Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικο τηγάνι στο μάτι σε μέτρια θερμοκρασια με λίγο λαδι.

Παίρνουμε χυλό με ενα κουτάλι και σχηματίζουμε ένα πάνκεικ και το βάζουμε στο ζεστό τηγάνι αφού το πιέσουμε για ανά γίνει λεπτό.

Τηγανιζουμε 2 λεπτά από τη μια πλευρά και μετά το γυριζουμε από την άλλη για άλλα 2 λεπτά. Σερβίρουμε.

Επαναλαμβάνουμε μέχρι να τελειώσει ο χυλός