Παίρνουμε το μοσχαράκι μας και το αφήνουμε για λίγο να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου..

Στεγνώνουμε πολύ καλά με χαρτί το μοσχάρι.. Βάζουμε λάδι στην κατσαρόλα μας μέχρι να καλύψει τον πάτο.. Αρχίζουμε το τσιγαρισμα..

Μόλις πάρουν χρώμα τα κομμάτια μας τα αφαιρούμε και τα βάζουμε σε μία πιατέλα.. ρίχνουμε στην κατσαρόλα μας το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν..

Ύστερα ξαναβάζουμε το μοσχαράκι και το σβήνουμε με κρασί.. έπειτα ρίχνουμε σε ένα ποτηράκι νερό την κουταλιά πελτέ και τη ρίχνουμε στο μοσχαράκι..

Βάζουμε το χυμό ντομάτας όλα τα μπαχαρικά μας κανέλα μοσχοκάρυδο μπαχάρι και γαρύφαλλο τα δύο φύλλα δάφνης και συμπληρώνουμε με νερό μέχρι τη μέση της κατσαρόλας..

Κλείνουμε το καπάκι και αφήνουμε να βράσει περίπου για δυόμισι έως τρεις ώρες. Στο τελευταίο μισάωρο ανοίγουμε το καπάκι ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε να γίνει πηχτή η σάλτσα μας..

Σε μία άλλη κατσαρόλα βάζουμε νεράκι με αλάτι.. αφήνουμε να βράσει ρίχνουμε τα μακαρόνια μας.. Μόλις γίνουν και τα μακαρόνια τα βγάζουμε και σερβίρουμε με μυζήθρα και από πάνω το κοκκινιστό μοσχαράκι μας.. έτοιμο..