Βράζω νερό σε μεγάλη κατσαρόλα και βουτάω για 3 δευτερόλεπτα τις ντομάτες αφού τις έχω πλύνει και αφαιρέσει τα κοτσάνια. Βγάζω αμέσως και πολύ εύκολα πλέον, τις ξεφλουδίζω.

Πετάω το νερό από την κατσαρόλα και βάζω μέσα τις ντομάτες σε χοντρά κομμάτια και το αλάτι και βράζω ανακατεύοντας συνεχώς. Όταν αρχίσουν να χάνουν τα πολλά υγρά και να κάνουν χοντρές φουσκάλες τότε σβήνω και ρίχνω αν θέλω προεραιρετικά τα βότανα.

Αλέθω με blender χειρός ή στο multi σε δόσεις και μεταφέρω σε αποστειρωμένα βάζα ή σε στεγνά βάζα με καινούργια καπάκια και τα γυρνάω ανάποδα. Αφήνω να κρυώσουν και αφού σφραγίσουν τα καπάκια, διατηρούνται όλο τον χρόνο ακόμη και εκτός ψυγείου.🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅