Αρχικά κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια για να ψηθεί γρηγορότερα, προσθέτοντας την μουστάρδα, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι. Τοποθετούμε το κοτόπουλο σε μια λαδόκολλα και το κλείνουμε σαν πουγκί. Το ψήνουμε στους 230 βαθμούς μέχρι να γίνει. Όταν ψηθεί το κοτόπουλο, το μαδάμε.

Κόβουμε σε μικρά κομμάτια τα ντοματακια, το αγγούρι και το μαρούλι.

Βάζουμε την πρώτη τορτίγια απλώνουμε πρώτα την σως κηπουρού, έπειτα τοποθετούμε λίγη από την σαλάτα που ετοιμάσαμε και τέλος το κοτόπουλο. Τυλίγουμε κόβουμε στην μέση άμα θέλουμε και έτοιμες!!!