Ιρανικό πιλάφι

Name: Ιρανικό πιλάφι
Yield: 6-8 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κρεμμύδι; 1/4 του φλυτζανιού λάδι; 1200 γρ Κοτόπουλο στήθος; 300 γρ.(1 1/2 κούπα του καφέ) Ρύζι; 6 κούπες του καφέ Νερό; 1 χούφτα σταφίδες; 10 αποξηραμένα βερίκοκα; 1 κγ κανέλα (ή περισσότερο αν σας αρέσει); 1 κγ κάρυ (ή περισσότερο αν σας αρέσει); 1 κύβο ζωμό κοτόπουλου; Λίγο αλάτι

Anna Kokkali @cook_8503510

ΑΘΗΝΑ,ΕΛΛΑΔΑ

Αν, όπως και εγώ, έχεις κουραστεί από την πολυφαγία των εορτών, αλλά η οικογένεια σου είναι αμετανόητοι κρεατοφάγοι, δοκίμασε αυτή την ελαφριά συνταγή με κοτόπουλο τις επόμενες ημέρες. Ικανοποιεί όλα τα γούστα.

Δες περισσότερα

Ιρανικό πιλάφι

Anna Kokkali @cook_8503510

Υλικά

6-8 μερίδες

1κρεμμύδι
1/4 του φλυτζανιούλάδι
1200 γρΚοτόπουλο στήθος
300 γρ.(1 1/2 κούπα του καφέ)Ρύζι
6 κούπες του καφέΝερό
1 χούφτασταφίδες
10αποξηραμένα βερίκοκα
1 κγκανέλα (ή περισσότερο αν σας αρέσει)
1 κγκάρυ (ή περισσότερο αν σας αρέσει)
1 κύβοζωμό κοτόπουλου
Λίγοαλάτι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Τρίβουμε το κρεμμύδι και το σοτάρουμε σε κατσαρόλα με το λάδι
2

Τεμαχίζουμε το στήθος κοτόπουλου και το προσθέτουμε στην κατσαρόλα να σοταριστεί και αυτό. Σε αυτή την φάση προσθέτουμε και τα μπαχαρικά.
3

Αφού το κοτόπουλο "ασπρίσει" το αφήνουμε στην κατσαρόλα για 5 λεπτά ακόμη, να βράσει στο ζουμί του.
4

Αφαιρούμε τα κομμάτια κοτόπουλου με τρυπητή κουτάλα. Τα αφήνουμε για λίγο σε κάποιο μπολ. Ρίχνουμε το ρύζι μας στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε μερικές φορές, να απορροφήσει το ζουμί του κοτόπουλου.
5

Προσθέτουμε το νερό, τον κύβο ζωμού κοτόπουλου, το αλάτι, τις σταφίδες και τα βερίκοκα κομμένα σε λωρίδες.
6

Μόλις το νερό αρχίσει να βράζει, χαμηλώνουμε πολύ την φωτιά και ξαναρίχνουμε μέσα το κοτόπουλο.
7

Αφήνουμε το φαγητό μας να βράσει, σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να σωθεί το νερό, χωρίς να ανακατεύουμε.
8

Απολαμβάνουμε ζεστό, αλλά τρώγεται τέλεια και την επόμενη μέρα.