Από το προηγούμενο βράδυ Βάζω όλα τα υλικά της μαριναδας για το κοτόπουλο στο μούλτι και ανακατεύουμε. Κατόπιν αλείφω το κοτόπουλο με τη μαρινάδα και τυλίγουμε το ρόλο με διάφανη μεμβράνη καλά ώστε να μην χυθεί η μαρινάδα μας. Αφήνω στο ψυγείο

Την επόμενη μέρα ξετυλίγουμε τη μεμβράνη και βάζουμε το ρόλο σε ένα μεγάλο πυρέξ

Πλένω καλά τις πατάτες baby και τις χαράζω στα 2 για να μαλακώσουν και να πάρουν τη σάλτσα στο ψήσιμο (αν θέλετε μπορείτε να βγάλατε τη φλούδα,εμένα μαρεσει με τη φλούδα) τις ρίχνω γύρω από το κοτόπουλο.

Στο μούλτι βάλω λίγο ελαιόλαδο τον χυμό από το πορτοκαλί το χυμό από το λεμόνι,τη μουστάρδα το μέλι αλάτι και πιπέρι και χτυπάω. Δοκιμάζω σταδιακά για να δω αν χρειάζεται να συμπληρώσω με μουστάρδα ή μέλι ανάλογα με τις προτιμήσεις μου.

Περιχύνω με αυτό τις πατάτες προσθέτοντας λίγο νερό.

Ενδιάμεσα από το ψήσιμο καλό είναι να ανακατεύουμε τις πατάτες και να γυρίσουμε λίγο το ρόλο από όλες τις μεριές στο τελευταίο 60λεπτο

Καλή επιτυχία 😘🤤

Ψήνω στους 200 βαθμούς για 60 λεπτά σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο στον αέρα μόλις περάσουν τα 60 λεπτά βγάζω το αλουμινόχαρτο και ψήνω για 60 λεπτά ακόμα στις αντιστάσεις στους 190. Το ζουμάκι που θα μείνει είναι μούρλια!!!