Αφού έχουν σοταριστει καλά θα τα σκεπασω με ζωμό κοτόπουλο, μέχρι να καλυφθούν. Δεν θέλω να έχουν πολύ ζουμί. Το ζωμό τον φτιάχνεται με 2 κύβους κοτόπουλο και νερό βάζοντας τα να βράσουν. Εκτός αν έχετε έτοιμο ζωμό στην κατάψυξη από κοτόπουλο τον οποίο πρώτα θα αφήσετε να ξεπαγώσει και μετά θα το ρίξετε. Χαμηλώνω την φωτιά και ρίχνω το τζίντζερ,το αλάτι και το πιπέρι.

Όταν βράσουν θα πάρω λίγα λίγα τα λαχανικά μου με μια τρυπητή κουτάλα και θα τα πολτοποιησω στο μπλέντερ.

Όταν πολτοποιηθούν θα τα ρίξω στο ζωμό να ξαναβρασουν για λίγο.

Σε ένα τηγάνι θα κόψω το κρεμμύδι σε κομμάτια και με λίγο ελαιόλαδο θα το σωταρω καλά να αλλάξει χρώμα.