Φιλέτο λαβράκι στο τηγάνι
#μετοταιρι Δεν με φοβίζουν τα κόκαλα στα ψάρια, σε αντίθεση με τον σύζυγο που έχει σαν μότο του 'Το σωστό ψάρι βγαίνει από το κουτί', έκανα το λάθος να τον ρωτήσω τι εννοεί και μου απάντησε: fish sticks! 🐟🙄 Τι θέλω και ρωτάω;;; Τέλος πάντων τον άφησα να βάλει την σαλάτα στα πιάτα κι εγώ ασχολήθηκα με τα ψαράκια. Τους πάει πολύ και μια σος ταρτάρ αλλά είναι νόστιμα και έτσι. 🤤🤩
Φιλέτο λαβράκι στο τηγάνι
#μετοταιρι Δεν με φοβίζουν τα κόκαλα στα ψάρια, σε αντίθεση με τον σύζυγο που έχει σαν μότο του 'Το σωστό ψάρι βγαίνει από το κουτί', έκανα το λάθος να τον ρωτήσω τι εννοεί και μου απάντησε: fish sticks! 🐟🙄 Τι θέλω και ρωτάω;;; Τέλος πάντων τον άφησα να βάλει την σαλάτα στα πιάτα κι εγώ ασχολήθηκα με τα ψαράκια. Τους πάει πολύ και μια σος ταρτάρ αλλά είναι νόστιμα και έτσι. 🤤🤩
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ελέγχουμε τα φιλέτα μας και αφαιρούμε τυχόν κόκαλα και λέπια και τα πλένουμε και στραγγίζουμε καλά (όχι όπως εγώ που βιαζόμουν). Αλατοπιπερώνουμε, αλευρώνουμε και τα αφήνουμε στην άκρη. Τοποθετούμε στα πιάτα σαλάτα της αρεσκείας μας και προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο και λεμόνι.
- 2
Σε αντικολλητικό τηγάνι τοποθετούμε το ελαιόλαδο και το βούτυρο να κάψει σε μέτρια φωτιά. Τοποθετούμε τα ψάρια αφού τα τινάξουμε να φύγει το περιττό αλεύρι, με το δέρμα να ακουμπάει στο τηγάνι και τηγανίζουμε για περίπου 10 λεπτά από την κάθε πλευρά. 2-3 λεπτά πριν το τέλος περιχύνουμε με το λεμόνι, έτσι το ψάρι γίνεται πιο ζουμερό και τρυφερό. Αν το θέλουμε τραγανό αφήνουμε το λεμόνι όποιος θέλει να το προσθέσει στο πιάτο του. Τοποθετούμε τα ψάρια επάνω στην σαλάτα. Καλή όρεξη!
Παρόμοιες συνταγές
-
Λαβράκι φιλέτο με spicy ντοματίνια Λαβράκι φιλέτο με spicy ντοματίνια
Είναι πιο εύκολο απ’ όσο ίσως φαντάζεται κανείς το φιλετάρισμα ενός ψαριού –λίγη επιμέλεια χρειάζεται και ένα κοφτερό μαχαίρι (δώρο της Α.!). Το λαβράκι στο σπίτι συνήθως το κάνουμε (πολύ γευστική) σούπα. Αυτή τη φορά –έχοντας ένα λαβράκι γύρω στο μισό κιλό- σούπα κάναμε μόνο τα κόκαλα και το κεφάλι ενώ τα φιλέτα πήραν το δρόμο για το τηγάνι, σύμφωνα με τη συνταγή της Madame Ginger που ακολούθησα με πολύ μικρές διαφοροποιήσεις. #ψάρι
-
Καθάρισμα ψαριών και συμβουλές για το τηγάνι Καθάρισμα ψαριών και συμβουλές για το τηγάνι
Πώς καθαρίζουμε τα ψάρια από τα λέπια; Ποια είναι τα μικρά μυστικά για το σωστό τηγάνισμα; Η κυρία Ευτυχία από τη Λέρο, μας δείχνει βήμα-βήμα πώς να καθαρίσουμε και να τηγανίσουμε ολόφρεσκα ψάρια απ’ το «Ένα Κουτί Θάλασσα» της Greenpeace. Με το «Ένα Κουτί Θάλασσα», ξεκινάμε να φτιάξουμε εδώ και τώρα μία δίκαιη αγορά ψαριών και θαλασσινών που σέβεται ανθρώπους και περιβάλλον. Μάθε περισσότερα για το πρόγραμμα εδώ!https://www.youtube.com/watch?v=umOkYtVbLvU
Greenpeace -
Ψαρόσουπα βελουτέ ⭐🐟⭐ Ψαρόσουπα βελουτέ ⭐🐟⭐
Το κολύμπι σου λέει επιτρέπεται, το ψάρεμα όμως όχι! Ποια η διαφορά κύριος;; Τι πειράζει που πάω με τον άντρα μου και ψαρεύουμε τα ψαράκια για να βγάλουμε το φαγητό της ημέρας; Τέλος πάντων.. Χούντα δεν έζησα, ευτυχώς Παναγία μου, αλλά δεν ξέρω κατά πόσο διαφέρει. Αυτή μάλλον είναι η "με το γάντι" εκδοχή της..Στο θέμα μας.. Προ καραντίνας που λέτε, τα πηγαίναμε τα ψαρεματάκια με τον σύζυγό. Δυστυχώς μας ξέφυγε ένας κάβουρας "μαλλιαρός", τον λέμε εμείς. Αν τον πιάναμε, θα τον έριχνα στην σούπα, για το ζουμί του.( * μαζί με τα ψάρια, για ακόμα καλύτερη γεύση, ρίχνουμε 5-6 γαρίδες, η ένα κάβουρα όπως σας είπα, η ζωμό γαρίδας, ή αν δεν έχουμε τέτοια, αγοράζουμε μαζί με τα ψάρια 2-3 κουτσομούρες ή μπαρμπούνια )
-
Ψάρια στα κάρβουνα του συζύγου Ψάρια στα κάρβουνα του συζύγου
Το έταιρον μου ήμισυ, που πολύ το έχω σε εκτίμηση💑 δεν έχει καθόλου καλή σχέση με την κουζίνα. Έχει όμως άριστη σχέση με το ψάρεμα και με το ψήσιμο στα κάρβουνα. Τα ψητά ψάρια λοιπόν είναι μια συλλογική διαδικασία. Ο σύζυγος φέρνει τα ψάρια, εγώ αναλαμβάνω το καθάρισμα και όλη την προετοιμασία και ο σύζυγος συνεχίζει με το ψήσιμο στα κάρβουνα. Και έπειτα αναλαμβάνω ξανά εγώ όλα τα υπόλοιπα μέχρι να σερβιριστούν στο τραπέζι. Αυτό είναι ένα από τα ελάχιστα μαγειρέματα πού κάνω παρέα με το σύζυγο και που πραγματικά το απολαμβάνουμε και οι δύο.💑 #μετοταίρι
-
Φιλέτο λαβράκι στην λαδόκολλα Φιλέτο λαβράκι στην λαδόκολλα
#νηστίσιμακυρίωςΜια πολύ εύκολη, πολύ νόστιμη συνταγή με #ψάρι #φιλέτο #λαβράκι πατάτες και κρεμμύδι, όλα στη λαδόκολλα ψημένα στον φούρνο
-
Ψάρια μαρινάτα Ψάρια μαρινάτα
Καλοκαίρι και τα ψαράκια είναι άφθονα παντού .Τι πιο όμορφο ,υγιεινό φαγητό!Λίγα μυστικά ακόμαΖεστά ή κρύα τρώγονται ευχάριστα με αυτό τον τρόπο.
-
Σαρδέλες λεμονάτες!! Σαρδέλες λεμονάτες!!
#2020 #Κυριακή φρέσκα ψαράκια από τον καλαμο... Γευστικά και υγιεινά για όλη την οικογένεια.. 🐟🐟🐟
-
Λαβράκι στη σχάρα 😋 Λαβράκι στη σχάρα 😋
Πανεύκολη και πολύ γρήγορη συνταγή ❣️#λαβράκι#σχάρας#Πέμπτη
-
Λαβράκι σωστά ψημένο στο φούρνο (*tip) Λαβράκι σωστά ψημένο στο φούρνο (*tip)
Η άποψη, ότι το ψητό ψάρι είναι νόστιμο μόνο στα κάρβουνα, είναι πλάνη! Ο σωστός τρόπος ψησίματος στο φούρνο, αποτελεί το ένα και μοναδικό μυστικό!
-
Greek Whole Roasted Branzini! (Ψητό Λαβράκι) Greek Whole Roasted Branzini! (Ψητό Λαβράκι)
Μια εύκολη και γρήγορη συνταγή αλλά το δύσκολο εδώ που είμαι είναι να βρω φρέσκο ψάρι και ειδικά από Ελλάδα! Όποτε πάω σούπερ μάρκετ και τα πετύχω εννοείται πως την επόμενη μέρα κάνω αυτήν την συνταγή!🐟 Κλασσική λιτή και απέριττη! 🐟
-
Το μυστικό για ζουμερές μπριζόλες λαιμού στο τηγάνι!!! Το μυστικό για ζουμερές μπριζόλες λαιμού στο τηγάνι!!!
Απλό και συνηθισμένο... Αλλά βρείτε μου κάποιον που να πει όχι!!! Το συγκεκριμένο πιάτο το δημοσιεύσα για ένα και μόνο λόγο! Για τους νέους φίλους της κουζίνας! Γιατί και τα απλά έχουν τα μυστικά τους...
-
Νερόβραστα λαχανικά εποχής με τηγανιτά ψάρια Νερόβραστα λαχανικά εποχής με τηγανιτά ψάρια
Αυτό το απλοϊκό φαγάκι ήταν από τα αγαπημένα της #μαμάς μου. Οπωσδήποτε μια φορά την εβδομάδα το είχαμε στο τραπέζι μας κάτι που καθιέρωσα κι εγώ στο δικό μου σπίτι.Συνήθως Δεύτερες κάνω τα νερόβραστα λαχανικά μου με ψάρια ψητά ή τηγανιτά για αποτοξίνωση από την κρεατοφαγία της Κυριακής.
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια