Η τούρτα των 36ων γενεθλίων μου
Αυτη η τούρτα ηταν μια τουρτα μα τι τούρτα. Όποιος τρώει ξανατρώει που λένε. Μου ζήτησαν όλοι την συνταγή και έπαθαν πλάκα. Το αστείο είναι ότι ξεκίνησε σαν μια τούρτα πείραμα γιατί έβαλα ότι μ άρεσε από γεύσεις χωρίς να ξέρω αν θα ταιριάξουν μεταξύ τους αλλά βγήκε φοβερά πετυχημένα και έτσι είπα να την γράψω να την έχω, να την έχετε κι εσείς. Αυτό που έκανε την διαφορά ηταν η κρεμα λευκής σοκολάτας με κανέλα. Θα την δοκιμάσω σίγουρα σε συνδυασμό και με άλλα πράγματα...
Ελπίζω να σας αρέσει και Χρόνια μου πολλά 😉😁
Η τούρτα των 36ων γενεθλίων μου
Αυτη η τούρτα ηταν μια τουρτα μα τι τούρτα. Όποιος τρώει ξανατρώει που λένε. Μου ζήτησαν όλοι την συνταγή και έπαθαν πλάκα. Το αστείο είναι ότι ξεκίνησε σαν μια τούρτα πείραμα γιατί έβαλα ότι μ άρεσε από γεύσεις χωρίς να ξέρω αν θα ταιριάξουν μεταξύ τους αλλά βγήκε φοβερά πετυχημένα και έτσι είπα να την γράψω να την έχω, να την έχετε κι εσείς. Αυτό που έκανε την διαφορά ηταν η κρεμα λευκής σοκολάτας με κανέλα. Θα την δοκιμάσω σίγουρα σε συνδυασμό και με άλλα πράγματα...
Ελπίζω να σας αρέσει και Χρόνια μου πολλά 😉😁
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Έφτιαξα το παντεσπάνι και την κρέμα λευκής σοκολάτας την πρώτη μέρα γιατί έπρεπε να κρυώσουν καλά το μεν παντεσπάνι για να κόβεται ευκολότερα, η δε κρέμα για να μείνει στο ψυγείο αρκετές ώρες και να πήξει. Το παντεσπάνι το έκοψα σε 3 στρώσεις.
- 2
Κρέμα λευκής σοκολάτας: Λιώνω την σοκολάτα στα μικροκύματα στα 1200W για 1:30 λεπτό ανακατευοντας όμως ανα 30 δευτερόλεπτα.
- 3
Σε ένα κατσαρολακι ζεσταίνω την κρέμα γάλακτος με την ζάχαρη ανακατευοντας συνέχεια μέχρι να λιώσει.
- 4
Ρίχνω στο μπολ της λιωμένης σοκολάτας την ζεστή κρέμα γάλακτος και τα τυριά και χτυπάω με μίξερ χειρός μέχρι να ομογενοποιηθουν. Μετά μπαίνει στο ψυγείο για 5 ώρες τουλάχιστον και την ξαναχτυπάω με μίξερ πριν την χρησιμοποιησω.
- 5
Κρέμα πατισερι: βράζω το γάλα. Σε ένα μπολ ανακατεύω όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός του βουτύρου και μόλις κοχλάζει το γάλα προσθέτω το μείγμα αυτό μέσα στην κατσαρόλα που βράζει το γάλα και ανακατεύοντας συνεχώς γίνεται κρέμα. Τέλος σβήνω την φωτιά και προσθέτω το βούτυρο και ανακατεύω μέχρι να χαθεί όλο μέσα στην κρέμα.
- 6
Όπως είναι ζεστή η κρέμα την βάζω σε ενα γυάλινο μπολ και την σκεπάζω με διαφανή μεμβράνη έτσι ώστε να κολλήσει η μεμβράνη πάνω στην επιφάνεια της κρέμας για να μην κάνει πέτσα καθώς κρυώνει.
- 7
Σιρόπι: βάζω Όλα τα υλικά του σιροπιού σε ενα κατσαρολάκι και τα βράζω περίπου για 5 λεπτά.
- 8
Βάζω λιγάκι κρέμα σοκολάτας στη βάση της τούρτα και προσθέτω το πρώτο στρώμα παντεσπάνι.
- 9
Σιροπιαζω πολυ καλα το παντεσπανι κουταλια κουταλια και προσθετω με στρώση κρεμα πατισερι. Την μιση ποσότητα.
- 10
Βάζω την δεύτερο στρώση παντεσπάνι και το σιροπιάζω και μετά βάζω την υπόλοιπη κρέμα πατισερι. Σκεπάζω την κρέμα πατισερι με την τρίτη στρώση παντεσπάνι και το σιροπιάζω.
- 11
Καλύπτω ολη την τουρτα με την κρέμα της λευκής σοκολάτας και την ισιώνω απο πάνω και απο γύρω.
- 12
Γκαναζ σοκολάτα: σπάω την σοκολάτα σε μικρά κομμάτια μέσα σε ένα μπολ και ζεσταίνω την κρέμα γάλακτος μέχρι να αχνίζει αλλά όχι να βράζει. Περιχύνω την σοκολάτα με την κρέμα γάλακτος και ανακατεύω μέχρι να ομογενοποιηθεί.
- 13
Περιχύνω την τούρτα με την σοκολάτα και βάζω επάνω τα φρούτα για διακόσμηση.
Συνδεδεμένες Συνταγές
Cooksnaps
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (2)