Σε μια κατσαρόλα θα βάλω ελαιόλαδο και θα σοτάρω το κρεμμύδι αφού το έχω ψιλοκοψει. Όταν σωταριστει θα βάλω και τα μπουτακια κοτόπουλο να σωταριστουν λίγο με το κρεμμύδι.

Κατόπιν θα ρίξω το χυμό ντομάτας και μετά νερό μπόλικο να καλυφθούν και λίγο παραπάνω.Θα προσθέσω το αλάτι,το πιπέρι,την κανέλα,το μπαχάρι και θα τα αφήσω να σιγοβράσουν.

Όταν βράσουν θα μεταφέρω τα μπουτάκια σε μια γάστρα (χρησιμοποίησα πήλινη) μαζί με την σάλτσα ντομάτας και θα τα βάλω σε προθερμασμενο φούρνο. Όταν πάρει βράση θα ρίξω την μανέστρα και θα αφήσω να βράσει. Θέλει περίπου στα 20 λεπτά στους 200C ανάλογα τον φούρνο.