Πρώτα ετοιμάζουμε το σιρόπι βάζοντας όλα τα υλικά σε ένα κατσαρολάκι και αφήνουμε να βράσει για 10 λεπτά.

Για την κρέμα: Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το γάλα και τη μισή ζάχαρη και ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά, προσέχοντας να μην καεί το γάλα. Ρίχνουμε τους κρόκους και την υπόλοιπη ζάχαρη σε ένα μπολ και χτυπάμε καλά. Προσθέτουμε τις βανίλιες και το κορν φλάουερ. Χύνουμε λίγο-λίγο το ζεστό γάλα μέσα στο μείγμα με τα αυγά, ανακατεύοντας συνέχεια.

Ρίχνουμε όλο το μείγμα του μπολ μέσα στην κατσαρόλα και τη βάζουμε ξανά σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνέχεια μέχρι να πήξει η κρέμα. Ρίχνουμε το βούτυρο (κομμένο σε κύβους και παγωμένο από το ψυγείο) και ανακατεύουμε καλά μέχρι να λιώσει. Σκεπάζουμε με μία μεμβράνη, έτσι ώστε να ακουμπάει την κρέμα καλά (για να μην κάνει κρούστα) και αφήνουμε να κρυώσει στο ψυγείο για περίπου 2 ώρες.

Για τη βάση: Παίρνουμε το φύλλο κανταΐφι και το ξεμπερδεύουμε πολύ καλά να μην υπάρχουν κολλημένες ίνες (μαλλιά) μεταξύ τους. Το βάζουμε σε βουτυρωμένο ταψί. Ανακατεύουμε τα αμύγδαλα (ή τα φιστίκια) με τη ζάχαρη, την κανέλα και τη φρυγανιά και πασπαλίζουμε το κανταΐφι. Απλώνουμε από πάνω το υπόλοιπο κανταΐφι αφρατεύοντάς το.

Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι και ραντίζουμε το κανταΐφι. Ψήνουμε στους 180°C σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 50 λεπτά, μέχρι να ροδοκοκκινίσει. Βγάζουμε από το φούρνο και όπως είναι καυτό, ρίχνουμε από πάνω το κρύο σιρόπι με μία κουτάλα, φροντίζοντας να πάει παντού. Αφήνουμε μισή ώρα να τραβήξει το σιρόπι.

Μόλις περάσει το μισάωρο, απλώνουμε από πάνω την παγωμένη κρέμα να πάει παντού. Τέλος χτυπάμε την παγωμένη κρέμα γάλακτος μαζί με την άχνη και τη βανίλια μέχρι να σφίξει σε σαντιγύ. Απλώνουμε τη σαντιγύ πάνω από την κρέμα με απαλές κινήσεις. Βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο να παγώσει και να δέσουν τα υλικά για τουλάχιστον 3 με 4 ώρες (ιδανικά αφήνουμε ένα ολόκληρο βράδυ). Για το σερβίρισμα πασπαλίζουμε με αμύγδαλα ψιλοκομμένα, φιστίκι Αιγίνης και κανέλα.