Η ζύμη γίνεται στο χέρι.Σε μια μπασίνα βάζουμε ρετσίνα,λάδι και μπέικιν.

Ρίχνουμε σιγά σιγά το αλεύρι και την βανίλια

Ανακατεύουμε ελαφρώς μέχρι να απορροφηθεί το αλεύρι και να δημιουργηθεί μια εύπλαστη ζύμη

Παίρνουμε μικρές ποσότητες ζύμης, δημιουργούμε μπαλάκια και στο χέρι μας ανοίγουμε κάθε μπαλάκι σαν πιτακι

Παίρνουμε λίγο λουκούμι το βάζουμε στο κέντρο της ζύμης και το κλείνουμε μέσα

Τοποθετούμε σε λαμαρίνα με λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά(πρέπει να το κλείσουμε καλά)

Βγάζουμε αφήνουμε να κρυώσουν καλά και πασπαλίζουμε με άχνη