💞 Πίτα ινδοκάρυδο με σιρόπι

Name: 💞 Πίτα ινδοκάρυδο με σιρόπι
Yield: 15 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 φλιτζάνι βούτυρο; 1 φλιτζάνι ζάχαρη; 4 αυγά χωρισμένα; 1 γιαούρτι αγελαδινό; 1 μπεϊκιν πάουντερ; 1 λεμόνι το ξύσμα; 1 φλιτζάνι καρύδα τριμμένη; 2 βανίλιες; 1 φλιτζάνι αλεύρι κοσκινισμένο; 1 φλιτζάνι σιμιγδάλι χοντρό; 2 φλιτζάνια ζάχαρη; 3 φλιτζάνια νερό; 1 φλούδα λεμόνι; 1 φλιτζάνι καρύδα για το γαρνίρισμα

Teri @CathyF

#μετοταίρι

Δες περισσότερα

💞 Πίτα ινδοκάρυδο με σιρόπι

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

15 μερίδες

1 φλιτζάνιβούτυρο
1 φλιτζάνιζάχαρη
4αυγά χωρισμένα
1γιαούρτι αγελαδινό
1μπεϊκιν πάουντερ
1λεμόνι το ξύσμα
1 φλιτζάνικαρύδα τριμμένη
2βανίλιες
1 φλιτζάνιαλεύρι κοσκινισμένο
1 φλιτζάνισιμιγδάλι χοντρό
Σιρόπι
2 φλιτζάνιαζάχαρη
3 φλιτζάνιανερό
1 φλούδαλεμόνι
1 φλιτζάνικαρύδα για το γαρνίρισμα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς στον αέρα στη μεσαία θέση.
2

Χτυπάμε καλά τη ζάχαρη με το βούτυρο να γίνει κρέμα και προσθέτουμε σιγά σιγά τους κρόκους. Χτυπάμε καλά για 2-3 λεπτά.
3

Στη συνέχεια προσθέτουμε το γιαούρτι, το ξύσμα λεμονιού, το ινδοκάρυδο, το μπέϊκιν μπάουτερ, τις βανίλιες και συνεχίζουμε να χτυπάμε.
4

Στη συνέχεια χτυπάμε τη μαρέγκα.
5

Διαδοχικά προσθέτουμε στο μείγμα μας τη μαρέγκα, το σιμιγδάλι και το αλεύρι.
6

Βουτυρώνουνε πολύ καλά ένα ταψάκι 30εκ. και τοποθετούμε το μείγμα.
7

Ψήνουμε για 40 λεπτά.
8

Σε κατσαρολάκι προσθέτουμε τη ζάχαρη, το νερό και τη φλούδα λεμονιού. Βράζουμε για 5 - 6 λεπτά.
9

Μόλις η πίτα μας είναι έτοιμη τη κόβουμε με μαχαίρι μπακλαβαδωτά και περιχύνουμε το ζεστό σιρόπι στη ζέστη πίτα. Με προσοχή να μη φύγει η κρούστα του γλυκού.
10

Πασπαλίζουμε με τη καρύδα.