Ξεπλένουμε πολύ καλά τις πατάτες. Παράλληλα προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190 βαθμούς

Κόβουμε τις πατάτες με τη φλούδα τους σε πάρα πολύ ψιλές φέτες. Απλώνουμε καλά τις πατάτες στο ταψί με αντικολλητικό χαρτί,τις ψεκάζουμε με λίγο ελαιόλαδο και τις πασπαλίζουμε πολύ καλά με την πάπρικα και το αλάτι.

Ψήνουμε τα πατατάκια στην πάνω σχάρα του φούρνου για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να ροδοκοκκινισουν. Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο κι αφήνουμε τα πατατάκια να κρυώσουν.

Απολαμβάνουμε μετά από μερικά λεπτά..