Ξεπλένουμε τα ρεβίθια και τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν αρκετά και αφού τα σουρώσουμε τα αδειάζουμε σε ένα ταψί.Κρατάμε το νερό που έβρασαν.

Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το ελαιόλαδο να ζεσταθεί και σοτάρουμε τις πανσέτες μέχρι να πάρουν χρώμα και από τις δυο μεριές.Βάζουμε 2-3 κάθε φορά και όταν είναι έτοιμες,τις αφαιρούμε και συνεχίζουμε με τις επόμενες. Προσθέτουμε το κρεμμύδι,το σκόρδο και το καρότο,ανακατεύουμε 2-3 λεπτά και επαναφέρουμε το κρέας στην κατσαρόλα.

Σβήνουμε με το κρασί και μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ ρίχνουμε στην κατσαρόλα το κονκασέ, τα μπαχαρικά,και ζεστό νερό,τόσο που να σκεπάζεται το κρέας. Μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν οι πανσέτες.