Σοτάρουμε σε βαθύ τηγάνι τα κρεμμυδάκια πολύ ψιλοκομμένα με την μισή κούπα ελαιόλαδο και μετά προσθέτουμε το ρύζι που έχουμε πλύνει πριν. Βάζουμε ένα ποτήρι νερό μόνο γιατί δεν θέλουμε να μαλακώσει το ρύζι. Βράζουμε μέχρι να πιεί τα υγρά και προς το τέλος βάζουμε αλάτι, πιπέρι, τον δυόσμο και τον άνηθο ψιλοκομμένο.

Βάζουμε σε ένα πιάτο ένα αμπελόφυλλο με την γυαλιστερή πλευρά από κάτω και τοποθετούμε στο κέντρο του φύλλου ένα κουταλάκι γέμισης αναλόγως του μεγέθους του φύλλου. Κλείνουμε τις άκρες και το τυλίγουμε σε ρολό.

Όταν τελειώσουμε τα φύλλα που δεν μπορούσαν να τυλιχτούν επειδή ίσως να κόπηκαν, τα βάζουμε σε στρώση στον πάτο της κατσαρόλας η οποία κατσαρόλα θα ήταν καλό αν έχει βαρύ πάτο. Τοποθετούμε σε στρώσεις τα ντολμαδάκια, προσθέτουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και νερό μέχρι να σκεπαστούν.

Κόβουμε σε φέτες το λεμόνι και το βάζουμε πάνω από τα φύλλα σε στρώση και τοποθετούμε ένα πιάτο ανάποδα πάνω από την κατσαρόλα.