Για την ζύμη Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε αλεύρι, το νερό, 2 κ.σ. ελαιόλαδο και το αλάτι. Ανακατεύουμε αρχικά με ένα πιρούνι. Μόλις αρχίσει να σχηματίζεται η ζύμη συνεχίζουμε να ανακατεύουμε με τα χέρια. Όταν το ζυμάρι σταματήσει να κολλάει στα χέρια μας τότε είναι έτοιμο

Προαιρετικά το αφήνουμε 30 λεπτά να ξεκουραστεί αλλά αν βιαζόμαστε μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε επιτόπου.

Ανοίγουμε τη ζύμη με τα χέρια μας μέχρι να έχει την ίδια διάμετρο με τον πάτο του τηγανιού μας.

Εναλλακτικά, ραντίζουμε με 1 κ.σ. ελαιόλαδο και 1 κ.σ. σιμιγδάλι το τηγάνι μας και βάζουμε πάνω το ζυμάρι. Ραντίζουμε με επιπλέον 1 κ.σ. ελαιόλαδο και 1 κ.σ. σιμιγδάλι το ζυμάρι και μεταφέρουμε στη φωτιά. Με αυτόν τον τρόπο η ζύμη μας θα γίνει πιο τραγανή και από τις δύο πλευρές.

Τοποθετούμε σε χαμηλή φωτιά για 4-5 λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα. 

Προθέρμανση τον φούρνο στους 180°C

Για την γέμιση ρίχνω επάνω στην ζύμη μόλις έχει πάρει χρώμα την κέτσαπ και την ριγανη και την απλώνω να πάει παντού με ένα πινέλο

Κόβω τα τυριά στην μέση,τα αλλαντικά και τα λαχανικά σε λωρίδες

Τα ρίχνω όλα επάνω στην ζύμη και τέλος ρίχνω το κασέρι Ολλανδίας και ψήνω για 20' στον αέρα.