Σε ένα κατσαρολάκι βράζουμε για περίπου 10' το νερό, το ρύζι και τη ζάχαρη. Αφού βράσει, προσθέτουμε το γάλα και βράζουμε για άλλα 5'. Αποσύρουμε το ρυζόγαλο από τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει και να ρουφήξει τα ζουμια του. Σερβίρουμε με κανέλα.