Ελιόψωμο ρολό

Name: Ελιόψωμο ρολό
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ. αλεύρι κοσκινισμένο; 250 ml νερό χλιαρό; 1 κουτ.γλυκού αλάτι; 1/2 κουτ.γλυκού ζάχαρη; 2 κουτ.σούπας ελαιόλαδο; 1 φακελάκι ξηρή μαγιά; 1 φλιτζάνι τσαγιού ελιές ψίχα; 1 κουτ.σούπας ρίγανη; 2 κουτ.σούπας ελαιόλαδο

ΚΥΡΙΑΚΗ ΣΙΔΗΡΟΠΟΥΛΟΥ @cook_kiriaki_1880

,Ελλάδα

#2020

Δες περισσότερα

Ελιόψωμο ρολό

ΚΥΡΙΑΚΗ ΣΙΔΗΡΟΠΟΥΛΟΥ @cook_kiriaki_1880

Υλικά

500 γρ.αλεύρι κοσκινισμένο
250 mlνερό χλιαρό
1 κουτ.γλυκούαλάτι
1/2 κουτ.γλυκού ζάχαρη
2 κουτ.σούπας ελαιόλαδο
1 φακελάκιξηρή μαγιά
Γέμιση:
1 φλιτζάνι τσαγιούελιές ψίχα
1 κουτ.σούπας ρίγανη
2 κουτ.σούπας ελαιόλαδο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε μπολ βάζουμε το αλεύρι ανακατεμένο με το αλάτι. Κάνουμε μία λακκούβα στη μέση και ρίχνουμε το νερό, τη ζάχαρη και τη μαγιά. Ανακατεύουμε να λιώσουν και τραβάμε το αλεύρι σιγά-σιγά μέχρι να σχηματιστεί η ζύμη μας. Ζυμώνουμε για λίγο, σχηματίσουμε μια μπάλα, ρίχνουμε αλεύρι στο μπολ βάζουμε τη μπάλα, ρίχνουμε αλεύρι και από πάνω. Σκεπάζουμε και αφήνουμε να φουσκώσει μια ώρα.
2

Όταν φουσκώσει, πατάμε με τα χέρια το ζυμάρι, λαδώνουμε τον πάγκο μας, βάζουμε πάνω το ζυμάρι και με λαδωμένα χέρια ανοίγουμε σε ομοιόμορφο φύλλο.
3

Απλώνουμε τις ελιές, τη ρίγανη, ρίχνουμε λίγο λάδι και τυλίγουμε σε ρολό. Βάζουμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί, ρίχνουμε λίγο λάδι από πάνω και αφήνουμε να φουσκώσει μισή ώρα.
4

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς στις αντιστάσεις και ψήνουμε 30 λεπτά. Μόλις το βγάλουμε από το φούρνο σκεπάζουμε με πετσέτα να μαλακώσει.
5

Αν θέλουμε μπορούμε να βάλουμε πελτέ ντομάτας, πιπεριές, κρεμμύδι ψιλοκομμένο και πάστα ελιάς αντί ψίχα.