Αφού διαλέξουμε τα φρούτα μας με προσοχή τα πλένουμε καλά με καθαρό σφουγγάρακι και άφθονο νερό και τα αφήνουμε να στεγνώσουν.

Στην συνέχεια με ένα αποφλοιωτή αφαιρούμε την φλούδα, προσοχή αφαιρούμε μόνο την κίτρινη περιοχή αλλιώς αν κόψουμε και την λευκή σάρκα το λικέρ μας θα πάρει μια πικρή γεύση.

Στην συνέχεια στύβουμε τα λεμόνια και χύνουμε τον χυμό τους στο ερμητικό βάζο προσθέτουμε τις φλούδες το ξυλάκι βανίλια την ζάχαρη και το τσίπουρο. Κλείνουμε το βάζουμε και το κουνάμε προσεκτικά. Το αφήνουμε για 3 βδομάδες σε δροσερό μέρος και κάθε τόσο το κουνάμε ξανά.

Αφού περάσουν 3 βδομάδες φιλτράρουμε το λικέρ μας και το μεταφέρουμε σε μπουκάλια όπου τό αφήνουμε ξανά για άλλες 3 βδομάδες.

Αφού περάσουν 3 βδομάδες βλέπουμε αν υπάρχουν κατακάθια από τα λεμόνια και φιλτράρουμε ξανά.

Βάλτε το λικέρ στο ψυγείο και σερβίρετε παγωμένο μετά από το δείπνο ή σάν ένα δροσερό απεριτιφ.