Βάζουμε σε μπολ το αλεύρι, τη μαγιά, τη ζάχαρη, το αλάτι.
Ανακατεύουμε τα υλικά και προσθέτουμε το νερό και το λάδι.
Ζυμωνουμε μέχρι να έχουμε ένα μαλακό ζυμάρι.
Σκεπάζουμε με μεμβράνη για 1 ώρα.

Λαδωνουμε τα χέρια μας και απλώνουμε το ζυμάρι σε λαδόκολλα.
Με στρογγυλη κούπα κόβουμε σε στρογγυλό σχήμα και με ένα καπάκι κάνουμε τρύπα στη μέση.
Αφήνουμε να φουσκώσουν και τα τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά.
Βγαίνουν 13 με 15 τεμ τα περνάμε σε ζάχαρη όταν είναι ζεστά, εγώ έβαλα λευκή σοκολάτα και πραλίνα