Σε πρώτη φάση βάζουνε ενα τηγανακι να κάψει και βάζουμε το σουσάμι το καβουρντίζουμε να παρει ενα ελαφρή χρώμα οχι να καεί ουτε να σκούρινει πολυ, το θελουμε χρυσαφί, το ανακατεύουμε συνέχεια,, το βγάζουμε σε ενα μπολ και το αφήνουμε να κρυώσει μιση ωριτσα καλα.

Σε ενα μπλέντερ ή μουλτι βάζουμε το σουσάμι σε χαμηλή ταχύτητα, χτυπάμε να αρχίσει να γινεται σκόνη. Σε καποια φάση θα αρχίσει να δυσκολεύεται το μηχάνημα, σταματάμε, κατεβάζουμε με ενα κουτάλι απο τα τοιχώματα το σουσάμι, ρίχνουμε το αλάτι και 2 κ.σ λάδι και συνεχίζουμε να χτυπάμε σιγα σιγα. Αν βλέπουμε ζορίζεται σταματάμε παλι

Ξανα ανοίγουμε το μπλέντερ και βάζουμε τις υπόλοιπες κουταλιές λάδι, σε αυτο το σημείο θα αρχίσει να γινεται χυλός και δεν θα ζορίζεται το μηχάνημα, το χτυπάμε καλα μεχρι να πολτοποιηθεί τελείως. Αν χρειαστεί παλι σταματάμε και βοηθάμε λίγο με το κουτάλι. Σε αυτη την φάση οποίος θελει προσθέτει μέλι θα συνεχίσει το χτύπημα για λίγο ακόμη μεχρι να γινει πολτός γιατι στην αρχή αν βαλετε το μέλι θα σφίξει, επίσης αν θέλετε προσθέτετε και κακάο :)