Η Pasta frolla, όπως ονομάζεται κανονικά, είναι ένα είδος γλυκιάς τάρτας διάσημη στην Ιταλια, Αργεντινή, Παραγουάη, Ουρουγουάη, Αίγυπτο και Ελλάδα. Αναφέρεται το όνομα της (pasta frolla=τραγανή ζυμη) στον τύπο της ζύμης που χρησιμοποιείται στο συγκεκριμένο γλυκό με μαρμελάδα, το οποίο ονομάζεται crostata απ’ το χαρακτηριστικό σχήμα σταυρού που κάνουν οι λωρίδες της ζύμης από πάνω. Η κροστάτα με πάστα φρόλα, είναι πολύ δημοφιλές σπιτικό γλυκό στην Ιταλία από τον 12ο αιώνα ως σήμερα και έχει και εκεί την ίδια νοσταλγική και οικεία αίσθηση λιχουδιάς που έχει και σε μας. Παρασκευάζεται με αλεύρι, ζάχαρη και αυγά. Συνηθως γεμίζεται με μαρμελάδα κυδώνι,φράουλας,βερίκοκου, dulce de batata (μαρμελάδα γλυκοπατατας), dulce de leche (καραμέλα γάλακτος) ή γκουάβα. Ψήνεται στο φούρνο σε κυκλικου σχήματος ταψί η σε ταρτιερα. Η διάδοσή της ταρτας στην Αργεντινή και στην Ουρουγουάη οφείλεται στην εκτεταμένη ιταλική μετανάστευση στις χώρες αυτές. Θεωρειται μια από τα πιο νόστιμες τάρτες που μπορεί να συνοδέψει τον πρωινό καφέ αλλα σερβίρεται και ως απογευματινό γλυκό. Την ιδέα της διακόσμησης, την πήρα από μια φωτογραφία που είχα δει παλαιοτερα στο ίντερνετ.😁 Πηγή: wikipedia.org #ΗρθαΓιαΝαΜεινω #1συνταγη1δεντρο

Κλασικό κυριακάτικο φαγάκι, πάντα με τις δικές μου πινελιές!#Ημερολόγιο2025

Αγαπημένη πάστα φλώρα που πάντα μου θυμίζει τα παιδικά μου χρόνια μιας και η μαμά μου, παρόλο που ήταν εργαζόμενη, πάντα μας έφτιαχνε τα Σαββατοκύριακα ώστε να έχουμε κολατσιό για το σχολείο και όχι μόνο. Εδώ μερικές πινελιές!

#2020Δεν θυμάμαι που βρήκα την συνταγή, αλλά εδώ και δύο δεκαετίες την έχω γραμμένη στο τετραδιάκι μου που κατέγραφα πλαιά τις συνταγές.Νηστίσιμη σε υλικά, σε γεύση όμως δεν υστερεί. Η ζύμη τραγανή και τόσο  νόστιμη. Μην παραλείψετε το ποτό, αυτό την κάνει τραγανή και την αρωματίζει παραπάνω.

Ένα ωραίο μεσημέρι, καθώς δεν είχα τίποτα συγκεκριμένο στο νου μου να μαγειρέψω και καθώς τα παιδάκια μου φώναζαν "πεινάαααααμε" από νωρίς, είχα τη φαεινή ιδέα να μαγειρέψω ό, τι υπάρχει στο ψυγείο και στο ντουλάπι. Κάτι οι ξεχασμένες βίδες, κάτι τα ξεχασμένα κοφτά μακαρονάκια, κάτι το τελευταίο λουκάνικο και ο λιγοστός κιμάς, δημιούργησαν ένα αριστούργημα....Λίγα μυστικά ακόμαΑυτή η συνταγή της στιγμής ενθουσίασε το μεγάλο μου γιο που δεν τρώει ποτέ μακαρόνια με κιμά... είναι μια ευέλικτη συνταγή στην οποία μπορείτε να προσθέσετε ό,τι θέλετε !!!

Και ξαφνικά μου ήρθε η ιδέα!! Αφού η ζύμη της πάστα φλώρα είναι σαν μπισκότο, γιατί να μην κάνω μπισκότα με την ίδια ζύμη; Υλοποίησα λοιπόν την ιδέα μου και το αποτέλεσμα με δικαίωσε, έγιναν υπέροχα!! Ότι πρέπει για τους γλυκατζίδες της παρέας που σε μια βραδιά ταινίας μαζί με τα αλμυρά θέλουν να τσιμπίσουν και το γλυκάκι τους!! #ταινία

Είναι πράγματι μοναδική αυτή η συνταγή, που δημιουργήθηκε από την αγάπη μου στα μπαχαρικά και το πάντρεμα της κλασικής γεύσης με τις μυρωδιές της μακρινής Ανατολής. Κάρδαμο, κανέλα και μοσχοκάρυδο απογειώνουν την γεύση και σε ταξιδεύουν. Δοκιμάστε την, πραγματικά αξίζει ! Συνοδεύστε την με ένα φλιτζάνι αρωματικό καφέ ή τσάι, αλλά και ένα ημίγλυκο κρασί Σαντορίνης.

Τι το καλύτερο από το να αρχίζετε την ημέρα σας γλυκά για αυτό θα ήθελα να μοιραστώ μαζί σας την συνταγή της Πάστα Φλώρας που βλέπετε… την φτιάχνω συχνά γιατί συνοδεύει τέλεια τον πρωινό και απογευματινό καφέ!!! Εύκολη και γρήγορη καλή σας επιτυχία !!!!Λίγα μυστικά ακόμαhttp//www.facebook.com/SpitikesMarmeladesKaiGlyka οτι χρειαστείτε στην διαθεσή σας !!!!

Πειραματίστηκα με μια συνταγή πάστα φλώρας χρησιμοποιώντας πιο υγιεινά υλικά, καθώς και τη μαρμελάδα καρότου της Sitronella. Το αποτέλεσμα; Με ενθουσίασε!Λίγα μυστικά ακόμαΗ συνταγή είναι έμπνευση της στιγμής που μου πέτυχε και θέλω να τη μοιραστώ μαζί σας. Ελπίζω να σας αρέσει εξίσου. Εγώ μαρμελάδα, όπως είπα, έβαλα το καρότο που έχουμε στο site και μ'άρεσε πολύ! Δοκιμάστε το, δεν έχετε τίποτα να χάσετε)

Η εξαιρετική αυτή συνταγή είναι της Ναυσικάς και κατόπιν προτροπής της κατόχου την δημοσιεύω γιατί εγώ απλά την έκανα με αλεύρι χωρίς γλουτένη και πρόσθεσα 1 κ.γ. σόδα φαγητού, κονιάκ δεν έβαλα γιατί δεν είχα. Παραθέτω το link για να βρείτε την συνταγή.https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/4039997

Αυτή τη συνταγή την έφτιαχνα με την γιαγιά μου Αγάπη και τη θεία μου Δώρα όταν ήμουν μικρή... Τώρα την φτιάχνω με τις κόρες μου και την τρώω στη μνήμη της αγαπημένης μου γιαγιάς...

Πρόσφατα δοκίμασα μια ωραία πάστα φλώρα και σκέφτηκα να δοκιμάσω με τη ζύμη αυτή να φτιάξω μηλόπιτα κι έγινε εξαιρετική.