Μαυρομάτικα φασόλια στο φούρνο
Μια συνταγή που όπως λέει η μαμά μου την έκανε η μαμά της, η γιαγιά μου, πολύ συχνά. Είχε και εκείνη χρόνια να τα φτιάξει και την περασμένη εβδομάδα την θυμήθηκε. Έτσι σε μια από τις καθημερινές μας βιντεοκλήσεις που την ρώτησα τι μαγείρεψε μου είπε πως έφτιαξε τα μαυρομάτικα όπως συνήθιζε να τα φτιάχνει η μαμά της. Σήμερα λοιπόν την έφτιαξα και εγώ και πραγματικά την απολαύσαμε και για αυτό και την μοιράζομαι μαζί σας.
Ένας πολύ διαφορετικός τρόπος να φάμε τα μαυρομάτικα φασόλια. Την αφιερώνω στη Ναυσικούλα, που αν και όπως μας είπε δεν της αρέσουν καθόλου τα μαυρομάτικα, πιστεύω πως αν τα δοκιμάσει έτσι θα αλλάξει γνώμη.
#μένουμεσπίτι
#2020
Μαυρομάτικα φασόλια στο φούρνο
Μια συνταγή που όπως λέει η μαμά μου την έκανε η μαμά της, η γιαγιά μου, πολύ συχνά. Είχε και εκείνη χρόνια να τα φτιάξει και την περασμένη εβδομάδα την θυμήθηκε. Έτσι σε μια από τις καθημερινές μας βιντεοκλήσεις που την ρώτησα τι μαγείρεψε μου είπε πως έφτιαξε τα μαυρομάτικα όπως συνήθιζε να τα φτιάχνει η μαμά της. Σήμερα λοιπόν την έφτιαξα και εγώ και πραγματικά την απολαύσαμε και για αυτό και την μοιράζομαι μαζί σας.
Ένας πολύ διαφορετικός τρόπος να φάμε τα μαυρομάτικα φασόλια. Την αφιερώνω στη Ναυσικούλα, που αν και όπως μας είπε δεν της αρέσουν καθόλου τα μαυρομάτικα, πιστεύω πως αν τα δοκιμάσει έτσι θα αλλάξει γνώμη.
#μένουμεσπίτι
#2020
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βάζουμε τα φασόλια σε κρύο νερό από την προηγούμενη μέρα να μουλιάσουν. Στο ενδιάμεσο τους αλλάζουμε νερό 3-4 φορές. Την επόμενη μέρα τα βάζουμε σε καθαρό νερό να βράσουν. Όταν πάρουν βράση, πετάμε το πρώτο νερό, βάζουμε σε καθαρό νερό να βράσουν, ξαφρίζοντας με μια τρυπητή κουτάλα στην αρχή. Βράζουμε ως να μαλακώσουν καλά.
- 2
Σουρώνουμε και μεταφέρουμε σε ένα ταψί ή πυρέξ. Κρατάμε στην άκρη.
- 3
Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε το κρεμμύδι κομμένο σε λεπτά φετάκια. Όταν μαραθεί προσθέτουμε και την πιπεριά και σοτάρουμε ως να μαλακώσει. Προθετουμε το πιπέρι, την ρίγανη και το αλάτι και σοτάρουμε για ένα λεπτό ακόμη.
- 4
Στη συνέχεια προσθέτουμε την σάλτσα ντομάτας, τον μαϊντανό ψιλοκομμένο και λίγο νεράκι και βράζουμε για 5-10 λεπτάκια.
- 5
Μεταφέρουμε την σάλτσα στο ταψί με τα μαυρομάτικα και ανακατεύουμε. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170οC στον αέρα, σκεπασμένο, στον αέρα για 30 λεπτά για να δέσουν οι γεύσεις μεταξύ τους. Σε περίπτωση που κρατάνε λίγο τα φασόλια προσθέτουμε λίγο ζεστό νεράκι. Προς το τέλος ξεσκεπάζουμε να πάρει λίγο χρώμα το φαγητό μας.
Cooksnaps
Κορυφαία αναζήτηση σε
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (3)